[食記][木柵] 麵疙瘩-上輩子可能是啦啦隊長的阿嬤!

[XXLMING (Jamie)]

地址：新光路一段十三號
電話：[phone]

圖文http://www.wretch.cc/blog/xxlming/3954138




我跟阿嬤說：阿嬤，挖哀畢業阿，ㄇㄟ七坐兵阿啦
阿嬤說：哇滴夾虧咂一尼阿，依經胯鬼家追哈星來
來氣氣阿啦

原名"京華小吃"的"麵疙瘩"，已經佇立在政大新光
路上11個年頭。會知道以前叫京華小吃也是拜"政大
八十幹"一書所賜。忘了那書怎麼寫的，大概是因為
原本的招牌不見了，然後麵疙瘩又很好吃，久而久
之就口耳相傳成"麵疙瘩"~

以麵疙瘩行走江湖的店還真是少之又少，好吃的也
沒幾家。能做的好吃，能讓看似是小孩亂捏的黏土
咬起來卻是美味珍饈，自然能闖出一番名號。這家
你第一次經過會完全忽略的店(或者根本沒機會經過
因為有點偏僻)就是有辦法讓看了一整天日劇的女宿
的同學穿著夾腳拖，素顏，推開鐵門，跋涉千山萬
水，一路上不管遇到牛肉麵、滷味、還是八方鍋貼
都不為所動(滷味可能還是會動一下...)味的就是那
碗麵疙瘩！


除了美味的餐點，阿嬤也是這裡的招牌之ㄧ。當你
還盯著牆上破破爛爛的菜單狐疑能有多好吃的同時
阿嬤會說：同學你想好在告訴我齁

當你點了排骨飯或炸餛飩，阿嬤會用一種"近似"林
志玲講話的口吻說：男同學排骨要胡椒嘛?(拉高嗓
們)可愛的很~  經典用語還有"先給他滴油一下齁"
"跟這位同學一起坐好不好"...等等

阿嬤很真，一種經過時間焠鍊的反璞歸真，絲毫不
做作。阿嬤充滿熱情與活力，硬朗的身體、洪亮的
嗓門，構成不可思議的感染力。阿嬤笑起來眼睛都
快瞇成一條線了，而這一條線的視野不知笑破多少
人生甘苦。In house有模特兒服務生，麵疙瘩有國
際級笑容的阿嬤~




麵疙瘩(乾) $60
看上去平淡無奇，實際上肉絲味與香菇味的精華全
收近麵疙瘩裡。仔細咀嚼，極其濃郁的味道在嘴裡
不斷擴散，每咬一口濃郁香味兒就榨些出來，直至
吞下肚後，妙不可喻的香氣仍在嘴裡遊走，回味無
窮。


麵疙瘩(湯) $45
麵疙瘩跟乾的一樣夠味兒!湯頭也承襲了肉絲與香菇
(懷疑為乾貨，不然味道怎能如此多汁濃郁)的味道
建議可以加些生辣椒泡醬油，辣度自己決定，冬天
加辣點，吃的希哩呼嚕滿頭大汗，好不過癮！


炸餛飩(一份八顆) $30
小吃店不常見的炸餛飩也是麵疙瘩的招牌。餛飩皮
炸的酥脆，內餡鬆軟，一口咬下卡茲卡茲，除了好
吃也挺好玩的。若覺得有點油，把上面皺折的皮咬
掉不吃就會好些。覺得八顆太多也可以只叫四顆。
那些因油炸而隆起的表皮泡泡，讓我想起神鬼奇航
裡深海冥王的章魚臉，希望這樣的聯想不會影響食
慾...


小菜豬血糕 $20?
如果你點豬血糕，一般的小吃店只是切好灑點蔥花
就上桌，但阿嬤會很貼心的先丟進滾水裡燙過再上
桌，因此這裡的豬血糕不會冷冷緊緊的，再加上鹹
度剛好的蒜蓉醬膏，讓麵疙瘩的豬血糕堪稱豬血糕
界的松阪！


排骨飯 $60
排骨也是麵疙瘩的一絕。被打扁的排骨其頑固纖維
也被破壞，口感上有嚼勁但不渣牙。但是強烈建議
要趁熱吃，冷掉的話肉就變的緊縮不可口。排骨飯
除了排骨還有高麗菜、滷蛋跟豆乾，白飯(口感偏硬
)會醮上滷汁，很好吃，不吃菜我也能喀掉整碗飯


貢丸湯 $25?
比較清淡的一碗湯。貢丸剪的像花朵一樣，是阿嬤
藝術的展現?


生辣椒泡醬油
政大八十幹：自製的生辣椒泡醬油，重口味者必試
它不僅僅是辣而已，還辣的很好吃！讓人上癮。個
人認為除了醬油跟辣椒外，還加了點酸，有提味效
果。本生辣椒泡醬油，吃辣者必試之，不吃辣者，
可當其餘生之首辣也。




後記
用餐時間來此，要有與人共桌之覺悟
我個人除了來享用食物外，也是來買阿嬤的活力
任何人在阿嬤忙的時候都可以自動幫忙收拾餐桌，似乎已經成為一種默契
掌炒鍋的阿公人也很好，只是他都在廚房裡比較少機會講到話
而且你看到他臉上永遠都掛著露齒的笑容
能在那麼偏僻的地方得到政大人的愛戴不是沒道理。





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※ 編輯: XXLMING         來自: 61.229.126.9         (05/27 18:15)
推 lynnping:推，其實阿姨跟叔叔都還很年輕啦!是因為操勞頭髮才白的…
推 evafuture:這家好吃~~~
→ no27:排骨飯好便宜喔!!
推 CHIGTER:炒麵疙瘩真的好好吃~>///<
推 pampolaris:阿姨人超好的!!!推餛飩麵 好好吃^^
推 bigbow555:XDDD
推 is:我室友超喜歡這家麵疙瘩