推 bbbigbird:好食好食~~ 04/16 02:06
※ 編輯: z1288 來自: 114.34.170.1 (04/16 05:49)
餐廳名稱：梅子鰻蒲燒專賣店
消費時間：2013年3月31日PM19:00
地址：台北市林森北路 107 巷 8 號
電話：02-2521-2813 /02-2521-3200
營業時間：11:30~14:00；17:30~23:00 (週一~週六)
11:30~14:00；17:30~22:30 (週日)
每人平均價位：200~600(一成服務費)
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：烤雞肉串、烤鰻肝 鰻魚飯
官網：http://www.umeko.com.tw/
===============================================
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/ezmonster/13768710
===============================================
今天特別了安排了時間來吃一下這間鰻魚飯~
跟好友約好時間，把車停好在林森公園下的停車場
然後再慢慢走過去，在巷口可以明顯地看到紅色的燈籠
林森北路真的是屬於是晚上的才活著的深夜食堂
白天經過的時候大部分的店家都是休息的
越是深夜經過越是感受他不夜的魅力所在
六條通附近真的是鰻魚飯的兵家必爭之地~
台北四大名鰻魚飯有三家都在這裡
(肥前屋、京都屋、濱松屋、劍持屋)
而且這裡還有許多名不見經傳的小店!!
在店門口可以看到大大的紅燈籠還有顯著的黑色招牌
一進入門口有點像是一般日料店的感覺
空間不會很大，桌子的張數頂多也是7~8張而已
但是如果店內用餐人數客滿的時候 可以到對面的梅子餐廳坐
然後他們會把餐點送過來~
用餐環境精簡樸實而充滿古早那卡西的感覺
聽說梅子餐廳已經開業30年以上了
所以裝潢上充滿著以前日式的台灣酒店FU吧~
旁邊牆壁上掛著是日本京都金闔寺的浮世繪
增加了幾分日式藝術氣氛!!
由於開業這麼久了~牆上也掛上了許多明星的合照
連鄉民的最熟悉的明星”星爺”也是門下食客之ㄧ!!
一開始有服務生會先熱切的幫你倒茶 點菜~
第一次來不知道吃什麼服務員也會很親切的幫你推薦菜色!
菜單有中英日三種語言可以看
大概要招待國內外商務及世界各地來台旅行的團體和影劇明星
所以特意親切的用這個麼多語言方便各地的人來用餐
MENU正反兩面，有炸物、烤物、生魚片、手捲...等，
而除了一般的餐點之外還可以組成套餐組合方便一個人食用
有炸蝦天婦羅、鰻魚飯、花壽司、烤物類的主餐可以選擇
並且附上生魚片、沙拉、茶碗蒸或蛋捲、白飯、漬物、味噌湯及甜品
今天再出發前有研究了一下口袋菜單
我們大概點了烤鰻魚、章魚醋、烤鰻肝、蛋捲、蛤蠣清湯
最後還加點了海膽壽司、跟煎餃~
先上菜的是冷盤日式涼拌汆燙菠菜
以前每吃日本料理的時候都會必點的一道菜
一把菠菜、柴魚片、鰹魚醬油就可以享受的美食
清燙過後的菠菜用冷水冰鎮一下切段
不需要太長，一口能吃的長度最貼心
把一片片的柴魚片擺上時 柴魚沾到醬汁時就會像跳舞一樣
我超愛這樣子的清爽時蔬，夏日吃的時候更美味！！
這裡的日式厚燒蛋捲一份３個，不像是鰻味屋的一份６個~
一份３個分量一個人吃或兩個人吃剛剛好
鰻味屋的一份就要六個有時候常常吃的很撐…
這的蛋捲看似簡單也是不平凡的~
如果捲蛋的功夫不到家，你先前所作的孽便會在切開之後
一層層表露無遺，算是日式料理一道代表料理就是了
梅子的蛋捲吃起來清淡無不會覺得太油
咬下的時候有淡淡的高湯味道另外口感也相當軟嫩
外觀煎的相當漂亮，蛋的熟成度也在掌握得很好！！
喜歡吃蛋捲的人可以點點看~
我們另外也加點了海膽壽司嘗鮮看看~
一般台灣的日式料理店進的都是俄羅斯海膽或是加拿大海膽(成本較低)
比較高級的日式料理店才會進日本的馬糞海膽~
畢竟一盒進價六七百元跟日本頂級的一盒六七千元是有壓力的!!
海膽壽司一個150元 吃起來還不錯甜，沒有明礬味
但是還算沒有非常甜，想吃可以點點看 但是不用太期待！
接下來是重點烤鰻肝還有烤雞肉串
這裡的烤物我覺得掌握的非常好~
看起來不會有太多餘的烤醬，也沒太多的烤焦
表皮烤出酥脆焦香的口感而裡面喪失的水分並沒有太多..
最後這邊的烤物好像都會撒上七味粉
個人覺得七味粉不是很搭，可能我不習慣吃辣吧~
烤鰻肝就非常入味、爽口，清淡的烤醬汁能鎮壓原本的淡苦味
但是苦味又不會消失全然無味，醬汁又不會搶走食材的新鮮
不愧是大家最推梅子鰻肝的原因，現宰活鰻新鮮的果然美味！
再來我推薦的是烤透抽!!
這裡的透抽比一般市面上的透抽肥美
矮肥短!! 中間的肉非常的厚實 不像一般的偏薄~
從切面就可以看得出豐腴軟嫩 吃起來也彈牙濺汁
鹽烤的單純也是我的最愛~一點點的海鹽帶出海潮的感覺!!
是我最近吃到最好吃的透抽!! 強力推薦點點看!!
最後是今天的主角 鰻魚
鰻魚都是活鰻每天由留日名廚親自宰殺
並採用日本進口醬料調味~看起來非常新鮮~
後面也有一大缸的活鰻在後面竄動~
服務員還特別讓我進去拍活鰻在水缸的樣子
真是非常活潑可愛啊!!
一上桌雖然不是很大塊，但是鰻魚吃起來沒有土腥味
醬汁的味道也不會非常強烈，肉質比較緊實！
相較於肥前屋的鰻魚這裡算是比較淡一點的味道
感覺肥前屋的比較豪邁大姊，梅子的算是小家碧玉妹妹的感覺！
喜歡吃鰻魚飯的朋友可以嘗鮮看看 比較一下！
最後想起外面的招牌 寫著煎餃的大大招牌
想必是梅子的拿手菜之一,趁肚子還有一點空間加點了一下
由於是現煮現煎的煎餃 所以服務員會先告知 會稍待一會才上菜!
所以想吃的朋友 可以在剛進門的時候就先點這樣菜~
最後再加點的話 大概要等個10~15分鐘左右!
這邊的煎餃正面像是剛起鍋新鮮水煮的餃子白白胖胖的
底下的水餃皮稍微有點鍋貼的感覺~金黃焦脆
略帶一些油亮感，餃子皮也不會太厚
因為是煎餃 所以口感帶些脆度 還不錯!!
喜歡煎餃的朋友 可以嘗鮮看看！
吃完這一餐~突然覺得除了幾道菜比較有驚豔的感覺
其他大概也是家常日式料理的感覺~
大概就是CP值還算可以一家店!!
如果附近的烤鰻魚店大排長籠的時候
可以來吃吃看的一家店!! 推薦給大家!!
個人的美食FB報:https://www.facebook.com/24BenALLBeerAndSkittles
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.170.1
※ 編輯: z1288 來自: 114.34.170.1 (04/15 23:32)