餐廳名稱：巴塔爵歐洲鄉村美食料理餐廳
地址：嘉義市大雅路1段878號
電話：05-2752158
營業時間：賣午晚餐、下午茶(有吃到飽的)。
價位範圍(每人)：套餐為550-650，單點約150-450元之間
可刷卡（可/不可）：印象中可
有無包廂：有
官網：http://www.partager.com.tw/main.php
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/zewlife/6069281
前言:
首先要謝謝小怪和紅豆泥的邀約，讓我有幸能參與此次的試吃會!寫這篇食記，其實覺得
很矛盾，因為自己也不是什麼專業的美食家，只是一個愛吃鬼，所以寫下列的心得文，都
是自己口味的心得，而不是啥真理，因為每個人喜好有異，也許你喜歡，我不見得會喜歡
。但仍覺得老闆勇氣可佳，在嘉義的環境下，竟然舉辦這樣的試吃會，覺得蠻特別的。記
得二三年前，也有跟女性友人一同前來食用過，對它的印象是餐點雖然不錯吃，但價錢偏
高，且都是單點，而非套餐方式，記得兩人吃了7-800元才有飽足感 ^^。
抵達餐廳門口，餐廳建築物採透光的玻璃和白色基底作為主要外型，雖有網友認為有
點斑駁，但可能經過三年的時間，白色容易髒掉，所以沒有再重新烤漆過，不然印象中剛
建好時候還蠻醒目的啦，內部裝潢，嗯嗯，跟以前的印象中差不多，就是整齊明亮，擺設
好像也沒有變很多，這次讓我有印象的是廁所，哇，還有吹風機&空間很大喔，感覺廁所很
不錯，很舒服的感覺!
@菜單:跟以前菜單有更換，以前菜單沒有圖片，現在都有放置圖片，只是可能有放上圖片
，所以印刷方式上亮膜和紙板，感覺較沒有高級的感覺!
一、茶水及美國葡萄酒
這茶水杯還蠻好玩的，原來不是大家都統一尺寸，有圓形和倒三角形的，覺得好玩，就給
它拍下來了，白葡萄酒喝起來甜甜淡香，但入口不會說香氣停留，蠻快散去，所以沒有說
很愛，但也沒有說不好喝拉。
二、沙拉，這個呢，我覺得就較為普通，因為可能分享的關係，我又不敢亂動它，後來發
現底下其實有醬汁，而另外店家給的柳橙醬汁，我覺得不清爽，味道也沒有很特出爽口，
變成蔬菜就是新鮮的蔬菜，醬汁是醬汁!!!
三、蔬菜湯，第一眼印象會覺得蠻油膩，顏色很複雜，味道聞起來帶點奶油香，本以為是
蕃茄湯，喝起來其實蠻濃重的，個人覺得剛開始喝會覺得有點不適應，但喝幾次之後，又
覺得其實還蠻順口，所以給它中等。
四、麵包(香蒜和全麥):香蒜真的味道重，烤的香酥，吃起來還不錯。全麥的，裡面好像
有些許橘色、綠色等，味道是淡淡的，麵包也OK拉。
五、辣炒杏包菇130元:此個我沒有吃到阿><，聽老闆說點閱率蠻高的，同桌友人怕辣，竟
然還吃了兩塊，應該是還不錯吃。(剛上來時候，我還以為馬鈴薯塊呢)
六、蒜味培根嫩雞250元半隻:這道菜色算是蠻重口味的，旁邊醬汁會去掉油膩感，嗯嗯，
不會說超讚，但也沒有說不好拉。
七、夏威夷薄片披薩180元，其實我對這個很有興趣，但是要吃的時候，已經被瓜分完畢
，又沒吃到啦。難得看到除了鳳梨和火腿之外的夏威夷 ^^。這種薄的餅皮為義式披薩，
個人還蠻愛這種薄餅皮，記得之前去台北吃，有吃到這種類似的，那間店調味簡單，但也
很香。
八、蕃茄培根墨魚薄皮披薩180元，味道嗯嗯就是餅皮脆薄、料也中等，就是OK拉，並沒
有說難吃，但味道大約你就是可以想像的到。
九、奶油烏賊墨魚麵250元，對我這個愛吃白醬的，覺得味道太淡了，哈哈，不過這道菜
擺盤顏色真漂亮，賞心悅目呢，麵條QQ軟軟的，其實也算不差拉。
十、烤牛排燉飯，這道菜上來時，雖然顏色沒有很鮮豔，但個人覺得義大利麵餐廳，也有
這道菜色，算是蠻可貴的阿，很多店家都沒有製作這樣的燉飯，味道吃起來蠻調和的，不
會說太膩也不會說太淡，牛肉又煮的不會太老，個人是覺得還不錯啦，只是看菜單價錢好
像沒有這道新菜，只有280元的黑松露雞肉燉飯和350元的羊排燉飯，若價錢為後者，我可
能就會沒有推薦，若前者是還可(台北瑞司義大利燉飯就蠻合我的胃口，雖然也有人批評)
十一、蛤利義大利麵200元，這個我只吃到菜尾， 所以真的無法說出好或不好，基底使用
紅醬下去炒蛤利，跟一般清炒的不同。
十二、焗奶油鮮蝦義大利麵230元，其實吃到這邊味覺已經變鈍啦，而且它家的白醬我沒
有很喜歡，因為總覺得淡了點，個人愛吃濃厚極了的阿。
十三、德國豬腳，可能450元價錢，菜單只有德國豬腳肉腸，沒看到肉腸阿，這道菜表面
效度真的很好，看起來秀色可餐，恩，吃起來，皮很脆，肉OK拉，個人是不覺得乾澀，只
是調味沒有說很重，酸菜較為不酸。
十四、香蒜辣椒雞腿義大利麵220元，這道菜我印象中以前有吃過，但那時候吃的感覺是:
噫!義大利麵我以為都不會有這麼大塊的炸物，竟然是炸的，這道菜調味有更改過，以前
不是辣味，現在是辣的，但個人覺得辣味蓋過了香味，不過炸雞這次吃起來蠻嫩的，還算
不錯，記憶上次的有點乾澀(個人不太愛這樣的搭配，但愛吃肉的，可能覺得較為值得)。
十五、香煎鱈魚佐柳橙優格380元，這個醬汁好吃喔，很順口，優格又不會說膩，柳橙原
來是切丁加入，所以味道其實沒柳橙味，但又有加入其他調味，所以覺得還不錯啦，鱈魚
呢，不是那種嫩軟的，有點Q硬的，我是覺得OK拉，至少不會說很粗，但有人不愛，整體
來說還不錯。
十六、燻鮭魚青醬麵220元，雖然這道菜有點油膩，但個人覺得還不錯吃，吃麵一定要配
著燻鮭魚，這樣會解除油膩，老闆說:好的橄欖油是油油的，不要害怕它家的油，都是好
橄欖油喔。
十七、燒烤蜜汁豬肋排380元，這道菜我也很喜歡，味道醃製入味，好吃，豬排肉也很嫩
，刀叉容易切開，頗受好評。
以上就是我從前菜到主菜，因為有事情先走，所以就沒有吃到最後的甜點、飲料啦。
食後心得:此次為老闆請大家試吃它家的新菜色等，但我本以為出菜方式，可能是幾大盤
，大家一起分享，就如它家的店名:巴塔爵(法文，分享之意)，但出了9道主菜、3道開胃
菜、麵包、沙拉和湯，但人數有11人就變成每道菜，我想要吃也不一定會吃的到，或是覺
得好吃或不好吃的時候，想要再多吃幾口，也會不好意思，因為每道主菜都是一人份的!
所以變成每道菜色只有一點點印象(嗚嗚，讓我都沒辦法好好細細品嚐)，覺得這樣出菜方
式可能適合5人以下的分享餐，若要10人以上的分享，就感覺還是自己吃自己的，並沒有
分享的實質意義囉。
之前在台北彼得芳庭也算是義大利麵的分享，14人去吃就五大盤，吃的很爽快呢，
雖然1人495元，不算便宜!但料多實在，所以就覺得還好，而且又在東區，反觀，巴塔爵
位在嘉義，主打單點分享，變成價錢有點小貴，因為每道主菜約180-450元，若加上沙拉
、湯、甜點，又要多90-200，恩，所以消費約300-500元之間，品質當然也不算差，但因
為加上價錢，會覺得CP值不高，但若以嘉義地區，大型的義大利麵餐廳(指客榮量)，好像
就只有這1家，餐點也多元化:有披薩、排餐、義大利麵、燉飯等，所以當初開幕時候，好
評不斷，只是價位並不是學生負擔，所以消費客群有差異性。餐點部份，當然有些好吃的
，也有普通的，印象中自己喜歡的餐點就是豬肋排、青醬義大利麵、披薩、優格醬汁。
餐廳服務員可能還需要再加強，因為價錢不算便宜，若服務親和，多加上這樣才會
覺得物超所值，就像王品集團，雖然價錢不算便宜，但服務態度好，讓你會覺得花的值得
。
非關食記:個人覺得蘇大哥(老闆)想法蠻特別的，因為能自己在嘉義這樣，邀請大家來試
吃，請大家吃了很多好料的，也希望大家能提供他關於餐點的想法等等，個人覺得還蠻先
進的，^^
附帶:台北彼得芳庭的食記:http://www.wretch.cc/blog/zewlife/5522462
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