餐廳名稱：金門牛家莊
消費時間：2012年/11月
地址：金門縣金城鎮民族路３１８巷５號
電話：０８２－３２００９９
營業時間：１１：００～１４：３０ １７：００～２１：３０
每人平均價位：200
http://www.wretch.cc/blog/yakifone/12435271
我們參加旅行團 不過有一餐我們要自費升級變成吃牛家莊的全牛大餐 點了3000元
的合菜
第一道拼盤 有牛腱 牛肚 酸菜牛腩 這牛腱頓的入味 八角味道很香 牛腩也頗嫩的
第二道是牛肉燴馬鈴薯 大家都喜歡馬鈴薯 他吃起來甜甜的 牛肉也很有嚼勁 只是
味道很鹹就是了接下來是牛心 他調味下的很重 看不大出來是什麼 切薄片 所以吃
起來覺得有韌性 知道是在吃隔膜類的東西
然後是牛腸 口感像是豆干作的素雞素腸 內臟類的調味都很重 所以分別只在口感
牛筋上場了 大家都知道牛筋麵比牛肉麵貴 所以踴躍動上筷子 只是光吃這種Q滑的
東西 例如海參 還是不大喜愛 還有牛肉水餃 小小一個 吃好玩的
我們把牛雜湯換成牛肉麵 用家常麵的 賣相不大好 一整鍋 不過大家有吃到就好
毛肚韭黃 還不錯吃 Q韌的毛肚 用韭黃提味 味道 還是很重
生燙牛肉的湯先上了 裡面已經有肉塊 是用蘿蔔當基底的湯頭
沾醬也是偏甜的 但和台南的生燙牛肉又不一樣的風味
他這邊是把牛肉切成烤肉的大小 拿去燙 和台南的薄片不同 吃起來比較有口感
那湯很新鮮輕新 冷天喝也很不錯
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