推 glacier0316:這間很常吃 道地日本味 01/11 18:02
餐廳名稱：喜多方ラーメン～美濃屋
消費時間：2012年/1月
地址：台北市中山區長安東路一段22-18號
電話：02-2567-5418
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：160+
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：喜多方ラーメン
無音樂圖文版 http://alexcj.pixnet.net/blog/post/85467928
自從耶誕夜經過聽聞已久的美濃屋後，一直想找機會來拜訪一下美濃屋。
寒冷的一月初是個吃拉麵的好時間，
美濃屋就成為不二選擇了。
根據網路上的說法，日本拉麵大致分成博多、札幌和喜多方三大拉麵，
博多系是以豚骨白湯為特色
札幌系是鹽味和味噌
至於最後的喜多方系的湯頭則是以豚骨和小魚乾製成
聽說在福島縣喜多方市有一個叫老麵會的組織，
能夠獲得老麵會的認可就代表是正統的喜多方拉麵，
美濃屋能掛上老麵會的旗幟，
就代表他的拉麵是受到日本老麵會認可的！
我常吃的誠屋和樂麵屋基本上都是博多系的，
在台灣還沒有吃過類似喜多方口味的拉麵。
來看看菜單吧～
由於是第一次來
絕對不要去點特殊口味
我曾經在東京的九段下斑鳩因此吃過一次大虧..........
所以就點招牌的「喜多方ラーメン」吧！
不過由於想多吃點肉，就改點叉燒拉麵吧～
兩者基本上是一樣的，
只差在叉燒數量。
友人點的喜多方ラーメン，
叉燒三塊。
我的叉燒拉麵，
叉燒五塊..............+40元多兩塊嗎？
我看下次點喜多方ラーメン就好了
這樣點不值得＝ ＝
由於喜多方會依照客人是日本人或台灣人來決定拉麵口味，
所以想吃純正日本口味請告知要「日本口味」的拉麵，
也就是湯頭會比較濃和鹹，
我還特別要求麵要硬一點，
不過就結果看來是不夠硬。
至於湯頭因人而已，
但由於我很習慣日本式的湯頭，
喜多方的湯頭我還蠻喜歡的，
沒有到了台灣就變調，
能獲得老麵會的認可果然是需要堅持與努力的！
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