推 alove973:要點魯蛋跟豬頭皮!好吃! 03/20 00:01
餐廳名稱：福音小館
消費時間：2012年/2月
地址：台北市文山區萬隆街62巷2號
電話：02-29301124
營業時間：每日10:00 - 20:00
每人平均價位：80元
推薦菜色：藥燉牛肉麵
美味圖文版：http://www.wretch.cc/blog/smallt520/27830101
除了媽媽親手煮的牛肉麵以外，最補的牛肉麵是什麼？
答案是.....藥膳牛肉麵！補！
從高中到現在，離開家裡已經十年的我
回家時，有時會吵著媽媽幫我煮一碗牛肉麵，
因為當我陪著媽媽去買菜，
就會發現媽媽幫家人準備的食材都是最新鮮的！
牛肉麵一定是挑牛腩的部分，具有最Q彈的口感；
酸菜除了買醃漬好的，
回家一定重新清洗，並用香油重新炒過一遍；
湯頭會札札實實地熬上一整天....
整碗牛肉麵，就是媽媽滿滿的愛啊！
於是，當我在外地尋找牛肉麵，
除了牛肉麵的美味外，
我也喜歡注意牛肉麵內容物，是否包含了老闆的用心。
要不是因為閃光地緣的關係，
我很難發現萬隆有這家隱身在巷弄中的牛肉麵，
交往後閃光說了好多次要帶我去吃，
那天終於如願以"嚐"了！！
福音小館，藥膳牛肉麵，自民國73年起營業唷！
比我年紀還大阿！！
原本看店面暗暗地，也沒什麼客人，
一坐下就開始出現一堆老客人，
跟老闆一聊，
他驕傲地說：「很多師大的老教授，都是我的常客呢！」
我很怕吃不完，點了一晚小碗的細麵，
閃光說，以前小碗牛肉麵，一碗只要60元呢！
儘管過了許多年，現在來看，
一碗70元又料多食在的牛肉麵，已經是少之又少了！
不囉嗦，先點盤小菜吃吃。
我很愛點麵店的豆干、海帶，
為的是吃吃老闆對醬油的挑選，
很多不起眼的小店，醬油膏的挑選、再製，常常讓我驚艷！
福音小館的豆干海帶，我各切了10元，
醬油也似乎符合店名，有一些藥膳的味道，
但沒有很合我的胃口。
過不久，我的藥膳牛肉麵來囉！！
我獨鍾細麵的口感，感覺湯麵配上細麵條，比較入味。
福音小館麵條也可以選寬麵條，
吃起來像刀削麵的口感，喜歡的人可以跟老闆指定唷！
牛肉麵一端上桌，我馬上四處尋找酸菜，
福音小館的酸菜口感適中，
有酸菜醃漬後爛爛的口感，又保留一點脆口的咬勁，
很棒！
湯頭一喝，就讓我眼睛為之一亮，開始稱讚閃光帶我來是對的！
研究一下牆上的湯頭配料表，
這碗藥燉牛肉麵，竟然含有10種中藥材燉煮，
平常對某些中藥味道敏感的我，
因為藥材中加了：陳皮、肉蔻兩項，而多了一種天然的甘甜，
很像是香瓜子的味道，讓我一口接一喝著湯，
完全不會反胃，每一口都有滋補效果。
藥燉牛肉麵的每一塊牛肉，都是用牛腩的部位，非常滑嫩，
肉質的軟爛恰到好處，恰好吸收了湯汁的甘甜，又保有Q彈的咬勁！
老闆說，她的父親是中醫師，從小就看父親抓藥長大，
這一鍋藥燉牛肉也是和父親一起研究出來的！
既有強身的功效，又符合台灣人的口味，
難怪屹立了將近20年阿！
福音小館，下次還要去續湯！！
【福音小館】
地址：台北市文山區萬隆街62巷2號
電話：02-29301124
營業時間：每日10:00 - 20:00
大眾運輸：捷運-萬隆站、公車-師大分部站，步行約5分鐘
美味圖文版：http://www.wretch.cc/blog/smallt520/27830101
--
Moi Je Joue是法文「我玩」之意，
跟我念一遍：嘛~者~啾~!!!
人生嘛，一定要好玩！
Yaya＊我玩故我在 Moi Je Joue＊：http://www.wretch.cc/blog/smallt520
Yaya我玩故我在＊粉絲團：http://www.facebook.com/YayaMoiJeJoue
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.74.127.61