[食記] 台北 劉山東牛肉麵

[zansi (Audra)]

   餐廳名稱：劉山東牛肉麵
   消費時間：2012年/5月
   地址：台北市開封街一段14巷2號
   電話：[phone]

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/zansi/6874848

劉山東位於熱鬧的台北車站，但在巷弄間，所以我的高中補習生涯從來不知道有這間店，
平日的晚上這間店坐滿了人，在等位子的同時，聞到香味都塊流口水了。

桌上有辣椒、醬油、香油、酸菜還有蒜頭，牛肉麵配蒜頭不知道是甚麼滋味呢?

清燉牛肉麵(NT$120)
湯頭看起來滿清澈的，牛肉看起來很乾淨，撒上蒜苗，朋友說湯頭喝起來濃郁但不油膩，
牛肉很嫩很甜，他說很喜歡這碗麵。

紅燒牛肉麵(NT$120)
湯的顏色比較深，但跟其他家紅燒牛肉麵的湯頭相比較為清澈，看起來不會是黑黑的醬油
色，牛肉是滷過的，牛肉跟麵的份量都是頗多，先喝一口湯，濃郁有點微鹹，但滿好喝的
，麵條是山東拉麵吃起來很像是不滑溜的烏龍麵，有些嚼勁但又不是非常有嚼勁，不過因
為不是細麵，所以我還算滿意。牛肉的部分，有些非常軟嫩，而且滷得很透，所以味道很
不錯，可是有幾塊又有點柴了，滿可惜的，不然味道是真的好!

吃完才發現店家介紹的「食用方法」-「一口豆豉嚼三下，配口牛肉湯」，但由於我也不是
很愛吃豆豉，也不覺得遺憾啦! 但這個部分邰智源先生是極力推薦的。因為吃清燉的朋友
大力推薦清燉，所以我想下次來吃吃看清燉的，或者是泡餅，感覺也是很好吃呢!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.38.47
推 Moonlan:上次聽到店阿姨講的，清燉跟紅燒的差別只在牛肉上
→ Moonlan:不知道是不是我聽錯，不過這家我也很愛，豆豉跟花干很棒！
是哦~所以差別只在牛肉，其實我也覺得好像只有深一點點，難道是反光?
推 Baray:便宜實在 超愛的!! 第一次去就有碰到小邰一家!!!!
哇~還滿想看看邰哥本人的!
※ 編輯: zansi           來自: 111.243.41.189       (05/30 22:15)