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作者: yellowjia (Jenny) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 再訪紅巢燒肉工房
時間: Tue Aug 31 18:15:22 2010
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店名:紅巢燒肉工房(與水相餐廳一起)
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-2259-0089
營業時間：11:00~22:30
部落格:http://www.wretch.cc/blog/AQUABBQ
官網:http://www.aquatea.com.tw
消費日期:2010.08.29
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圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11969947
今天我們用了雙人套餐(980元)，一個人平均490元
溫暖的燈光，加上熱熱的爐子，真的很有氣氛!
小四是當天幫我們服務的工作人員之一，元老級的服務員呢!
本來有朋友聽到有人幫我們烤肉感覺有點不太習慣，後來到現場因為一直猛聊天，
肉都忘了理他，有服務員幫忙烤肉還真是很貼心!!
而且我們聊一聊服務員聽到有FU還會一起大笑。。。
哈~~~所以大家都愛上有人幫忙烤肉啦!!!
雙人套餐裡有兩種沙拉
小菜挺開胃的!是當季的金針菇喔!這個讚!
一種是日式洋蔥沙拉
我當天剛好感冒中，吃這個洋蔥沙拉最棒了!!
她們家的沙拉真的很清爽，洋蔥很鮮甜，一口接著一口一下子整盤就吃光光了!
另一種是青蔬沙拉
這是單人份的，因為我沒有點，不太知道味道，需要其他有吃過的人分享囉!
當天的飲料，可爾必思任選，這好像是草莓的樣子，有好幾層顏色，很水吧!
當天的飲料中還有一個是醋飲，我沒有拍到，因為我一直在講話，
還有關心小朋友有沒有吃飽，國中生各各都是大胃王，一定要關心了啊!!
而小朋友超愛醋飲，他一個人大概喝了一整瓶。。。。出乎我意料之外，
男生竟然愛醋飲耶!!
接著我們雙人套餐重頭戲上場了!
因為雙人套餐裡面有牛肉，而我們當中有四個人不吃牛，所以都換成了豬肉雞肉類的
到豬大腸了嗎?超推超推!!!紅巢的豬大腸是我吃過的燒烤店中最棒最好吃的!!!
現場問了一下大家，大家也都說他們的豬大腸真的超好吃!!!
因為有處理過，而且服務員烤的剛剛好!
吃起來外酥內軟，我以後來紅巢用餐每次一定要點這道!!
這盤是有含牛肉，也就是正統雙人套餐的東西
大家對她們的牛肉評價也都很棒!
等一下有燒烤示範，讓我見識到牛肉原來要這樣子烤啊!
這盤是雙人套餐中不吃牛的另一種選擇
有雞肉，豬肉，還有山藥，第一次看到烤山藥呢!
這應該是豬肉吧??因為我們有兩爐，一爐專門是牛肉，另一爐專門是豬肉
而我烤都沒有烤到，所以我盤子上有甚麼就吃甚麼，哈哈~~~飯來張口的感覺還挺不錯的!
這一盤我肯定他是牛肉!也是雙人套餐裡的!
看著牛肉烤一烤會出血水，我還真是第一次看到啊!!
因為我跟TJ先生都不吃牛，真的很少看到牛肉是怎麼烤的!
服務員跟我們說牛肉就是要這樣子烤最好吃，一邊烤到出血水再換另一邊，
然後等到另一邊也出血水就可以吃了!
這樣大概是七分熟
這個大概差不多要全熟了!要請吃牛肉的人講一下他的味道了!!
這也是牛肉。。。我慢慢可以了解為什麼大家都會說沒吃牛肉很可惜了!!
只是別再誘惑我了!我的心是不會動搖的!!!
這是雙人套餐裡幫不吃牛的客人換的
ㄟ。。。這一盤跟我之前吃的399套餐一樣啊!
有墨魚香腸，豬肉，還有一些配菜
可以看一下我之前的分享【Ｊ愛吃。台中美食】有Lounge Bar的紅巢燒肉
http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11948611
烤出來的肉也很漂亮!尤其是豬大腸的表面吱吱作響。。。小心燙喔!!
雙人套餐裡的鮭魚與花枝
鮭魚也是服務員幫我們烤的，不用烤很久喔!要有點生生的吃才好吃!
服務員果然專業!!烤的真的剛剛好，有點生有點熟，吃起來入口即化，
而且還可以用筷子撥一下就一塊一塊的剛好入口
吃花枝時彷彿置身於澎湖!好鮮喔!!
店家招待的大蝦，來頭可不小，叫做「深海野生黑虎蝦」
他吃海藻的!所以頭會有點綠綠的!很營養的呢!
服務員小四一直叫蝦子站好讓他烤，真是太有趣了!!
有看到其中一隻的頭綠綠的嗎?那是海藻啊!!要吃下去別浪費了!!
鮮蔬野菇燒
她們的菜都很鮮甜，不用加甚麼調味料就可以吃!
其實肉也是!大家都沒有沾調味料，也覺得很好吃!很紮實的吃到食材本身的味道!
我好喜歡這樣的烤肉方式!
一般在家烤肉都弄了一堆醬，整個就是在吃醬的感覺，
而且我們非專業的烤肉就是會烤成黑黑的，完全吃不到食材本身的口感啊!
而且這樣也很不健康!難怪很多大人會說烤肉很不好，那都是因為用了錯誤的烤肉方式啊!
雙人套餐裡的櫻花蝦飯糰
飯糰上桌時可別急著拿來吃喔!等等服務員會幫你烤的!
雙人套餐裡的鮭魚飯糰
飯糰還是不要自己亂烤的好!!兔兔自己烤到大家都笑出來了!
因為網子上都是飯粒，真的超有趣的!!
烤過的飯糰果然挺香的!味道其實很單純，口味不重，香香的。。。我三兩下又吃完了!
烤過的飯糰要在海苔上打滾一下再吃會更棒喔!
店家招待的馬糞海膽，這個不用烤，張開嘴巴一口吃進去就對了!
要咀嚼喔!!這樣才可以吃到馬糞海膽的鮮味啊!這個太好吃了!好想再來一顆!
最後的甜點最ENDING~~~
對了!!紅巢店長很帥喔!年輕又帥氣!!格友們都叫他陳漢典呢!
去用餐時店長說9/1起營業時間改成每天都是11:00~22:30，不用苦苦等到晚上才能來啦!
想衝的快衝吧!!
記得一定要事先訂位，紅巢很熱門啊!!!
想去紅巢用餐的鄉民們
格子裡有通關密語免費招待「鹽烤鴨胸」喔!
可以來看看:)
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Jenny喜歡搜尋全世界的美食，
更用愛台灣的心品嚐台灣在地料理，
希望大家喜歡我的食記，
也從我的食記中得到靈感唷~歡迎來我這裡搜尋美食~
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※ 編輯: yellowjia 來自: 125.230.71.177 (08/31 18:17)
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