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麟手創料理
ADD:宜蘭市泰山路58-2號
TEL:03-9368-658
這篇食記一拖拖了二個月
真是糟糕
爸媽他們很早就去吃過一次了
這次剛好有捐十張發票的活動
所以就帶我們再去一次
事實上我們對麟也已經很熟悉了
是宜蘭老店渡小月的第二代出來開的
所以對於我們半個宜蘭人 當然也是常去吃渡小月的
麟共有四種餐點類型
分別是希望、微風、花香、飛雪
價位由NT$1000~NT$2000
我們這次點了微風和希望
微風的餐點由 人蔘開始
顧名思義 就是端上一杯暖暖的人蔘茶
而這款是希望套餐的甜筒沙拉
裡面有北海道的北寄貝(長度可達10CM)、姥貝
水雲(日本沖繩的藻類)
接下來是微風-因果
有酸、甜、苦、辣
酸的部份是黑黑這坨水雲
甜的部份是桂花蜜苦瓜
苦的部份是苦瓜薄片與鹹蛋、膽肝一同拌炒
辣的部份則是豆皮+四川名菜蒼蠅頭
煉 (湯)
微風的湯是仙草雞湯
裡面是仙草原汁、黨蔘、半土雞翅、去籽黑棗
喝到了這湯 就能感受到濃厚的渡小月風味
因為 我們常在渡小月吃的 就是這仙草味十足的雞湯啦!!
希望的湯是胡瓜湯
裡面加入了老菜卜、排骨、南杏、無花果與雞胗
湯頭非常清淡、鮮甜
這是希望的手打墨魚麵
佐上酸豆、培根丁
搭配上手工麵包與紅麴醬
禪~
綜合海鮮、粟子、百果
墨魚麵、酸豆、安康魚肝
我只能說安康魚肝總是那麼好吃
新鮮極了
這是希望的鮮蝦與豆腐絲
豆腐切得極細 墊在蝦下蒸煮
綠竹筍
筍殼打開裡面是已經切成丁的筍子
和鮮蝦、干貝絲和壺底油一同烹煮
盤旁再加上了二抹紅麴醬
微風-時尚
魯羊肉
是採用像東坡肉的做法
加上花蓮的酸菜磚、慈菇
慈菇是水中的根莖類 是日本的長年菜 代表福氣安康
並加上青辣椒、竹炭片、櫻桃蘿蔔
再來這個粥
是怕我們吃不飽而招待的
吻仔魚雞絲粥 配上花飛鯖魚乾
粥裡還有些許的蟹肉絲
而且這粥煮得綿密
味道挺好的
完美的結尾 當然是要甜點囉
是渡小月的招牌 杏仁豆腐
每次去渡小月 我總要打包杏仁豆腐回家
還有他們推薦的冰滴咖啡
麟的服務和餐點都不錯
不過 比較沒有像掌上明珠一樣
有特色的區隔
坦白說 去過一次嚐鮮後
就不會想再去 只會想再吃渡小月而已
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Ashley的吃喝玩樂日記
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