餐廳名稱：品田牧場 http://www.pintian.com.tw
地址：台北市南京東路二段146號2F
電話：02 - 2507-7279
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：190、290
相本位置：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kaiping0712&book=42
在4月19號的時候，已經跟朋友去吃過一次了，今天是帶我媽咪去吃的，
關於第一次前往品田牧場的食記，請往上搜尋。
這次我們點的是「香蘋起司豬排+三星蔥豬排」和「青脆蘆筍豬排+香辣泡菜豬排」
而關於沙拉、甜點、其他配菜方面的介紹在此不另做贅述。
香蘋起司豬排上次已經吃過一次，這次吃來口感仍維持一貫的品質，蘋果顆粒的
香味會隨著在你口中咀嚼而散發，起司味道並不會因此覆蓋了蘋果的果香，如果
您有機會至品田牧場，建議您或是您的其中一位同行朋友，一定要有人點這道菜。
三星蔥豬排，里肌肉包裹著三星蔥，我點這道菜是想要品嚐炸豬排搭配上三星蔥
會是什麼樣的味覺混合，但吃完卻發現，其實蔥味並沒有想像中的明顯，而口感
是可以明顯感覺到三星蔥的纖維，纖維質蠻細緻的，如果想要品味蔥的味道，建
議用筷子把里肌肉裡面的蔥直接挑起來吃，才能明顯的嚐到三星蔥味道。
為什麼前面會說蔥味並沒有想像中的明顯呢？我認為是蔥味已經被炸豬排給蓋過
去了，尤其是炸豬排沾上醬汁，或是搭配一口白飯，也只能感受到口感卻吃不到
味覺上的享受。
香辣泡菜豬排，泡菜的辣味有刻意弄的淡一點，以迎合大眾的口味，或是對於辣
淺嚐即止的客人。對我來說，這香辣泡菜豬排並無深刻的體會，論咀嚼的口感，
頗是一般，既無香蘋起司豬排那種可以咬到蘋果顆粒，且享受到起司滑潤的特殊
感受，也無品嚐三星蔥豬排時，你可以明顯感受到咬豬排入口的時候，也同時吃
進三星蔥那幼嫩的纖維，並帶點淡淡的蔥香味。在品田牧場用餐時，會搭配小菜
，論味覺的刺激程度，這小菜中的泡菜可比這道香辣泡菜豬內的泡菜排搶眼多了。
青脆蘆筍豬排，味覺與口感上很意外的一道菜，在依序品嚐過香蘋起司豬排還有
、三星蔥豬排、香辣泡菜豬排後，我把這道菜擺在最後進食，卻仍然在舌上有搶
眼的表現，完全沒有被前幾道菜給壓過去。這青脆蘆筍豬排的名字取的恰到好處
的確是「清脆不已」，里肌肉在此已經不是主角，甚至連當配角的戲份都極不明
顯，味道呢？「清爽鮮脆」是我媽咪給的評價，既然老媽都這樣說了，那就把這
四字當結尾吧。 XD
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