推 ZoeZoe:房房好久不見>////< 好好唷~都可以到處吃~ 12/13 09:02
推 apple90101:Zoe好久沒看到妳了^^ 12/13 17:07
餐廳名稱：神牛
地址：台北市建國北路二段88號
電話：02-25006299
價位範圍（每人）：午餐299，晚餐399(皆另加一成服務費)
大概是一個多禮拜前因為閃光的朋友大力推薦
加上因為開幕沒多久打75折
中餐每人只要250 又是吃到飽 覺得很划算
就跟閃光去吃囉
先說這家燒肉店的營業時間是中午11:30~14:30，晚上17:30~23:00
前一晚閃光打電話訂中午的位時，老闆可能覺得剛開幕有人願意訂位非常開心吧
聽說整個超熱情的，一直說好好好的
給我們留下了一個還滿親切的好印象
隔天中午到神牛報到時，老闆真的很熱情
幫我們解說很多
--------------------------主題還是先開始吧---------------------------
一進神牛，發現它的裝潢風格跟「春喜」很像
都是深咖啡木質調的風格
有一般座位也有需拖鞋的和式座位
店內很乾淨 但是因為是中午去 沒開燈 稍嫌暗了點
神牛是日式的炭火燒肉
店家會準備好燒紅炭的爐子
裡面的炭火真的很旺 一般來說很少看到把炭火生的這麼旺的
頭頂上有抽風機，但是距離和高度可能沒有量好
我覺得如果我不小心很可能會撞到
抽風機還算可以，上方的煙會抽掉
但還是有煙會從爐側不斷冒出來
導致我最後熱到受不了跟閃光換位子
基本上是可以火烤兩吃的
但因為剛好只想吃燒肉 所以就沒有點火鍋的部份了
菜單還滿基本的
因為有一個多禮拜的間隔了，很多都想不起來了
肉類或海鮮大概有:霜降牛肉、牛小排、牛五花、豬五花、羊小排(每人限點一份)
柳葉魚、扇貝... 一些基本選擇
菜類大概有:金針菇、絲瓜、青椒、香菇...(其它我忘了)
其它部分:日式麻薯、海苔泡飯....(其他我真的忘了>"<)
飲料:可口可樂、紅茶、雪碧...(一些基本的汽水)
另外還有提供冰淇淋，每桌都有附雞湯
肉類的部份，都是撒一些胡椒鹽芝麻些許香料，沒有醃過
基本上日式炭火燒肉也很少看過人家在醃肉的
不過不醃肉的話，食材本身就要有一定的水準，不然很容易被顧客察覺異樣
牛五花的色澤已經偏黑了，不太新鮮(剛開店食材消耗不了?)
放下去烤後盡量保住肉汁，肉吃起來沒有油香，也沒有些許的甜味
完全就只是油而已...牛五花我不推
霜降好一點，至少我沒看到有發黑的...(正常範圍)
但肉汁一樣不甜美
牛小排算是三種牛肉選擇裡面唯一還吃得出來有香味的
不過排類肉比較厚，要流失掉牛肉香味也有點難度
從冷凍庫剛解凍沒多久，拿出來烤一下才發現牛小排還會再碎成小塊
所以牛小排我點比較多
豬五花我吃得少，印象中也是沒甜味
這些肉都有炭香，雖然很薄，但在盡力之下也盡量幫它保住肉汁
不過肉汁就是不甜美香濃
老闆選的肉質可能還要再更好一點
畢竟店名叫神牛，牛肉部份不可以漏氣啊
羊的部份我沒有吃，本身不吃羊
柳葉魚跟扇貝都在中等
金針菇和絲瓜的處理我很有意見
它們都是放在錫泊碗內蓋上烤煮
裡面有奶油
可是熟了之後就只有奶油味，卻沒有放鹽
變得只有怪異的甜味卻沒有鹽巴來調和讓味道平衡
絲瓜要跟奶油煮不如做傳統的蛤蜊絲瓜還比較好
蛤蜊至少隨便煮都有鮮味 放一點點鹽巴就很夠了
青椒和香菇是正常的...(我不想嫌啊TOT)
日式麻薯是只有麻薯，沒有附加紅豆泥或其他佐料
吃起來還算Q，可是沒佐料吃起來粉粉的感覺怪怪的
海苔泡飯還可以，老闆的高湯可以再香一點會更好
每桌都會附的雞湯，老闆第一次上時，我喝了一口發現沒有鹹味
應該是忘了加鹽巴或加得不夠多
跟老闆反應一下，他很謙虛地道歉然後收回去再加鹽
覺得他人真的很親切熱情，忘了說 點餐時他會幫我們講解菜單內容和醬料的調配方式
真的很可愛又很認真
有時候會小糊塗，忘記幫我們上蔥花(配湯)
提醒他他才記得要拿出來XD
不過雞湯喝起來還可以啦，沫沒有撈乾淨就是了...
另外，碳火因為很旺，加上油很多，常常「發爐」
遲遲不見救火英雄出來
給顧客一個噴水器可能會比較好
換網到我們快結束時才換，我還以為沒有在換網的
跟別的燒肉店很不一樣的是，神牛有提供飲料喝到飽
不像別家燒肉店愛把飲料賣貴多賺你的錢
多半都是汽水啦，罐裝曲線瓶那種的
另外酒類是要額外付錢的(這很合理)，不過因為沒喝酒，沒有多看
印象中有一個紅酒比較誇張要好幾千元@@"a
當天去的時候冰淇淋有四種
巧克力、咖啡、梅子、(我又忘了orz)
沒有給甜筒，要用紙杯裝
我去挖時發現兩桶咖啡色的冰淇淋都差不多快空了
依我的力氣都挖不太起來了TOT
很可憐的挖了一點點而已
應該要趕快補，冰箱溫度稍調高讓冰淇淋再軟一點會比較好
調到適當的軟硬度，挖杓也才不容易沾粘
泡挖杓的水也才不用那麼常換
其實如果不是老闆態度真的很好(有點像捨不得苛責用功但成績依然不好的小孩一樣)
店內乾淨整潔
加上只要250
我想依它的食材，就算很便宜，我可能還是會一直罵
差不多的價位，我想日後寧願多花一點錢去吃「桃屋」或單點的「乾杯」
肉質真的有差，乾杯的泡飯也好吃多了...
不過我覺得拿神牛跟我吃過的春喜比酜
神牛還是略勝一籌的
春喜的肉沒有肉汁可言，而且還比較貴要399
如果可以接受春喜的，那神牛應該也會讓你挺滿意的
옊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.50.202