推 aceliang:喔～那個湯看起來很讚。 08/15 11:51
有圖有音樂網誌版
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用餐日期: 99年8/8
驥園川菜餐廳
ADD:台北市敦化南路一段324號
TEL:(02)2708-3310
自從六月底托Joseph的福去吃過一次之後
對驥園的湯 整個驚為天人
以前只是耳聞台北市有這麼一鍋厲害的湯
但一直沒能去品嚐一下
六月底吃過一次後
立馬決定今年父親節就是要喝這鍋湯啦!!!
第一次在驥園門口時 就被1樓開放式的廚房
與其說是廚房 不如說是"雞湯房"吧!
一鍋又一鍋的砂鍋 讓人現場看到熬雞湯
菜單
我們一桌剛好是八個人
跟往常一樣 父親節、母親節大小節日
都是跟蘇家人一起過
八個人也比較好點菜啊!!!
雞湯真的是要價不斐 如果是4口人的話
也不見得喝得了
鍋巴蝦仁
上菜時 是乾濕分開的
一淋上醬汁 鍋巴馬上喳巴喳巴的響
聽起來好聽極了
入口的鍋巴香脆 待鍋巴吸收了醬汁後
又能吃到帶有海鮮風味的醬汁
不過千萬不要擺太久
個人是喜歡脆一些的鍋巴 醬汁吸久了
都會軟掉、散開來
蔥餅 一張100元
香根肉絲
因為爸媽不吃牛 就用豬肉絲
薄薄的蔥餅包上香菜肉絲
整個胃口大開啊!!!
主角雞湯上場囉!!
這次我們點的是竹笙雞湯 NT$3150
干貝、豬腳、老母雞
聽說是在熬得時候 用一隻雞
然後再加入鍋裡的這隻雞
這樣鍋裡的雞肉質還不會過老 還能吃
看這一鍋白稠的雞湯
端上桌 還冒著泡滾著呢!!!
不一會兒功夫 湯的表面 馬上結成一層薄膜
就知道這湯膠質有多少
竹笙也加得夠多~~~
約莫一人各盛了二回合的湯後
我們請服務員再收回湯
拿去加白菜和豆腐 (再加NT$200)
回來的湯 又多了一些白菜的鮮甜
豆腐也吸了一些湯汁
大家一喝就知道這湯沒有加什麼味精來增加風味
實在太好喝!!!!!太銷魂啦!!!!
第一回去的時候 也是入夏的高溫
不過我的食慾 並沒有因此減低
反而因為雞湯入口
食慾整個大開
雞絲拉皮
Joseph指定的菜
雞絲、綠豆粉皮、黃瓜絲
拌上芝麻醬和一點芥末醬
是一道東北的冷盤菜
味道嚐起來比我們前幾天在天母的宋江好吃一些
乾煸四季豆 NT$300
這是爬文時 就知道必點的四川料理
如何煸乾帶出特別的口感但又不燒焦
豆子又不含太多油
這就是厲害的地方了
驥園的乾煸四季豆 煸得恰到好處
不過油 又香
招弟姊一吃下 馬上鼓掌叫好!!!
樟茶鴨 半隻NT$400
樟茶鴨雖是用"樟"這個字
但最開始可不是用樟樹去燻而叫樟茶鴨
而是用福建漳州的茶葉去燻的
但因為後人都以為是用樟樹為燻料
就一直沿用到今天了
不過我對這道菜 沒什麼的評價
吃不太出來特別的地方
烏參西蘭花
本來是要點張董的愛菜 烏參蹄筋
不過只有烏參豬腳 就算了
改成烏參和青花菜就好了
醬汁燴得挺香的
烏參也發泡的滿不錯的
九轉肥腸
個人嘴巴有點障礙 所以覺得有點咬不動
不過對其他人就覺得還行
大腸味有點重~~吃起來有點怕怕的
厚餅 NT$150/片
我們點了二片
這是我們對雞湯之外 第二個有興趣的東西
餅皮煎的酥脆 內餡是滿滿的青蔥
非常好吃 長輩們都不敢多吃
深怕一吃下去 就飽到吃不下別的菜了
不過我們還是硬生生的吃了二個下去
沒辦法 那個滋味實在太棒了
棗泥鍋餅 NT$320
這個中式的甜點是真的很不錯
棗泥不會過甜 餅又薄又香
只是棗泥真的不是我的路線
再好吃 我也只嚐了一片
不過長輩們對這個甜點很是喜愛
招待的水果芭樂
這天父親節去用餐
現場的客人真的很多
我們還是第二輪的客人
整個地下室饕客坐得滿滿的
雖然客人很多 忙中有亂
但服務生的態度都非常好 非常親切
沒有絲毫怠慢了客人 笑臉迎人的
這一餐是由賺美金的哥哥請客
不過二家人吃起來 應該也要八、九千 近萬了
但是特別節日裡這樣聚一聚 真是很好!!
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Ashley的吃喝玩樂日記
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