第一次發現洪記涼麵，是因為要上北二高前轉彎處等紅路燈的時
候，看到這家涼麵店，客人一直絡繹不絕，也因為搬到板橋後，
有一段時間沒有吃到好吃的涼麵了，所以最近特別的想念美味的
涼麵滋味。可以店內用和外帶，外帶有分加辣跟不辣兩種，可能
是外帶的客人很多，所以外帶的麵都是已經先裝袋好了的，這樣
可以加快結帳的速度。
大碗40元小碗35元，那當然點大的囉，桌上的調味料有辣椒油和
芥茉醬，可以自由調味。
洪記涼麵的醬汁很多，不會很稠，很容易拌開，涼麵醬汁的口味
偏甜，雖然不像四川涼麵有花椒的麻辣，但是醬汁充滿了芝麻的
香味還是很夠，麵條較Q有彈性，入口後唇齒留香，加入特製的
辣椒醬和芥茉醬，味道更棒，難怪客人絡繹不絕。大碗涼麵的份
量剛剛好，不會有一下就吃完了的空虛感，在這物價高漲的時代
還算經濟實惠。
味增湯($20)，味道還不錯，豆腐的數量也很多喔，小魚乾熬出
的高湯作味增湯還是最好喝的。
中和洪記涼麵
中和市連城路469巷3號
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《食記》板橋-洪良記涼麵 涼皮 麻辣湯品專賣店
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《食記》中和-莒光路四川涼麵
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《食記》台北中和-洪記涼麵（好吃涼麵募集&整理）
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無聊家庭の玩樂園
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