→ Sipaloy:部隊鍋真的好好吃都沒想過泡麵可以配起司 220.132.180.82 07/26 03:20
推 panism:蛤好好吃的感覺 應該有素的吧? 125.232.97.198 07/26 03:52
地址：台北市大安區四維路166號
電話：02-27038258
營業時間：11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00
價位範圍(每人)：200~300
可刷卡：可
有無包廂：無
圖文版:
http://alex6609.pixnet.net/blog/post/25554142
這兩天的PIXNET首頁專欄有一篇韓國旅遊的美食遊記
裡頭的「部隊鍋」超級吸引我
在台灣也吃過不少次韓式料理
獨獨沒有聽說過「部隊鍋」這玩意兒
原來阿，部隊鍋這玩意兒
是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。
源於韓戰過後，首爾的肉食短缺，議政府美軍基地附近居民便以美軍剩餘的香腸、罐裝火
腿，
加入辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解無肉之苦。
時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代材料如速食麵一起食用。
部隊鍋的其他材料還有洋蔥、青蔥、白豆、煙肉、起士片、年糕等。
當下馬上就利用GOOGLE和PTT_Food版搜尋
台北到底哪裡有正宗又好吃的部隊鍋呢~
搜尋的結果指向---->逢香石飯鋪
這是位於大安區小巷的一間店
老闆娘是韓國人
嫁給台灣老公XD
她的中文很溜喔
不仔細聽聽不出她不是台灣人
我在進店門之前拍下了這張照片
靠門口的座位坐的剛好是目前還頗有名氣的彩妝師：Kevin
偕同女性友人來吃
因為我有開閃光
讓他們兩個嚇到～以為狗仔來了XD
店內座位數不多
大約30個位置而已
我們抵達時大約坐了6成滿
店內充斥著此起彼落的韓語 (周圍都說著聽不懂的語言...囧)
20個人裡頭大概15個是韓國人
這間店真的是在台韓國人很愛來的一間店
不僅可以吃到道地韓國菜
還可以用韓文跟老闆娘點菜和閒話家常
他們的招牌是「粑香石鍋飯」
使用黑糯米、糙米、胚芽米等多種雜糧
和南瓜、牛蒡、松子等15種食材，混入用紅棗、昆布熬製8小時的蔬果高湯，
經滑石壓力鍋12分鐘的烹煮，米飯的天然香甜在口中久久不散。
我們點了兩個套餐(部隊鍋+醬燒肋排)+拔絲地瓜
部隊鍋套餐 NT.280
每份套餐除了主菜之外
還有「粑香石鍋飯」+「海鮮豆腐湯 or 韓式味增湯」+「柚子茶 or 杏子茶」
並附兩份小菜
還有溫麥茶可以喝~
韓式餐廳照例都會有很多的小菜
最左邊的是海帶
搭配了一種酸酸甜甜的醬汁
很對我的胃
再來是豆芽菜(很脆)
泡菜 (超辣的)
聽說他們的泡菜很有名
許多人都會特地來這邊買泡菜回家
最右邊的是一種很像冬粉的東西
不太會形容那種感覺
還不錯就是了~
第一道先上海鮮豆腐湯
剛端上來滾燙燙的(真的會滾)
但是我整個囧很大
因為我以為這就是部隊鍋
超小........直徑只有11~12公分左右
花280吃這一小鍋？ 差點翻桌.....
原來只是我想太多= =+
正牌的「部隊鍋」上桌啦~
泡麵+起司 感覺好妙~
可是超好吃的
裡面有香腸、洋蔥、青蔥、白豆、起士、年糕、泡菜、豆腐、泡麵
最妙的是
我吃到了很像午餐肉的食材~
(沒有問老闆娘, 不敢100%確定)
1937年，美國人傑伊‧荷美爾（Jay Hormel）發明了稱為Spam的食物，意思是將香料（
Spices）加入火腿（Ham）製成的罐頭食物。
在30年代大蕭條時研製出的，主要材料是豬肉、糖、鹽、水、馬鈴薯澱粉，再加點硝酸鈉
就可讓肉塊永保粉紅色。
當年經濟蕭條，人們買不起肉，由於午餐肉比牛肉豬肉便宜，又是熟的、打開就能吃，正
是它幫助當年紐約人渡過難關。
它還被譽為「幫助美國打贏二次大戰的食物」。二戰期間，午餐肉成了美軍日常食品，並
隨著美軍征戰各地而迅速推廣至全球。
當時午餐只常見於中產及上層階級，一般的勞工階層並沒有吃午餐的習慣，而政府官員及
公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）流行吃Spam，
使Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞逐漸出現。
當Spam傳入中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐
肉一詞的由來。
午餐肉亦常用於沖繩菜，因為二次大戰美軍進駐沖繩琉球一帶而帶入。
據維基百科的說法
部隊鍋裡頭會出現午餐肉是有可能的！
午餐肉這玩意兒我超愛的
房間裡隨時都會有準備個一兩罐
SPAM是經典品牌
不過他比較貴
所以我都買ARMOUR
午餐肉蒸或煎之後
拿來夾土司吃
超譖
買午餐肉
一定要買低鹽的
正常鹹度的太鹹了
其實低鹽我都嫌他有點鹹
但還是愛吃~ 沒辦法
接下來回到正題~
友人點的醬燒肋排
沒有嚐到
所以也不知道評價如何
不過賣像相當不錯
「粑香石鍋飯」上桌啦~
其實它上來之後我看了他好一陣子都沒動
我該怎麼吃它呢？
親切的老闆娘注意道一臉疑惑的我
就過來做現場示範教學
先讓我們把飯裝到桌上附的大碗公裡
然後老闆娘再把麥茶倒入到跟鍋巴差不多的高度
這就是正宗韓國人的吃法啦~
滿滿一桌的韓式料理
越吃越辣
光喝麥茶也不是辦法.....
這時友人注意到冰箱裡的韓國Hite啤酒
一瓶NT.120
二話不說，馬上拿一瓶
吃美食就是要配啤酒才對味阿～
韓國Hite啤酒我在台灣還沒有看過
味道較我們常喝的台啤、海尼根、麒麟、Asahi等等都還淡一點
感覺這種淡味啤酒比較適合我
他們的拔絲地瓜是我吃過最好吃的一家
老闆娘還親自幫我們處理~
這張圖是在處理過後又吃了兩三塊之後才拍下的XD
飯後的柚子茶~
有冰和熱可以選
這種天氣當然選冰的
很好喝~
我後悔把房間那罐柚子茶還給我媽了....QQ
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