→ william78811:真的每賣~~有時候阿媽會拿來我們家請吃 真的好吃 01/04 20:27
推 williams741:那家蠻好吃的 01/05 12:51
→ missbaby:呃...這是我生平吃過難吃前幾名的...大家口味不同.... 02/07 03:55
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1D8mqY-U ]
作者: yellowjia (Jenny) 看板: Tainan
標題: [食記] 台南善化 阿媽臭豆腐真是美味極致
時間: Tue Jan 4 20:05:50 2011
不知名阿嬤臭豆腐
地址:台南市善化區中山路482號(慶安宮附近)
消費日期:2011.01
圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11993950
好久沒有吃到這麼讚的臭豆腐!!
店名叫什麼不知道，只知道他以前開在馬祖廟前，而且有40年歷史了!!
整個店低調到不行!要不是因為當天我一直跟閃光吵著說要吃他小時候愛吃的臭豆腐，
他也已經忘了它的存在了!!
這間阿媽臭豆腐非常與眾不同
臭味不太重，但吃起來卻有臭豆腐特殊的味道!
很古早味的臭豆腐!!第一次吃到!!
一盤共五塊35元，攤子小小的，阿媽年紀應該也是一大把了!!
40年老店這麼低調，難怪每次去閃光家都沒看到!
來的都是熟客，閃光當場就說要來兩盤，讓我有點嚇到，因為我還沒驗明正身，
不知道有沒有合我的口味啊!!
果然來兩盤是對的!!
而且別看它只有五塊，第一次吃到臭豆腐會有飽的感覺啊!!
每一塊臭豆腐都好紮實，而且注意喔!!他的皮不是脆的!是酥酥帶點濕潤的那一種!!
咬下去不僅有汁出來，皮是酥的，濕潤的，裡頭的豆腐是綿的，有臭豆腐本身特殊的味道
那就好像在吃炸臭豆腐的臭臭鍋。。。不知道我這樣形容你能不能了解!!
而且泡菜脆度剛剛好，也不會過酸，整個就是"穠纖合度"的剛剛好啊!!
(成語用的好怪!不過你懂我的意思的!!)
泡菜跟臭豆腐一起吃還真恰到好處，而且不會有臭豆腐吃完剩泡菜，
或泡菜吃完剩臭豆腐的窘境
真是太妙了!!!
我愛炸的臭豆腐，但臭臭鍋就有點不喜歡，可能有時候太臭會不舒服
這次吃到炸臭豆腐的臭臭鍋口感還真是太特別太棒了!!
阿媽真的好厲害啊!!開了40年店面也太低調了!!阿媽臭豆腐是我目前吃到最讚的!!
你一定要紅起來啊!讓愛吃臭豆腐的大家也能吃到你的美味!!
(沒看錯的話，阿媽只賣臭豆腐這一味)
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