推 techihsiao:這家好吃，雖然不太算是老宜蘭的東西 118.160.74.98 12/22 21:33
→ techihsiao:不過，好吃最重要。。 118.160.74.98 12/22 21:34
產品名稱：博士鴨(冷凍鴨肉)
電話：(03)956-0453
地址：宜蘭縣羅東鎮公正路67號
價位範圍(每條)：180~380元之間
推薦菜色：鵝肝捲、酒蒸捲
官網：http://www.dr-duck.com.tw/
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/xin257/3409576
經過新營休息站，看到「博士鴨」的櫃位。吃了他們的鴨就能當上博士？還是他們的鴨比
較聰明，在鴨群中屬於博士等級？還是他們的鴨是博士製作出來的？
亂猜也被我蒙到答案。原來他們的產品是兩位養鴨中心的博士研發出來的，所以命名為「
博士鴨」。
博士鴨的產品都是冷凍熟食，只要自然解凍就可以立即食用，非常方便。這次買了三種口
味：鵝肝捲、碳烤鴨肉捲、以及酒蒸捲。
最特別的當屬鵝肝捲，是由鴨肉包覆鵝肝而成。由於是整條肉塊，必須切片才方便食用。
從冷凍庫拿出來約30分鐘，趁著還沒完全解凍之時就要先切
片，才能保持肉片形狀完整，如果等到完全退冰之後才切，鵝肝的部分會太軟而散掉。
如果是夏天，涼拌鴨肉非常爽口；但是冬天就不大適合涼拌，如果有用電鍋蒸飯，可以利
用飯鍋的餘溫將鴨肉稍微溫熱，但是不要蒸熱，因為會讓鴨肉縮水；或是利用微波爐也可
以加熱。
真的超級好吃！鴨肉好嫩喔～滷的非常入味，而且完全沒有鴨子的腥騷味，搭配綿軟的鵝
肝，重點是：不用再跟難纏的鴨骨搏鬥了！每次吃鴨肉，最困擾的就是沾黏的很牢、細骨
又多的鴨骨頭，博士鴨把鴨肉完全去骨，讓你可以無後顧之憂的享受鴨肉的好滋味。不過
缺點就是：一不小心就吃太多，因為實在太順口了。
博士鴨的售價不便宜，但是真的很好吃。以這次我買的三種口味來說，鵝肝捲250g售價
255元，碳烤鴨肉捲（小）200g售價180元，酒蒸捲（大）500g售價385元。不過我覺得很
值得，可以上網訂購，3000元免運費，還有很多其他肉製品和鴨蛋製品可供選擇。在宜蘭
也有四家門市。
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