推 dowea:剛吃回來!幫推一個122.122.136.115 02/10 22:57
推 wemt:這間退步很多...218.169.185.230 02/11 11:20
餐廳名稱：台東林臭豆腐
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台東市正氣路132號
營業時間：16：00～24：00
價位範圍(每人)：35元以上
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：臭豆腐
網誌版
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FQ2VNBaeGQK7DPMqxIwoxA--/article?mid=455
位於老東台米台目隔壁的林臭豆腐
一樣大排長龍
人多到要起兩個爐才夠賣
外帶的還要特別爬上2樓特區購買
真是蔚為奇觀
不過外帶比較快而且大多數人都不知道要上二樓
因此當機立斷穿過人群直搗黃龍
身手十分俐落、功夫十分了得的阿桑
以盤子的大小及臭豆腐塊數區別大（100）中（50）小（35）
台式泡菜處理得不錯
脆、略酸
而且給得很大方
綠色菜葉是提味用的九層塔
添加的醬汁較稀
我看到的作法是
豆腐炸起來後添加許多佐料
然後將多餘的醬汁倒回一個大碗中
再重複的從大碗中舀起淋上再倒回
這個動作可能是為了讓豆腐吸附更多的醬汁
不過我個人覺得這樣的流程有點多餘
還有不夠衛生之嫌
而雖然基本醬料裡已經加辣
但連我不吃辣的都沒感覺到
臭豆腐炸得外酥內嫩，一大口一個剛剛好
寫到這裡
我不得不小小抱怨一下
台南夜市的臭豆腐和台式泡菜都超級難吃...（還是我每次都吃到難吃的？）
臭豆腐炸得像無味的老豆腐、泡菜味道像塑膠高麗菜
心中的第一名還是埔里弱勢阿嬤的炒臭豆腐
寫一寫又好想吃喔～
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