[食記] 台南 豆菜麵--古早的好味道

[yellowjia (Jenny)]

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1C17UydS ]

作者: yellowjia (Jenny) 看板: Tainan
標題: [食記] 豆菜麵--古早的好味道
時間: Tue Jun  1 11:00:07 2010

店名:阿忠豆菜麵
地址:台南縣新營市中正路25號
電話:[phone]
營業時間:04:30 ~ 14:00(要注意時間喔!!!)

圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11923109

記得好久以前來吃過阿忠豆菜麵
雖然不是多麼的色香味俱全，但那味道還真是令人難忘

一碗只要15塊錢的豆菜麵
但滋味卻十分的迷人~~~

豆菜麵是甚麼呢?
其實豆菜麵主要材料就是乾麵，豆芽菜，再淋上蒜味醬油，這樣一碗豆菜麵就出現啦!!
除了南部以外，似乎在中北部，甚至是東部，我都沒有見過豆菜麵的蹤跡呢!!

豆菜麵的麵條還蠻像油麵的!!
但是比較扁也比較薄，吃起來有接吻的感覺!!因為麵條很柔軟
據說豆菜麵的形成是因為以前台灣農業社會大家都很貧窮，
所以吃乾麵淋上醬汁就可以當一餐了!!
這就有點像我們所說的「吃飯配醬油」那樣!!

營業時間從早上04:30到下午14:00，要選對的時間來才不會錯過啊!!!
許多台南人都把豆菜麵當早餐吃呢!!很特別吧!!

這麵條就是這樣白白的，嫩嫩的，吃的時候真的很有接吻的FU~~~
不信你自己體驗看看!!

這是豆菜麵的好朋友「蒜蓉醬油」，就是要有他，豆菜麵才能完整啊!!!

牆上有豆菜麵的歷史，可以仔細研讀，體會一下當時艱困的生活~~~

不過我們是現代人，所以本來只賣豆菜麵不夠的，也得跟上時代啊!!!
這是綜合腸切盤，一盤100元，超好吃的!!!建議來吃豆菜麵也別忘了點一盤來吃啊!!

我最愛醬油跟薑絲拌在一起連同粉腸一起下肚了!!!
外國人真的不識貨!!這麼好吃的東西竟然都丟掉???

再來碗也是台灣一絕的大腸頭豬血湯!!!
光是那大腸頭就讓整個湯香味四溢~~~我超愛大腸頭的!!!
雖然會讓湯有點油，但這才叫做夠味啊!!!

我爸最愛的苦瓜湯(25元)，但這一味我不愛
總覺得苦瓜煮過後就有一種怪味。。。我反而比較喜歡吃生的或是炒的!
苦瓜沙拉我很愛，苦瓜鹹蛋也是我的菜。。。但是苦瓜湯。。。
呵~~我就是會覺得怪怪的!!

苦瓜魚肉湯(50元)一樣也不是我的菜!!!

每次吃飯都一定要點菜才吃得下去!!
人家是無肉不歡，我們則是無菜不歡啊!!!
我記得一大盤青菜好像是50元吧???
我們叫了兩盤來吃，我們總是對青菜特別飢渴，呵呵~~~

別小看這簡簡單單的豆菜麵!!他可是魅力十足啊!!!
從我一進門並仔細觀察，發現員工手都沒有停過，
你就知道這一碗碗的豆菜麵多有魅力了!!!

來新營可別錯過這古早又特別的好滋味!!
記得吃豆菜麵的時候一定要專心讓你的嘴唇觸摸一下豆菜麵。。。
不騙你的!!真的有接吻的感覺~~~好柔軟，好香啊~~~

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更用愛台灣的心品嚐台灣在地料理，
希望大家喜歡我的食記，
也從我的食記中得到靈感唷~歡迎來我這裡搜尋美食~

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→ SqueezeMe:這種東西沒跟他有點歷史記憶的話 美味度會下降
→ spacemouse:台南縣的真的都比較好吃...台南市的(加永康)我都不愛
→ dswchen:台南比較有名的包括新營六甲大內下營等地
推 horng0328:小時候的回憶 外公買給我吃過
推 elittle:新營的好吃
推 drummerkrist:新營人推!! 小時候的回憶+1
推 ming830:新營人一定要推一下的呀~!!!!!
推 wheelfish:苦瓜魚肉湯無敵阿 在南市只有豆菜麵 找不到苦瓜魚