推 neogetter:這間真的很難再去第二次..但他要開發票挺妙的~我記得連 11/23 02:06
→ neogetter:馬辣都沒有開了@@~ 我猜這間很難撐下去 11/23 02:07
→ arroha:個人覺得中下...看起來似乎很便宜...不過東西也相對少 11/23 03:17
→ arroha:一上桌東西就已經全塞進小鍋裡~~也讓我不是很滿意 11/23 03:22
推 raistlinlee:好友推～話說我都已經用身體幫妳試過了妳還去XDDD 11/23 12:59
餐廳名稱：熱鍋99
地址：台北市中正區汀州路三段279號
電話：2367-3863
營業時間：11:00～23:00
每人平均價位：99元～119元，其他配料均一價50
可否刷卡：NO(但有開發票)
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣女王鍋
網誌圖文版 http://aova.pixnet.net/blog/post/25388638
這次要介紹的是公館新開快一個月的小火鍋「熱鍋99」
大家都問我這個公館火鍋通這家好不好吃…嗯，我的評價不高但心得還是可以看看
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264280
▲這是我點的麻辣女王鍋（辣蒙古鍋～$119）
裡面的料是：
三片豬肉、兩三片綠色蔬菜、兩三片高麗菜葉（光葉菜梗就很大支很佔鍋裡的空間）
魚餃、幾個火鍋料、一個香菇
就這樣 XD
一開始他是給約7分滿的湯，上面佈滿生的食材讓你感覺食物很多
但煮開後葉菜類軟了，就知道其實東西很少，原本食材挺成那樣都要歸功很大支的高麗菜
梗支撐
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264282
▲煮開後
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264286
▲我覺得這個麻辣女王鍋還滿實在的，因為茴香味挺夠的、辣椒等鍋底放夠多
不過7分滿的湯到最後一定會蒸發掉，後來加的湯都是清湯，馬上就變淡了。
我們點的「安格斯黑牛」……
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264279
冷凍牛肉就冷凍牛肉，不要用安格斯來呼嚨阿 Orz
當然妄想配料$50的安格斯黑牛是不太可能啦，但牛肉送來是這個樣子也很難有胃口噢～
羊肉…
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264285
羊肉沒什麼羊肉味，非常的淡，總之肉類的配料都很差，$50這樣一盤一點都不便宜呀
接下來就是我們盼望已久～原價$299～特價只要$99的帝王蟹阿！！！！！！
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264283
這是「帝王蟹腳」，不是「帝王蟹」
這樣原價要299～給我騙 > <！！！！99都嫌貴> <
好像很大一支…但折一半在鍋裡就…
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264283
其實很小支 XD
雖然不能對$99的帝王蟹有太多遐想，但真的差太多惹XD
南瓜鍋（$119）
http://aova.pixnet.net/album/photo/108264281
南瓜鍋的湯還滿好喝的，除了有甜甜的南瓜、湯裡也加了奶油～全名應該是南瓜奶油鍋
料也差不多是那樣
後來有吃到鴉片鍋（茴香鍋但沒辣$99），味道就比麻辣女王淡很多～也許差20塊就是有
差！
酸菜白肉鍋一點都不酸～只是有點酸菜味，是個雞肋鍋
還好熱鍋99的白飯隨你吃到飽，不然是不可能吃飽的！
飲料也稀得像水（節省成本吧）
=======================================================
以醬料來說，三媽的白醋、醬油、辣醬、豆瓣醬、蒜蓉醬油膏…100元的鍋類算很豐富了
而熱鍋99只有醬油、沙茶、不辣的辣椒籽、豆瓣醬，真的很不美味
以飲料來說，三媽是夠甜的冬瓜茶
熱鍋99是很淡的酸梅湯或檸檬紅茶
在公館東南亞戲院這附近
開滿滿的吃到飽麻辣火鍋，唯一單點式小火鍋屹立不搖的就是「三媽臭臭鍋」
公館三媽算是分店裡我吃過算好吃的，也許這也是他能一直撐下去的原因。
吃到飽麻辣鍋的價位400～500，定位很清楚，尤其是像馬辣天麻那種就是精緻食材隨你吃
麻辣五號$260，四種基本肉類可以隨你續
其他菜跟火鍋料自助無限吃～高級主菜價格另外算～只上一次
讓想吃到飽（對食材不挑）預算又不高的客人有這個選擇。
三媽則是沒什麼預算的消費族群、偶而想奢侈吃一餐小火鍋的好選擇。
熱鍋99的市場定位其實很模糊，99元～119元～但食材又沒有三媽豐富
用電磁爐跟小火鍋的方式其實很傷本！因為電磁爐相當耗電！
99元的火鍋再加上要開發票給客人，99元中的5%就這樣報效國家
鍋物的豐富性、醬料、飲料的品質～當然是不可能好去哪裡
以公館的店租一個月就要十萬以上～取店租最低價，賣一個鍋99，要1000鍋才能回本
一個月30天平均一天要賣33鍋才能回本，這還不包括其他人事水電費
看來其實三媽其實還滿賺的，酒精膏跟瓦斯XD
而熱鍋99一出來，三媽的桌椅馬上換新，變得穩固又舒服～早該這樣了不是嗎？
競爭果然是很重要的啊…
如果沒預算、食量小、愛吃白飯又希望喝到味道特別的湯頭，那麼熱鍋99是不錯的選擇
如果想吃好吃又會飽的火鍋，也沒預算問題，我想熱鍋99就不用考慮了
平常想吃蒙古湯頭一定得去吃到飽的麻辣鍋才嚐的到
但我又很喜歡這種蒙古茴香味～
所以身上只有一百多塊錢，又想要喝茴香辣湯，我就會來熱鍋99滿足一下
純粹是為了［湯］
其他鍋的話，沒什麼料湯頭也不怎樣，我就不會考慮了XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.19.17