→ BEARGAY:本店很好吃！ 115.30.78.63 02/10 23:51
餐廳名稱：卑南豬血湯
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台東市更生北路76號
電話：089-229043
營業時間：10：00～14：30
價位範圍(每人)：30元以上
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：豬血湯
網誌
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FQ2VNBaeGQK7DPMqxIwoxA--/article?mid=500
「來到台東若沒喝過卑南豬血湯
千萬不要跟人家說你來過！」
這是辦公室主任在行前特別交代
說得像是沒吃到會後悔終生
但是誰知道要是吃了會不會反而魂牽夢縈終生呢？
花了比想像中還久的時間參觀台東史前博物館後早已飢腸轆轆
（題外話：大推台東史博館真的是很棒的地方！）
循著香味找到了更生北路上的卑南豬血湯老店
（據在地人說傳廣路上是妹妹開的分店，味道差不多，但不用排隊）
雖然已接近下午一點
但是同樣排隊的人龍沒有短於20公尺
這天又正好是個萬里無雲、豔陽高照、適合中暑的好天氣
要不是想到主任的話慕名而來早就想放棄了
因為這次台東行的美食路線
就是你在部落格中所看到的台東有名小吃
幾乎每每都要排隊半小時以上才吃得到 -_-"
趁排隊的無聊空檔，拍拍這個小攤位忙碌的狀況，煮湯的阿姨正在分裝豬血湯
紅色衣服這位是店裡唯一的中年男子，我猜應該是老闆，因為只有他可以好整以暇的做
一件事情，至於是什麼事請容我賣個關子以後再敘，因為太跳TONE了，可以個別寫一篇
。而他的工作就是切米腸、燙青菜與小菜黑白切。
鍋子裡是店裡和豬血湯齊名的招牌--米腸，幾乎每桌都會點一份
原本只打算喝豬血湯的我，因為排隊等了太久，想說以後又不可能常吃到，於是失心瘋
的點了兩份米腸。
米腸本身沒什麼味道，就是簡單的糯米與花生，要沾點醬油才好入口，而外層的豬腸有
嚼勁，我很喜歡。
後來友人覺得光沾醬油不過癮，拿起桌上號稱「天下第一辣」的辣椒醬想來個大冒險，
沒想到這是步入地獄的開始，因為這個天下第一辣不是讓人冒汗嘴唇紅的那種，而是後
勁強大的麻，在友人的拐騙之下，我也用舌尖嘗了一小小小小小點，隨即感覺自己的舌
尖好像打了麻藥失去知覺，這天下第一辣實在太可怕，不敢隨意領教了。
豬血湯果然很特別，一碗大約只有四大塊豬血，還有一些碎豬腸與酸菜，湯的上頭飄滿
韭菜段。
豬血略有脆度、硬度、沒有空洞與腥味，不如有些豬血吃完讓牙齒有黏黏澀澀的感覺，
而湯頭可能因為有豬腸和酸菜的加持，特別鮮美，喝完不會口乾舌燥，而韭菜則增加了
湯的香味與視覺，稱為美食實至名歸。
另外提醒想吃豬血湯的朋友們
千萬要請早
因為營業時間從上午10點到下午2點半賣完為止
而且每週一公休
那天我們能吃到真的運氣很好
聽說過年期間休息了一陣子
我們也忘記做功課查詢開業時間
於是在前一天沒營業、後一天是星期一公休 的情況下
還有幸能吃到
排隊也算是很值得了
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