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網誌圖文版 http://aova.pixnet.net/blog/post/29531544
▲這次來到的是剛在台北開幕的無老鍋
雖然吃這種單點火鍋要人多點才比較划算，但對我來說沒差，有吃到就好
所以加我總共三人就衝了～XD
每次去台中都吃不到，沒訂位就是沒得吃……
知道在台北開店後，無論如何都要來品嚐一下！！
無老鍋
台北市市民大道3段143號
02-2731-7927
營業時間11：30～04：00，可刷卡
用餐時間2011/07
▲無老兩字聽起來就很禪意，室內一尊大佛頭還真是特別的擺設
▲無老鍋放在櫃台的名片超精緻的，厚紙卡外包布料！捨不得丟掉～
還有很好寫的無老鍋原子筆可以拿XD
到無老以後都餓瘋了，連拍照都覺得浪費時間，想吃啥就點
沒記價格所以沒價目表XD
▲入座後有一壺茶，原諒我品茶的資歷太淺，只喝得出味道非常特別
其他兩位喝了以後臉色大變，也許是解膩用的？
味道太重，我們三個後來就沒再碰了，直接要冰水喝
每桌都有送一壺水蜜桃冰沙，酸酸甜甜可提味或解膩用，喝完可再續一次
螞蟻人可能很愛，但我覺得太甜了，對我而言像是西堤牛排的餐前沙瓦可提味
但解膩就不必了，喝了更膩
▲鼎王集團的無老鍋湯頭跟鼎王麻辣鍋提供的全然不同
鼎王有辣鍋跟酸菜鍋，本人超級不愛酸菜鍋但還是能吃（被打）
鼎王的辣鍋除了公益店的其他喝起來都像辣牛肉泡麵湯
而無老鍋的紅白湯感覺很像老四川那種蒙古茴香的湯頭～
白鍋喝起來香甜，紅鍋裡面也比較有中藥材的味道（但也沒很濃就是）
無論白鍋紅鍋都是可以直接喝不用怕的
我們這次紅鍋點中辣，朋友覺得有點辣，我還是覺得不夠辣
除非直接一口老四川的白湯、一口無老鍋的白湯，我才分得出不同吧！
整體來說我覺得是好喝的。
這裡的鴨血是完全沒滷過的，直接吃會沒味道，丟白鍋或紅鍋都好吃
在紅鍋煮久了就入味了，軟嫩好吃～很香
白鍋的甜味也煮得進去，感覺鴨血用得不錯
但是喜歡吃滷好的鴨血的人，可能就會覺得失望
不管怎樣我覺得這裡的鴨血煮久了入味，是好吃的啦～
▲菜盤。
菜盤除了高麗菜、青菜，還有一些類似像麻糬的甜丸子～
紫色的是芋頭、黃色的是地瓜
方玻璃杯中裝的是其他蔬果類
怎麼辦呢？甜丸子怎麼會好吃成這樣……
連不愛吃甜的我都吃的機機叫，來這裡一定要吃一下的！
丟到白鍋紅鍋裡煮來吃～都好吃！
▲綜合丸子
好像有牛肉丸、蝦丸、花枝丸等等，都很彈牙好吃
▲過沒多久服務生送上三顆「冰淇淋豆腐」
說一開始會送每個人一顆，若要加點的話好像是一百多塊六顆吧？
丟下白鍋後約五分鐘就可撈起品嚐，在等待的時間不要用湯匙去喇，可能會碎掉
▲煮好的冰淇淋豆腐
吃一口後覺得很特別，就像冰淇淋一樣的口感，軟軟綿綿～很香，帶點點甜味
很特別，來這一定要吃吃看！但我們沒有續點。
▲羊肉（比較瘦的）
因為有人不吃牛所以只好點羊肉，還不錯吃！！鮮嫩可口～
▲綜合菇。
小香菇是來鼎王餐廳必點的，吸附湯汁後整個好吃！
▲壓軸就是無老鍋的招牌：無老肉（豬肉）
無老肉是放在一個盅裡，旁邊撲滿碎冰保溫（裝碎冰的盤子很大很佔位）
靠近聞起來是淡淡酒香（我是看不出來哪個部位的肉）
▲有肉也有油花的部位，外面一層軟嫩的膠質。
送上來時就是熟的，只是冷藏保存～所以不要煮太久
▲夾一片丟到鍋裡涮一下，熱了即可入口
吃起來有中藥香味跟明顯的酒香，吃起來就像吃醉雞那樣，只是變成醉豬
網路上很多人對無老肉褒貶不一
我認為豬肉能處理得如此軟嫩鮮甜、軟硬質感交錯都吃得到
酒香在喉間回甘，應該是有特別處理過，無老肉嚼一嚼就吞下去是真的不怎樣
在口中慢慢咀嚼，可以吃出食材細緻的多種滋味～
但話說回來無老肉到底好不好吃，哈哈～真的見仁見智
我不愛吃豬肉，我認為無老肉不錯
同行對豬肉沒特別排斥的，卻覺得無老肉沒有什麼特別。
雖然一盅看起來份量不多，但無老肉切得挺薄，會有挖不完的感覺XD
所以一直夾一直吃一陣子之後，會「感覺」份量很多～哈哈
▲裝潢很禪～座位算舒適
我們今天點了兩份肉、一個菜盤、一份菇類、一份丸子類
平均下來每個人近七百元，是不便宜，但吃得很舒服
食材精緻又特別、湯頭好喝，整個用餐品質比五百多塊吃到飽好好好太多了
還有不得不提的「無老醬料」
無老鍋的醬油是特別調配過的，不鹹帶點甜
加點蔥蒜，必加白醋混和，相當提味！！！直接淋在白飯也好吃（不誇張）
▲氣派的無老鍋在市民大道上
整體心得
下次一定會再來～我覺得各方面都比鼎王好太多了！
如果跟台北老四川相比，我還是推無老鍋
三個人去老四川這樣點也差不多六百多，但是食材新鮮度跟特色差太多了！！
以後想喝鮮甜大骨白湯一定是來無老鍋啦！
除了好吃，也因為它開很晚到四點～訂半夜根本不怕訂不到，可是平時想吃就很難訂囉
鼎王集團嘛！服務生的態度親切也很勤快
整個吃得很滿足～推啦！
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