推 Aqei:這間好吃！！ 61.230.53.232 02/16 22:21
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情人節當天，行車至長安東路一帶，一路還想著不知道小波要帶我去怎麼
充滿濃濃情人味的餐廳，結果下車步行後沒多久，小波居然帶著我進入了一個不甚起眼、
有些老舊的公寓矮房，走上二樓餐廳就到了，映入眼底的盡是芭蕉葉，
大把大把率性擺弄著的水仙花，有幾個小燈籠，橋上還有風獅爺。
店裡還流洩著父母輩那一代常常哼唱的台語老歌，彷彿進入了時間的缺口，
來到了五、六零年代的台灣。
一坐定沒多久，小波亮閃閃著眼睛要店家快送上豬油拌飯，
還跟我說道"吼~，你一定會嚇到的!!"
唷，也不過就是豬油拌飯，是想要嚇我什麼，我們拭目以待啦。
放在眼前的，是完全不起眼的豬油拌飯，飯的正中間，
有小小一塊尚未被米飯的熱氣融化的豬油。
老板的女兒要我們趁熱快充份攪拌，像我這種超聽話的顧客，
二話不說握著筷子努力的攪拌著醬油、豬油和粒粒米飯。
大功告成之後，忙不迭的將好大一口飯送入口中…。
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一咀嚼，是一陣感動。
醬油微鹹微甜的不搶米飯的自然甘甜，以特有的醬油發酵鹹香增添米飯的香氣，
豬油化入飯粒之間，不知不覺的在每粒米飯上點綴了晶瑩的油光…細看才發現，每粒米飯
在光線下雖是平凡，卻熠熠生輝的動人。
不但粒粒分明的口感令人愛不釋口不說，我從來沒想過我會用厚實來形容米飯…
每一次在口中翻轉咬下，卻是每一次平凡中見偉大的驚豔動人，每一口沾染醬油的米飯餘
香，每一口純粹米飯的甘甜滋味…
就在不停累積的感動中，一粒粒米飯都升天哩XDDDDDD
細細品嚐完豬油拌飯後，上的第一道菜是東坡肉…本來擺盤是很春意昂然，
肉的上面點著一朵小黃菊，青江菜被老板巧思成了小黃花的葉，
原本很"肉慾"的一道菜，卻有了春天的氣息
可是店家急忙要我們趁熱吃，在還來不及阻止的狀況下，
東坡肉就被分屍成六大塊了啦，天哪!!!!
我真的超想給大家看這道菜的裝盤，只好等到下次小波大發善心請客的時候了，殘念。
補：據小波所說，每一道菜上面的菊花都是店家自己栽種的，每次要入菜的時候就剪幾朵
下來用
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不知道老板是用什麼醬汁下去佐味，清新恬淡的微甜烘托著花枝、透抽的海鮮甜味。
與其說是鮮，不如說是甜。
夏天的海總給予人活力生猛尚青的印象，彷彿海的生命力就要在口腔中爆發開來，
霸道的佔據之後，那份鮮味才會久久散去。可是這道菜不是這樣的…。
他是春天的海，在寧靜中生命力慢慢延展開來，甜意漸漸擴散開來，是極為溫柔的滋味。
紅蘿蔔沒有我害怕的土腥味，老板切雕成一朵朵小紅花，煞是可愛的讓我毫不排斥的吃光
光(呃…我是國小學童嗎)
高麗菜的鮮甜自不在話下，蘑菇的大小剛剛好放入嘴裡超渡，豐富的水份跟清淡的甜味無
負擔的入了胃。
雖然是多種食材，卻成為了一體的好味道，正所謂一為全，全為一…。
有菌類、根莖類、菜葉類、海鮮…包山包海的的春天就在口中緩緩綻發。
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當這道菜端上桌時，我對這魚真是非常的陌生。
因為我非常的愛吃魚，外星媽也因此變得很會挑魚，很會料理魚…
可是這個魚，我印象中我好像沒吃過。忍不住的詢問店家，店家說這是台灣早期很多人常
吃的四破魚，其實很廉價。對於店家的誠實坦白有些許意外，
基於前兩道菜莫名對店家充滿了信任感，還是讓我猴急的下箸。
四破魚的滋味很樸實，還是一派靜謚的恬淡，若魚能用屬性來分的話，
他是含蓄的小家碧玉。不是多麼令人眼睛為之一亮的爆發式鮮甜，也不算肥美。
店家處理得令客人很好將魚分裝拆解，魚刺的部份也利用心思料理過，
所以雖然四破魚的刺不算少，可是就算是不特別挑刺也很好入口，
不會因為急忙入喉而在情人節去耳鼻喉科診所報到。
而且兩條魚就這樣擺放在一起，雖然不像梁山伯與祝英台那樣的淒美動人，不過也讓我和
小波成全他們安心上路。
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接著就是最後一道菜，據陳小波所說是令他流留忘返，
再三拜訪的一道菜 --「鮑魚糕渣」
猛一瞧以為怎麼糊糊的，煞是不起眼…乍看碗裡浮沉的像是年糕，管他的!!吃就對了。
鮑魚片很是鮮甜，可是不足以驚為天人。不起眼的糕渣要用筷子挾取有些困難，像是柔軟
無骨般的想快點抵達碗中或口中尋求依靠。
張著大大的口把糕渣安置在我口中成為它最後的歸宿，不需懷著善意的粗魯對待，
表面裹著薄薄一層的粉，微酥酥的增加了口感層次，再想咀嚼時，
它的柔軟卻在口中化了開來。
一派溫柔的擴散、滲透，從口腔到食道直至更神祕之處，卻在不經意間溫柔包覆住心房。
就這樣…戀愛了。
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四道菜，老板用他獨到的料理工夫，用他堅持的藝術性格，濃厚的人文色彩。
讓我在桌畔，看見春天，吃到春天，感受到春天。
這是我頭一次，因為料理浸淫在春天的溫柔裡。
也是第一次完全體會，飲食文化確然是一門藝術，因為藝術來自於人心，
來自於料理人的用心。
也是第一次，在料理中邂逅愛情。
http://0rz.tw/WV0Lr 當天九番坑的全部照片
========店家資訊=======
店名：九番坑台灣酒菜館
地址：台北市長安東路2段172之1號2樓
電話：27753317
價位：價格相當、十分的不友善…這間店沒有菜單，所以也沒有明確的預算，總之膽量要
夠大，荷包要夠深。重點是要夠信任店家…不然應該會吃得很矬。
當天我和小波三破飯、一瓶酒、四道菜，共：1800元。
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