[食記] 吃不膩板橋生炒魷魚

[zvictory (nobody)]

圖文版
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只要是六年級、七年級的板中人，一定不會不知道這家位於板橋北門市場內的老牌生
炒魷魚，不需什麼報章雜誌特別報導（在店內看不到什麼謝謝某某電台、雜誌...矯
情的東西），它的生意已經夠好到爆炸了。事實上這家老店開了多少年，我也不是很
清楚，只知道從高中吃起到現在已經10個年頭（價錢一直都沒變），還是一樣強強滾
！而且近幾年除了賣生炒魷魚之外，還併下隔壁的兩個攤位兼賣起蘿蔔糕、糯米腸、
芋粿Q，同樣也是必吃的一品，生意真的是越做越大。

以前都是老闆煮生炒魷魚，後來因為跑去隔壁炸蘿蔔糕所以變成老闆娘掌廚，不過好
味道依然不變。料理台上分成兩鍋，兩鍋不間斷的輪流煮，才能使每個來買的客人不
至於等太久。徵詢同意之後，老闆娘很阿殺力的讓我拍照，不過當我拿著相機在擁擠
的市場裡，喬著避開歐巴桑人潮的角度取鏡時，還真有點不好意思耶。

圖中前面是快煮好的，新鮮魷魚、高麗菜、白醋、太白粉水再加點蔥段下去就算完成
（應該吧！因為我不會煮只會吃呵～）。別以為老闆娘面目猙獰，其實她是很專注的
，因為白天的市場裡真的很熱，老闆娘不斷的煮著魷魚，沒有電風扇、沒有冷氣，揮
汗如雨，讓我想到媽媽常唸因為煮飯讓她右肩膀酸痛，我想老闆娘也是一樣的吧！每
天不知道要煮幾十鍋，晚上回到家一定是累趴了。

好料上桌啦！內用一碗35元的生炒魷魚，滿滿滿的魷魚多到快掉出來，魷魚不論是腳
或是身體的部分都QQ脆脆，不會像橡皮筋嚼不爛也不會粉粉軟軟，加上青翠的高麗菜
和微帶點酸酸辣辣的羹湯，不論是冬天或夏天吃都很過癮，以女生的食量一碗就夠了
，男生吃不飽的話，可加點蘿蔔糕、糯米腸或芋粿Q，不過因為當時我一個人吃不了
這麼多所以並未加點，但事實上每次去都很想吃皮酥脆內軟嫩的蘿蔔糕，真希望有人
跟我分就好啦～總之有大肚容量的人全部都來一份總共也只要70元，保證是大大的滿
足！

吃到一半剩半碗再拍一張，你看看～還有這麼多！真的是很真材實料吧！順帶一提，
這都是內用的份量，外帶的話請*2倍，沒錯！就是外帶變成兩碗的意思（價錢一樣是
35元），高中時代常常跟同學外帶分著吃，划算、便宜又大碗！

炸蘿蔔糕、糯米腸、芋粿Q的攤位，三種都很推薦，尤其招牌蘿蔔糕，有夠大塊有夠
厚，不過我得老實說好吃歸好吃，因為蓬萊米漿（還是在來米？）加得比較多，輸奶
奶做的還可以吃到蘿蔔絲，另外蒜蓉醬油膏也很夠味。手拿菜刀的就是老闆，旁邊綠
色衣服是老闆的女兒，跟媽媽（老闆娘）長得好像，不過我並沒有要幫忙徵婚的意思
，不小心入鏡而已，哈哈～

最後，必須提醒版友們想到北門市場吃生炒魷魚必須要有點心理準備，因為市場的環
境本來就是比較髒亂，衛生條件比較不好，如果腸胃不強的，還是不要貿然嘗試。

北門市場裡還有很多高中時代的回憶，令我驚訝是很多攤的價位10年來都沒變（但內
容物有沒有變我就不確定了），不過據說也有很多店不在了，真可惜～下次有時間，
再來個回憶味道之旅吧！

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◆ From: 125.224.76.6
推 lwei333:推板中人~~
推 ilovee0427:這家爆好吃..每次姐姐去板小開會都外帶4份回來晚餐吃
→ ilovee0427:我也是板中人^^
推 lindaz:好吃 我從國小吃到現在..現在都已經23歲了...orz
推 totorolin:  是生炒魷魚還是生炒花枝？
推 shinjuku:看起來是魷魚啊
推 dragon1033:板橋人推  XD  真的好吃  ~
推 vince02:網頁版 找不到這篇文章
推 freeasabird:板中的推一個！
※ nightten:轉錄至看板 BigBanciao                                  09/25 18:47
推 nightten:借轉板橋板唷 謝謝 剛應該先打的
推 ss60115:我記得外帶比較多耶~