→ antibonding:忘了備註 這也是一家米其林推薦的餐廳 82.181.140.221 07/14 02:24
※ antibonding:轉錄至看板 Wine 07/14 20:17
餐廳名稱：Arola
地址：Marina 19-21, Barcelona (Hotel Arts)
電話：93-483-80-90
營業時間：
價位範圍(每人)：100 Euros (套餐價錢 包括搭配的酒)
可刷卡（可/不可）：yes
有無包廂：none
推薦菜色：
官網：http://www.hotelartsbarcelona.com/index_temp_eng.asp
第二次造訪巴塞隆納 這次又是住在朋友家 省下來的住宿費
加上當時的我 已經為了畢業論文忙了很久 且這趟旅行後 還要回學校口試
讓我們興起了到高級餐廳饗宴一番
朋友告知多數當地的高級餐廳 星期一是不開放的
幸運地 June 16th 餐廳有特別的活動
邀請了Catalunya的年輕名廚 為大家料理
更有趣的是 這次的搭配酒全部是選西班牙的酒 呈現了其多樣性
他們的服務很好 用餐期間 也會注意到我們喝酒及用餐的速度
對於有許多關於酒的問題 伺酒師也在忙碌的夜晚上 盡量地回答我
基本上 我覺得她算是很努力 許多酒的"味道" 不是我一般狀況下 會喜歡的
可是 絕大部分 跟食物搭配下 讓我對這樣的酒有不一樣的認識
只有>5<及>8<的搭配酒顯示出過度努力的痕跡(?)
rock fish是很細緻的白魚 即使這麼清淡的紅酒 還是蓋過了它的風采
而選擇的甜酒極度適合>7< 突顯不出souffle的美味 反而讓>8<嚐起來變得很膩
對於每道料理的精緻度及帶給我們的驚喜 我們都贊不絕口
看似簡單的>4< 最後那半朵sleeping flower刺激到平常不會刺激到的味蕾
似乎也讓我們對品嘗接下來的料理 更加敏銳
用餐環境算是舒適 雖然整個晚上 看著服務生忙進忙出 有點喧鬧的感覺
卻意外地 也能讓我兩人有獨處的意境 很自在地用餐
(在赫爾辛基 不少高級餐廳 安靜地嚇人 整晚常常都要注意形象)
這是個很適合情侶 也同樣適合朋友或是家人聚餐的好地方
appetizers
w/ Manzanilla pasada Pastrana Bodegas Hidalgo
Matteo Pancetti
>1< oyster, seaweed butter and its own ceviche
>2< cold shrimp suquet and avocado cannelloni
Eneko Atxa
>3< baby squid and egg
menu
w/ Pezas da Portela 05, Valdeorras
Eneko Atxa
>4< Iberian pork sweetbread cooked at a low temperature
in his own jus and "sleeping flower"
w/ Monasterio de Santa Ana Monastrell 06 Casa de la Ermita Jumilla
Angel Leon
>5< rock fish grilled on olive bone carbon and olive dressing
w/ Comabruna 05 Espelt, Emporda-Costa Brava
Ismael Alonso
>6< the duck, turnips, corn sprouts and rosemary
desserts
w/ No 2 Victoria Jorge Ordonex & Co., Malaga
Jordi Roca
>7< adaptation of the parfume Carolina by Carolina Herrera
>8< dark chocolate souffle coulant
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