推 arl616:那是米香吧 不是鍋巴 01/20 20:58
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▲今天總算吃到超有名的宋廚啦～～～～～！！（淚奔）
宋廚位於台北捷運市政府站附近的巷子裡，沒訂位是絕對吃不到的
因為每一桌都是留給訂位的客人，那一晚就只留給那一桌，排隊也沒用，因為不翻桌的
一直聽說有多好吃多好吃多好吃～～
我吃過很多間地方菜，但可能因為口味不同吧，很多地方菜在我吃來也還好
宋廚是吃北方菜，祖籍江蘇卻曾被大陸同胞被誤認為北方人的我，一定要來吃吃看！！
大家都知道我有點反社會人格
說好吃的，我就偏要去找他不好吃的點來講一下來證明自己很懂（欸？）
可是這次我必須隨波逐流跟大家一起說好吃
因為～～～～完全找不到可以嫌的點阿阿阿阿阿！！
宋廚菜館
台北市忠孝東路五段15巷14號（市府捷運站1號出口）
電話:02-2764-4788
2012/1用餐
完全不敢遲到啊這天！！怕錯過經典的宋廚烤鴨！！
才剛坐下來宋杯杯就推著烤鴨出來啦～
▲油亮亮的烤鴨在宋杯杯俐落的刀法下一片一片擺好在盤子上
▲定焦鏡一定要近拍，馬上就被店員制止，離刀太近危險 Q_Q
一開始不明白把一片一片的皮與肉分開的原因，後來才知道為什麼
▲第一道先來的是羊肉炸焦$1000
一邊是超脆的鍋巴，一邊是羊肉，中間有蕃茄片
其實這個是滿滿一大盤啦，當天我們有約17人分食，這是已經吃掉一半的份量
▲這是羊肉～夾起來超硬的跟鍋巴一樣硬
咬下去只有酥脆的口感，卻有濃濃的羊肉香味，也吃得到羊肉的甜，厲害！
我有配半片蕃茄一起吃看看，還不錯，滿提味的也很配。
▲開胃菜「松柏長青」，裡面有花生米、高麗菜絲、洋蔥、香菜
▲上頭醬汁吃起來酸酸甜甜的確很開胃，雖然我討厭生洋蔥，但這裡的不顯嗆
整體而言是好吃的。
▲炸丸子 $400（一大盤跟座山一樣XD）
不知道是什麼肉，外皮酥脆，內裡很紮實，沒有什麼肉汁，質感有點像麥克雞塊
很香，算好吃。
▲甜麵醬～～～烤鴨要來囉～～
▲招牌烤鴨 $900
看左上角的湯勺就知道這烤鴨有多大一盤XD
用筷子去夾皮的時候有驚到！怎…怎麼會跟洋芋片一樣脆！？卻又很緊實
第一次吃到皮這麼脆的烤鴨！好誇張！因為夠厚，那個口感就更明顯
▲一塊肉搭配一片皮，沾點甜麵醬（一點就好囉！太多醬料會把味道跟口感搶掉）
包入有點嚼勁、帶點甜味的餅皮內（餅皮Q軟好吃～很棒！完全沒有麵粉味）
一口吃進嘴巴裡～～～口感很棒的皮，味道很好的鴨肉，吃起來都有咔咔聲XD
真的很好吃～～～實在無從挑剔！
我想起我家常吃的一間烤鴨店，忘記店名，在永和中正路與福和路口
他的鴨皮沒能那麼脆，但是吃起來也算有口感，鴨肉的味道只差宋廚一點點！！
甜麵醬偏甜，也很好吃～餅皮的麵粉味又再多宋廚一些，好像一份$350我也愛吃得緊
身為永和人真是幸福
▲兩張皮 $400。這個就比較不懂在吃什麼XD
▲燉牛尾 $1500，也是好大一盤～上頭淋的醬汁跟牛尾很搭，都很好吃
▲韭菜盒 $250 / 10個（約我的手掌大不含手指）
▲韭菜、蝦米、冬粉都包在帶點嚼勁的餅皮裡面，趁熱吃～好吃！！
韭菜盒這種東西餅皮或內餡太油或食材選不好很容易悲劇，
不油膩，韭菜內餡好香～餅皮口感很好，混搭很棒。
▲鍋塌豆腐 $300。吃不出特別，但是同行友人超愛！
▲鴨絲炒銀芽 $100。就把鬚鬚都拔掉的一小盤精緻蔬菜這樣
▲鴨架湯一大盅，酸甜好喝！！裡頭滿滿的酸菜，愛喝酸菜湯的應該會喜歡！
只是骨頭邊的鴨肉實在太韌，好難入食呀XD
我夾了個酸菜來吃吃……爆酸，請大家還是喝湯就好，不要學我ㄟ洨 XD
大蒜黃魚 $1000。對我這個海鮮人來說吃不出特別，倒是大蒜一堆看起來滿嗨的！
鴨油炒蛋 $100。感覺像蒸蛋，但是是水水的蒸蛋，吃不太出特別之處
在隔壁桌所以沒拍到的：
天津熬魚 $1000沒吃到QAQ
魚羊雙鮮湯。超好喝……很鮮甜，那個味道我也講不出來，就是很好喝！！
有吃到隔壁桌挖來兩塊醬爆鴨，雖然裹滿黑壓壓的醬汁，
但不會太鹹，甜甜辣辣的，好吃！
如果有一份鍋餅能被不愛甜餅的我稱作「壓軸」，必定是上上之作！
▲壓軸！！！！鍋餅 $200
跟我一起吃飯的朋友都知道我不怎愛吃甜食（甜餅根本都不碰的）
提到芝麻相關菜色或甜食一定會被我「喔你盡量吃」的帶過
所以如果有個佈滿芝麻的甜餅還能被我稱作壓軸，那一定是份天堂菜色～～
宋廚的鍋餅就是這樣！佈滿又香又漂亮的芝麻……
在大家都要吃飽的當下，就算是神菜，美味度也會被打個8折
但嗨賊摸門，還可以有這麼一份甜餅讓我欲罷不能！！！
就代表它對我而言已經是好吃到崩潰了～～～！！！
▲餅皮軟中帶酥，密密麻麻的芝麻香味跟豆沙內餡吃進口中
整個香味在我嘴裡爆炸！！
好香啊啊啊啊啊啊啊～甜而不膩～口感棒棒！跟平常吃到的完全不一樣啊啊啊啊！！！
我不知道別人怎麼評論這道
但對我而言絕對是壓軸！！我吃了兩片，我還想再吃！但是不行！吃多別人就吃不到了
那就再買一份外帶啊？
不行！我一定要留著這份遺憾，下次再戰宋廚！！有心人人都可以訂到宋廚！
我就帶著非常滿足與一絲惆悵離開了……
離開時天空飄著毛毛細雨，更突顯心中跟嘴角那股淡淡的哀傷～～
以後再也吃不到怎麼辦！！！
回家查了一下宋廚菜館的MENU～還有好多菜色沒有吃到喔！下次一定要再來
這次我們17人除下來每人 $650
對我而言若只是「吃地方菜」的話，價格偏高，但是「吃好吃」則物有所值！！
雖然這是一間很多人想吃都訂不到的菜館，但店員們的服務態度算挺不錯的
不會因為知名就拿翹或愛理不理
有什麼需要都會馬上回應，也會幫忙換小盤子等
算是一間有家鄉味、溫暖的小館，印象很好。
我們7點的位子，7點半就在吃最後一道鍋餅了@@
掃盤速度之快著實嚇了我一大跳～～哈哈哈～～讚啦～～！！
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