→ llh117:雞肉又嫩又多汁? 有很多暗黑技法都可以達成. 06/02 20:11
推 wooshi:樓上加藤鷹 06/02 20:18
→ yellowjia:分享一下技法吧^^ 06/02 20:35
推 llh117:雖然牛肉比較常用嫩精,但是雞肉也是有人在用. 06/02 21:14
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※ 轉錄者: yellowjia (163.23.85.120), 時間: 06/04/2012 09:33:19
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1FoW7GH8 ]
作者: yellowjia (Jenny) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 和民居食屋 從台北吃到台中都愛它
時間: Sat Jun 2 20:06:36 2012
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店名：和民居食屋(金典店)
營業時間：全年無休 11:00AM~24:00PM
地址：台中市健行路1049號金典綠園道4樓
電話：04-2310-2720
信用卡：可(V.M.J.U.AE)
官網： http://www.watami.com.tw/
賞味時間：2012.05
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圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/12025285
和民居食屋可以說是我這陣子迷上的店，而且是從台北開始的!
大概有5訪了吧!!很少有一間店可以一直吸引我的目光~
打開MENU，琳瑯滿目的菜單看得我眼花撩亂。。。很日式的菜單!
讓我想起之前去日本吃餐館也是差不多這樣!又想去日本旅行了啊!
既然已經有5訪，那就一起介紹我們吃了些什麼吧!
鮭魚刺身240元
分量雖然不多，但是新鮮好吃!尤其是鮭魚本身的脂肪比較多，吃起來很JUICY~
一開始其實不太習慣他們家的芥末，不過後來也就慢慢適應了!
他們的芥末不會太辛辣，還有點粉粉的感覺。。。
其實我愛鮭魚生魚片的原因，就是因為它讓我有初戀的感覺啦!!
雞腿串100元
雖然只有兩串，可是吃得好開心啊!!雞肉又嫩又多汁，不知道是怎麼做到的啊!!
最近因為牛肉事件所以很多餐廳都沒有供應牛肉，本來的青蔥牛肉捲也換
成了青蔥豬肉捲
剛好正合我意啊!!我愛青蔥豬肉捲
跟外面的烤肉攤不一樣，吃起來很濕潤但沒有油膩感。。。一分錢果然是一分貨!
特上綜合壽司270元
他們家的壽司包的還蠻緊實的呢!!不太會鬆掉。。。用筷子夾，一口吃下去，超滿足的!!
我覺得壽司就是要一整口吃下去才是美味，雖然他們的壽司不算小，但還是很強烈
建議一口吃下去，慢慢咀嚼
我們到訪5次間就點了兩次!!就知道我們有多喜歡它了!!
石鍋海鮮蛋包飯210元
端上來的時候香味四溢~~~而且光是看到那蛋的色澤及半生不熟duai duai的感覺就
覺得好興奮啊!!
等不及要把它扒光啦!!
如果想要有點鍋巴，可以放久一些，這都是可以自行調整的!
鐵板嫩煮豬里肌200元
豬排看起來已經跟蛋融合在一起了，可是夾起來吃還是可以吃到表皮酥脆的口感喔!
酒蒸蛤蜊150元也是店內的招牌之一!!那酒香味一定讓你很難忘!!
而且這一顆顆飽滿的蛤蜊都像在跟你招手呢!!怎能忽略它呢!
這道菜我們點了好多次!!每次來都想重溫那濃濃的酒香氣!!
還想著自己可以在家做做看呢!
不知道用的是不是清酒啊?
揚出豆腐100元
我覺得沒什麼特色，算是比較不讓我驚喜的一道
鐵板一口豆腐150元
是店員特別推薦的!!可是我覺得滋味還好耶~不夠感人
綜合天婦羅220元
老實說是讓我有點失望的!!
因為我還是比較喜歡整隻包裹著日本麵粉，就像101煙火那樣的天婦羅啊!!
不過就蝦子本身的新鮮及味道來說，其實也沒什麼好挑剔的
和民拉麵210元
老實說他們的價位還真是不親民，但好吃還是最重要啦!!
湯頭很濃郁，就像去日本吃拉麵那樣，真的是重鹹的無誤。。。但我覺得跟
花月嵐比起來，他們家的湯喝下去也不至於太可怕
裏頭有瘦肉，如果想加湯也是FREE的
後來我們又去吃了另一款辣味噌拉麵230元
很喜歡它們拉麵的麵條，QQ的很彈呢!!味道一樣很濃郁，而且也不會太辣!
那半粒半熟的蛋真是好吃極了!
牡蠣鍋燒飯220元，服務人員會告訴你這個會等比較久
不過很好笑的是他們問完馬上就會把鍋端過來了!!
呵呵~其實是會在桌上煮啦!服務員會幫你計時
而煮的過程你會看到它有蒸汽及水氣跑出來，還挺有趣的!
只是到最後服務員要幫你攪拌時你會有點心碎!
因為會把牡蠣給攪碎了!還好還讓我發現幾顆完好的!
酥脆炸豬排210元，我發現他們的炸功真的很不錯呢!!
而且蠻有厚度的喔!!吃起來也不會過老
香脆炸雞180元，本來覺得他不太特別，但是隔壁桌的看起來實在太好吃了!
所以又加點了他!!
還真是值得推薦呢!跟鹽酥雞攤真的不一樣啦!!
不過。。。我覺得我之前介紹的龍，可以跟他媲美。。。但兩者是不同滋味的!!
請見:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/12025255
和民居食屋的香脆炸雞有先處理醃製過，雞肉本身就會帶點鹹味
原本以為和民居食屋應該只是一般年輕人會愛的日本創意料理店，沒想到他還
挺對我味的^^
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Jenny老師的~Sweet~部落格
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Jenny喜歡搜尋全世界的美食，更喜歡發掘新店跟大家分享，
希望大家喜歡我的食記，歡迎來我這裡搜尋美食^^
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