[食記] 三個人的晚餐-藍天

[wilmaku (一葦隨風, 風停湛盧)]

   餐廳名稱- CHEF CUISINE 藍天
   地址-台北市仁愛路四段122巷60號
   電話- 02-27008845
   價位範圍-午餐-200-350, 晚餐300-1000

   網誌圖文版-http://www.wretch.cc/blog/wilmaku&article_id=5866233


話說SOHO一族的福利莫過於自由自在腳踏車遍尋美食，
男友笑稱我樂於覓食多於美食。
然而，與藍天的相遇，終止了我的腳踏車美食地圖拓展計畫。
藍天，成了一次又一次美食之旅的目的。

因緣際會，知道了戀世代雜誌有藍天優惠-
憑優惠卷免費享用克拉拉的精美套餐
興奮之際，一早就遍尋各大書局超商，
好不容易嶄新雜誌到手，顫抖著急急打電話預定，
預定昨晚的三人無敵豪華實惠晚餐。

六點不到，三人三騎準時到達藍天。


藍天本定位為高檔時尚泰式美食，
但在克拉拉姊姊客座顧問之下，
MENU改版，變成相當可接受的價位範圍（500-1000）

藍天店內裝潢走現代簡約風，配以純白桌巾，相當有設計感，
唯小處收尾可以再留心一些。

餐具杯具皆為上選，想必價格不斐

首先上桌的是特製香草佛卡夏麵包佐以Balsamico及橄欖油，
麵包委託目前紅火的緊的芙麗葉製作，
切面橄欖顆粒清楚可見，
香氣口感自不在話下。
類似餐點近來也在Oregano嚐過.......
比較結果就不多作評論了，大家試試就知道。

海鮮清湯/椰奶湯
神奇的裝在管狀容器之中（酒杯？），
服務人員小心翼翼端上，
一式兩管，一道清湯一道椰奶湯。
看似透明精巧，其實有著驚人熱度，不小心就會燙壞舌頭。
因為容器開口小，香氣凝聚不散，光聞著就很迷人。
清湯濃縮了蝦頭精華，馥郁豐美。
椰奶湯則加了椰奶，又更進一步增添了滑潤的口感，很有意思。

前菜-辣炒蕃茄透抽
透抽Q軟味美，佐以濃郁鮮甜的蕃茄橄欖油醬汁。
帶點微辣的口感，開胃醒脾
相當稱職的一道前菜。

蘆筍蝦燉飯
用的是加拿大特選蘆筍，硬是比市面常見之泰國蘆筍大了三倍之多。
之前在餐飲業服務的朋友說道，大枝蘆筍要現削才可以保有它的口感。
果然吃起來飽滿爽脆。
台北市號稱義大利燉飯risotto不少，然鮮有端的上抬面者，
此道燉飯一方面保有Q硬口感顆粒分明，一方面確實入味，
草蝦也是味濃質鮮，香氣四溢。

嫩煎鱈魚配乾蕃茄甜椒醬
煎的油亮的鱈魚，光賣相就非常吸引人，
雖然不似之前耶誕大餐限量的藍斑鱈魚肥美
多汁又厚實有彈性的肉質還是讓我們讚不絕口，
力道十足的精彩主菜。

甜點-榛果咖啡慕司


不過甜而濃郁滑順的咖啡慕司
可惜男友不食咖啡調味品
對此道的評價就沒有之前的餐點高
就餐後甜點而言還OK就是。

餐後紅茶-
華麗的杯子，配立頓紅茶真是可惜了
不過餐後飲料本來就不該期望太高
還希望克拉拉姊姊早日烘出好喝的咖啡囉


值得一提的是我們加點了跟專欄文章內容一樣的白葡萄酒 TRIVENTO BRUT NATURE
一瓶520（ 真是不知道該說什麼好的價錢）
配著海鮮飲用剛好。
為這頓華麗的三人晚餐劃下完美的句點。

結帳-三人八百出頭，內含酒錢與一成服務費
雖說是雜誌難得的優惠價，
但藍天這樣的食物品質，這樣的環境，這樣的價位，
在台北市要再找到第二家我想是很難了。
昨天晚上就我們一桌客人，讓人不免擔心這樣的好店是否就此埋沒。
為了感謝陪我們聊天的克拉拉姊姊及非常友善的美麗姊姊太太們，
特別凹一塊用餐之匿名版友一起寫成這篇食記，
算是潛水版友對FOOD版的小小回饋囉

第一次PO文，
沒有華麗的文藻，
沒有了不起的品味舌頭，
僅僅想分享給大家美食帶給人的喜悅與滿足



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.33.64
推 airdog29:不錯的評論 我也有點想去試試看
推 hally5768:寫得真好,讓人好心動唷!!
※ 編輯: wilmaku         來自: 122.126.33.64        (01/16 21:57)
推 Dilbert:太謙虛了，文字簡潔相機好(F30)、大小店家也去了不少，推
推 Dilbert:有空還請多來分享些吧~ :)
推 kath1554:藍天的餐點很棒(甜點普通)價位宜人 但整個餐廳的菸味太重
→ kath1554:空氣不是很流通 一頓晚餐之後 回家得用掉半罐熊寶貝
推 clara:以後不會了，因為我要禁煙，我不抽煙
推 kath1554:太棒了!! 要不然以後只敢中午時去 而且坐外面那區...