餐廳:宋廚
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號(市府捷運站1號出口右手邊巷子內20公尺)
電話:02-2764-4788
價位:烤鴨1隻800元+1吃多100元，其他菜色約200-300元、大菜預約960元。
營業時間:每週一到六的午晚餐，公休星期天
訂位方式:每月1號早上10點起預訂下個月的時段，建議若要週五晚上或週六，直接到店門
口排隊預約。
賞味日期:2010.02
圖文版:http://blog.yam.com/zewlife/article/27184972
在新的一年的第一天早上，我就立志要去吃烤鴨店，所以12/31號跨完年後，很累的回家
去，然後1/1早上9點我就趕快起床，殺到宋廚烤鴨店囉，結果發現好多人已經在排隊了!
預估約15-20人排在我前面。
大家都不畏寒風，還有早起，預約的時候，才知道2月份2/12-2/21宋廚還放年假呢，一點
都不想賺過年財阿
要點什麼菜色，大約在網路上有作功課，心中本想要約8位朋友，但是剛好我預約的
那天補行上班日><，結果就沒有那麼多人出現，因為現在是冬天，店家會送松柏長青(涼
菜)，而兩張皮和椒麻廷管也是涼菜，所以我就擇一，還有重點在於烤鴨，因為同樣品質
或者説價錢，它家的烤鴨打死一堆一千多元的烤鴨，但是他現炒的菜色卻跟其他家餐廳差
不多或者說貴了點(因為菜色份量不多)，所以本想說要若來8人，要預約2隻烤鴨，其他菜
色就意思意思啦。
看到Ivy分享，本有想要預約點960元的紅燒牛尾或960元的天津鰲魚，但是因為後來
共計5人，所以就通通都沒有預約這兩道菜色。對了預約菜的菜單，店家有製作紙張，可
以跟店家要，大約你預約的前兩天，店家會確認&要預約烤鴨等的菜喔。(可惜拔絲地瓜不
製作了)
今天5人共計花費約2000元(好像有算茶資?!因為怎麼算感覺好像也沒加1成?!約每人
還要多25-35元)，吃的還蠻滿意，當然最滿意就是烤鴨，現在來一一介紹
，對了菜單店家不給拍，所以就沒有拍了，菜單首頁會有一頁推薦菜色，每種都有小、中
、大，大約小份都200初、中份近300、大份價錢我沒有注意了。
店面很老舊，大約8張桌子，另外有間12-15人的包廂，整間店就是很古早的中式餐廳，
記得之前我來預約時，可能餐廳內還不算開門，店內味道不太好聞，好加在營業開門，店
內味道OK的拉。個人覺得可能店家都只做一輪客人，因為服務生很快速上菜!
一、2百初元椒麻廷管(小份):這道菜會辣辣的喔，所以有人不敢吃呢，我覺得還蠻好吃的
，麻辣火鍋我都會點這個，也叫作喉管，這道菜麻麻辣辣，很開胃的涼菜。份量不大喔
二、鍋塌豆腐(小份)150元:共計6塊，吃起來有人覺得普通，我是覺得還不錯，鹹鹹香香
的，只是一塊要價25元啦。
三、招待的松柏長青，味道算是不錯，但是個人覺得高麗菜絲有點帶水氣的味道，個人不
太愛這樣的青草味太明顯，裡面有花生、香油、香菜、豆干絲，所以有人覺得跟焦麻廷管
都是冷菜很像，個人是覺得不會拉。
四、預約的韭菜盒300元:這個要一次預約10個以上，個人不推薦這道菜色，因為價錢太貴
，味道雖然不差，但是份量太小，比我的拳頭還小，大約直徑5cm公分，厚度約0.5-1cm之
間，個人覺得推薦三元街的韭菜盒或是青島豆漿的烤韭菜盒。剛吃覺得有一個韭菜盒味道
較為鹹點，清香的韭菜盒，主要就是韭菜和冬粉兩樣。
五、烤鴨800元:這個價位就是一鴨一吃，會附甜麵醬、餅皮、蔥白，若這三道附菜有要追
加，好像1份要價60元(菜單上面有寫價錢)，片烤鴨的師父會在旁邊秀給你看，我也有過
去拍照，但是哀哀，拍的實在不好阿(獻醜了)
片鴨的技術真是好，因為鴨肉真的是熱呼呼的，很燙口呢，這隻鴨算是肥大，因為我們
共計作一鴨4吃(就是800+300元)，其中的鴨骨湯還蠻有肉的呢。片完之後整體的鴨肉在下
圖。
這各烤鴨比龍都的好吃，因為皮肉分離後，鴨肉不會覺得柴柴的，龍都的會有那種應該要
皮肉合一，但這邊的皮脆肉香，很好吃，但是建議要快點吃完，因為我拍照又吃其他菜色
，最後2片的皮吃起來有點像在吃塑膠，哈哈。
蔥白部份:這各也蠻賞心悅目呢
餅皮:也OK，甜麵醬這個就輸了龍都許多了，龍都的甜麵醬很香甜，有鴨肉香氣，這邊的
有點死鹹。
六、二吃"鴨碎肉炒銀芽":這個很清淡，或許稱不上非常精緻，但是也不錯，吃肉吃多了
，吃點青菜吧。
七、三吃"鴨油蒸蛋":這個要趁熱吃，因為鴨油炒的，所以當然跟一般蒸蛋不太同，個人
覺得還蠻特別的，有人不太接受，因為覺得有點軟軟油油的，帶點鴨肉香氣，個人覺得還
蠻有特色的菜。
八、四吃"酸菜冬粉豆腐鴨骨湯":這道超划算又好喝，真的要推薦一下，這湯頭酸味足夠
又好喝，且份量十足，後來還打包回家呢。對了，若有點這道菜，個人覺得酸菜冬粉炒羊
肉就不要點囉。
大家對於烤鴨都很滿意，其他菜色覺得是OK拉(只是價錢有些貴了點)，只是覺得若要排隊
，其實其他間餐廳也有更好的或是同等級，但是會來主要就是烤鴨讚啦，因為只有烤鴨便
宜又好吃囉。
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