店名：進福炒鱔魚專家
地址：台南市府前路一段46號
電話：(06)2210671
營業時間: 11:00am~02:00am
官網: http://www.jinfu.com.tw/
賞味時間:2011.10
圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/12019145
逛完了孔廟，來吃吃附近很厲害的鱔魚吧!!
創立於民國61年，哇!至今也快40歲了呢!!
像這種自稱「專家」的還真的要有點本事，否則很容易被砸招牌的!
人客絡繹不絕，大家都在等著好吃的鱔魚!
本來一開始我不太敢吃鱔魚，但是因為閃光很喜歡吃，所以我也越吃越有味道了!
每次去餐廳看到鱔魚都想要點呢!
店內不只賣鱔魚，也賣麻油腰花，生炒花枝等等
麻油腰花看起來真補啊!!而且好像很大一盤
不過因為等一下還要跟閃光家人去吃晚餐，所以先點鱔魚就好啦!
聽TJ說，他已經錯過很多次了!因為每次來幾乎都要等一個小時，等不下去啦!
因為乾炒鱔魚還要等半小時，所以我們這次先吃有勾芡的生炒鱔魚好了!
這是閃光一直念念不忘的好味道啊!
吼!不蓋你的!這鱔魚看起來挺有厚度的，本以為吃起來會有點硬硬的，但竟然。。。
入口即化真是嚇到我了!
我吃了一口不信邪，再慢慢吃第二口，試著用舌頭感覺它的厚度。。。
真的!!就是入口即化!這也太神奇了!
整個鱔魚吃起來好嫩好香，味道是南部口味稍微偏甜，吃的到洋蔥的甜但不會嗆，
真是猴腮雷啊!!!
看來下次一定要再來吃吃其他的菜色了!聽說他們的鱔魚意麵很好吃啊!
這間真的值得來找個「好時間」，一一品嘗他們的強項!
還有，可以到官網http://www.jinfu.com.tw/ 玩一玩，鱔魚會跟著你的滑鼠跑喔!!
延伸閱讀:
遊山玩水在台灣南部
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