餐廳名稱：【瞞著爹三店】
消費時間：2013年3月13日18:00
地址：台北市八德路二段346巷9弄7號
微風廣場後面，近忠孝復興站五號出口
電話：02-2751-7345，0926594575
營業時間：AM11:30~PM3:00
PM6:00 ~ PM9:00 週一定休
每人平均價位：300~600，不收服務費
可否刷卡：無
有無包廂：無，有二樓，僅可預約6點訂位
推薦菜色：海膽丼飯 綜合海鮮丼飯 荒海蝦散壽司
官網：https://www.facebook.com/HideFromDad3?fref=ts
又到了今日美食踩線之旅...今天的踩線真的踩到《陷下去》了
早上還是出太陽30度大好天氣，晚上就是下著大雨的濕冷
尤其是騎著摩托車的我們....只能感嘆雨為什麼不早點下..
昨天禮拜二的大好天氣就在考慮今天晚上到底該吃哪了..
翻翻我那精選『美食筆記本』，
就選了這間照片華麗的【瞞著爹三店】蓋飯專賣店
到的時候...時間是17:40 已經有人在外面排隊了
17:50的時候會有工作人員到外面出來登記
這時候還看到宜蘭漁港直送的魚車來送貨~
都是當天新鮮的漁獲~有黑鮪魚
超大隻稀有的紅目鰱 還有長長白帶 黑溜溜黑毛~
開門前還會聽到店員為了開門一起呼口號的聲響呢！！
聽說瞞著爹網路人氣夯一陣子後才推出二店
不久便緊接著推出這家以「海鮮蓋飯」飯為主的三店
，目前不接6點以後的訂位想吃只能現場排隊~
不過平日並不會客滿，只有周末跟假日才需要排隊！
據看雜誌採訪的消息，老闆的父親在南部好像是知名的在地企業主，店長來台北開店一直
不敢讓爸爸知道，所以取名叫「瞞著爹」，之不過如今都開到四店了，瞞著爹都可能變成
瞞著爺爺了，店長的爸爸可能都投資下去了!!
那不然一家店的裝潢成本開店資金那裡來呢?
雖然這間在著名的微風廣場後面，但是店面實在太精緻了
有點像隱藏在大都市間的日式民宅小屋
門口的布置有黑色木門,白白大燈籠,木造日式屋頂,
大大小小酒瓶 充滿著小小的日本庭院樸實風格.
進門之前還看到一個醜臉的晴天娃娃,我們一起笑了...
看來她也知道今天是不好的天氣，臉醜的表現給我們看！
瞞著爹一店二店我們都沒去過,但是網路上查過資料
一店是握壽司 二店是海鮮燒烤 無菜單 1人/1000元
由於習慣吃個飽，所以就挑了蓋飯的三店！
瞞著爹店內空間不大,無法容納太多客人,
跟一二店的情況差不多,是用舊的民房去改建而成
所以大概是刻意營造小而美的氣氛吧!
菜單沒做成一本一本,而是只有一個小立牌.
仔細一看,其實價位比一般大眾日本料理店貴上許多
但是又只比一二店便宜一點，可能是用的食材是一樣的吧！
汽水碳酸飲料部分倒是提供了很多日本進口的汽水
玲瑯滿目的又特別的汽水 真想每一個都喝喝看！
一坐下位子之後馬上就會有店員幫你點完菜
旁邊有無限暢飲可以喝得味噌湯
之後我想起身拍照在店內亂晃，但是......
店內真的很小...連店員本身拿帳單都要用手傳
店員苦笑著說:目前店內的通道都是《單行道》
並且可能優先入取體型較瘦的員工...
我只能在客人間夾縫拿起手機隨意照了幾張
瞞著爹三店也是強調現點現做,跟正統日式料店一樣
板前三位師傅接到單後,親自鋪魚料在飯上
上菜速度算蠻快的，可能菜單能選的種類很少吧
而且所有的材料幾乎都共用.....幾乎都會配上幾樣一樣的!
而剛剛提到的,店內飲料有背面一排,可惜我們不喝酒
後來我跟朋友挑了一瓶薩摩番薯汽水喝,跟他要了一口
我只能說...那根本就是雪碧+地瓜湯！
我朋友則說有點像...感冒糖漿...總之不可言喻阿!!!
我點是不像地雷的招財貓汽水，喝起來像維大力
顏色是金幣的金黃色，成分還加了點蜂蜜..不過喝不出來!!
中間還有另外點了玉子燒手卷+海膽手卷
本來想點豪快海膽丼，但是怕海膽品質不穩定...
不敢把所有的賭注下在一個蓋飯上面
因為那是日本料理店裡出事率最高的食材!!
朋友也說著..海膽不新鮮或是處理不好 容易有腥味跟苦味
好吃的海膽是鮮甜 肥厚的!!
試吃了手卷之後，覺得玉子燒跟今日海膽還可以接受
雖然海膽吃不出什麼甜味．．但是也還可以接受！！
畢竟一顆七兩的北海道海膽不是每間店可以下重本進的！
就算進了之後...一個蓋飯賣的價錢絕對不只580就是了!!
之後馬上上菜的就是今日的主菜星鰻魚丼跟比日魚邊肉丼
坐下點完菜大約15分鐘就出菜了!! 速度算快的..
想想這麼小間的店，加上這麼快的出菜速度
翻桌率應該高的驚人吧~畢竟這裡是寸土寸金的微風阿!!
一上桌本來以為這個價錢的飯會多到讓人吃太飽..
沒想到跟這間店的大小還真成一樣比例阿...精緻的可以
對於我這個大男生來講...實在是吃不飽!!
但是對於女生飯量來講可能剛剛好,是適合情侶來的店家!!
星鰻魚丼上豪邁的放上滿滿星鰻
最底下是放著已經炊涼的壽司醋飯
最上面還放著鱘魚魚子醬跟鮭魚卵還有一片海膽點輟~
旁邊有玉子燒跟現磨的阿里山山葵可以伴著吃!
我一直以為是整碗熱騰騰的蓋飯!!
吃下去才發現握壽司備材的處理方式
所有材料都弄好放著,並不是像肥前屋一樣現烤的!!
所以出菜的速度才會這麼快 ~
而一整碗比日魚丼也是跟星鰻魚丼擺盤的方式一樣
海膽 魚子醬 玉子燒 山葵 海苔絲
一吃下去油脂是豐滿肥膩, 但是要吃下一整碗的比日魚邊肉..
我想還是吃個幾口就好......
雖然比日魚經果火槍灸過,散發淡淡清香...
肥肉吃多 對於我這種腸胃不好的人 是不能吃一整碗!!
最後我決定加點了大家食記上必點的『荒海散壽司』吃吃看!
其實就是看在有一個小烤爐可以烤海苔包飯的賣點上點的!
其實吃起來是生魚海鮮丼飯的意思~
一樣有海膽 魚子醬...已經跟之前的重複了..
吃到第三盤就覺得重複性太高了...不適合追加點~
如果想吃不一樣的東西小弟覺得是一人一碗點到為止即可!
避免覺得有吃膩的感覺就是了...
吃完之後，其實本來是想去金泰吃無敵海鮮蓋飯
但是看完別人的食記都推說其實已經不如從前...
現在我才發現...我真的不適合吃冷的東西..
尤其是在這麼冷的寒春晚上...
下次可能夏天吃會比較好一點吧!!
18度的低溫還是適合吃熱呼呼的東西比較暖身阿!!
圖文網誌板
http://www.wretch.cc/blog/ezmonster/13768381
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.170.1
※ 編輯: z1288 來自: 114.34.170.1 (03/15 04:47)