推 ohya74921:看起來好棒喔~~~明天來去吃吃看 ^^" 03/06 00:19
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正在猶豫晚餐該吃什麼才能暖暖身子時,恰巧在網路上看到有人推薦這家新開的牛肉
麵店-四川段純貞牛肉麵。在喜好牛肉麵的好奇心驅使下,便前往嚐試一下!四川段純貞
牛肉麵位在武陵路上,從東大路右轉就看得到了!沒多久的光景,這裡居然也逐漸發展出
一條餐廳街起來了,牛肉麵店尤其競爭激烈。段純貞牛肉麵對面就是以清燉牛肉麵為名的
馬家牛肉麵!馬家左邊與四川段純貞麵店右邊也各有一家,正巧成為了吃牛肉麵的藉口!
走進店內,一股暖呼呼的氣氛迅速趕走了外頭的寒氣。裡頭木製復古風的桌椅格外令
人感到溫馨雅致。其中一面大牆還寫著店裡的沿革歷史。原來這家店名段純貞是老闆奶奶
的名字,為了感念思親之情,故取名段純貞牛肉麵。
我們點了紅燒牛肉麵與粉蒸排骨,順道叫了一塊喜愛的油豆腐。粉蒸排骨味道尚可,
沒有好吃到令人流淚的感覺,倒是牛肉麵令人倍感驚奇。牛肉麵方上桌,那渾厚的深褐色
湯汁與隨著蒸氣崢嶸而上的香氣,就足以讓人胃口大開。碗內四大塊份量足夠的牛肉令人
印象深刻。
淺嚐湯頭,牛肉鮮甜原汁中帶點中藥氣氛,適量的暗紅豆瓣辣油則有畫龍點睛之效,
辣而不嗆的刺激感,讓紅燒湯頭更多添分豐富滿足之感。至於重點所在的牛肉部分,個人
認為雖有瑕疵,但依然彌足珍貴。不僅份量足夠,毫不吝嗇,入味的帶筋肉塊更是滷得十
分軟嫩,已經接近台北老張的水準。至於所謂的瑕疵,大概只是覺得牛肉塊的牛肉部位不
是很穩定吧!要是每塊牛肉都能保持同一品質,那便能大大加分了!麵條部分,是使用一
般的寬麵條,若再採用手工寬麵,那真能稱之完美了!
總結而論,原先以為新豐老兄在心中的地位大概已經無人能出其之右了,四川段純貞
牛肉麵硬是讓我改變想法,留下好的印象。我想,改天再來試試附近的幾家店吧!到時看
官們就能知道哪家是我的最愛了!
地址:新竹市武陵路62號
電話:03-5408165
營業時間:11:30-14:00;17:30-20:30(周一公休)
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餐廳名稱:四川段純貞牛肉麵
地址:新竹市武陵路62號
電話:03-5408165
營業時間:11:30-14:00;17:30-20:30(周一公休)
價位範圍(每人):
可刷卡(可/不可):
有無包廂:
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