祥福餐廳
02-25798021
105台北市松山區南京東路4段50號2樓
圖文版: http://ay123456.pixnet.net/blog/post/21696780
大堂弟從紐西蘭回來，順便就聚個餐，餐廳決定在上次爺爺大壽的
祥福餐廳，這次因為有長輩在，所以不方便直接對著桌面上的菜照
相，只能對著自己的盤內食物拍照，另外也不是每道菜都知道菜名
，所以不知道的菜名只好自己取名了。上次爺爺大壽時的菜色口味
很不錯，所以今天更有期待，沒讓人失望，每道菜都有一定水準，
不過今天的菜色眾多，所以將印象深刻的寫在前頭，較普通的就放
在後頭囉。
鎮江水晶肴蹄，是祥福的招牌菜，也就是硝肉，用硝水和酒浸泡
燉煮的蹄膀，呈現晶瑩剔透的粉紅色澤，這也是菜名的由來，服
務生會在旁邊將骨肉先分開再上桌，肥肉軟嫩而不膩，入口即化
，而美妙的滋味還會留在口中而不去，瘦肉部分也是柔軟順口，
上次吃硝肉是在金山南路的銀翼餐廳，口味也是一絕，不過口感
是完全不同的。
招待的涼拌三絲，雖然是招待的，可是一點都不馬虎，清脆爽口
的高麗菜絲口感特別好，招待ㄧ盤不購還要經理再招待ㄧ盤，沒
辦法呀，熟客嘛。
烤鴨，不知道完整菜名，不過真的很過癮，皮超酥脆，蛋是一口
咬下肉卻非常軟嫩而不會太柴。忍不住有多夾了一隻鴨腿來吃。
雖然沒吃過宋廚，但是據在座人士表示味道跟宋廚不相上下喔，
餅包炸四季豆，因為不知道菜名，所以我幫他取個很寫實的名字
，多層口感的餅皮包著有點酥的四季豆，很特別的新體驗，也是
第一次吃到。
酥炸軟殼蟹油飯，油飯當沒什麼特別，但是酥炸軟殼蟹可就特別
了，真的是好吃的沒話說，尤其對我這種愛吃螃蟹又不愛剝殼的
人來說更是美味，咬下的瞬間酥脆加上淡淡的螃蟹香氣一起湧入
口中，那滋味可真奇妙，搭上不起眼的油飯更是相得益彰。
鹹蛋黃炒竹筍，看菜名就知道又是自己取名的，筍子外面包著鹹
蛋黃末，也是第一次的體驗。
煙燻龍魚，我並不知道龍魚是哪種魚，我猜應該是龍鱈魚，肉質
Q滑細緻，煙燻味十足，但是我還是喜歡吃煙燻鯧魚。
棗泥鍋餅，也是招牌菜之一，但是吃到甜點已經太飽了，所以有
一點食不知味了，但是據眾人表示味道很不錯。
另的幾道菜就是常吃到的酒席菜，雖然也不錯，但卻沒有驚艷，
故不加贅述。
海蔘，很好吃但是酒席很常吃到。
小籠湯包，湯汁很多但味道普普。
炒鱔糊，重口味，但不特別。
招待的臭豆腐，好吃但是還算蠻普通的。
豆眼蝦仁，也是很普通的一道菜。
筊白筍炒百頁，清淡爽口。
尾聲的雞湯，大家都很飽了，所以雞湯幾乎都外帶了。
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