店家資訊：
地址：新竹縣湖口鄉新興路547號
電話：03-5593795、0916-243995
營業時間：16:00~23:00(每年中秋前一個禮拜至四月中旬)
網站： http://035593795.travel-web.com.tw/
精彩圖文版：
http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/18821342
深秋的寒冷步步襲人，由於許久沒吃羊肉爐，便邀學弟們一同出來圍爐！新竹的羊肉
爐店家甚多，吃到飽的店家便有正老林、羊羊如意、耀武揚威(竹北)、小放羊(竹北)。由
於想吃好一點的肉質，於是先捨棄吃到飽店家，上網查詢後，無意發現有家羊肉爐是位園
區工程師所開，位於新竹工業區出口處，一年僅營業半年！網路上對其的評價頗高，甚至
比新竹是最具人氣的極品碳烤羊肉爐還好！於是決定捨棄極品羊肉爐，特地前往湖口的彭
家羊肉爐！
為了避開人潮，我們四點半就驅車前往！彭家羊肉爐就位於台一線新竹工業區出口處
，地點十分好找！店內的消費也十分簡單，就只賣羊肉爐，而沒有其他的熱炒！我們三個
點了一斤羊肉、兩份羊油麵線，並點了幾項火鍋料！在店內食用，只要點一斤羊肉以上，
就會附送一盤高麗菜；另外，正巧網路上可列印折價券，可再免費贈送一盤火鍋料！
羊肉爐一會就上桌了！等待水滾的過程中，店家會先送上招待的泡菜。這泡菜與一般
的台式泡菜不同，口感很難形容，爽脆中帶著一點豆乳的味道，我很喜歡！直到後來，老
闆才透露，這泡菜是自己做的，用許多蔬菜打成汁發酵而成！人家想向他買他還不賣，因
為只用送的！
接著輪到令人期待的羊肉爐！先說湯頭，湯頭口味不重，隱含著淡淡的中藥香。說真
的，湯頭中規中矩，並不是太令人驚艷！但羊肉塊可就不一樣了，帶皮的羊肉，幾乎沒有
什麼骨頭，瘦肉拌著香Q的外皮，味道奇佳！肉塊口感鮮嫩，油脂不多，更重要的是，一
點都聞不到惱人的羊騷味！一斤肉的份量，三個人剛剛好，甚至食畢飽足之餘，還念念不
忘那羊肉鮮嫩的口感，想加點羊肉的心，蠢蠢欲動。
大概是我們太早去用餐了，老闆一直找我們聊天！原來老闆喜歡攝影，店內牆上掛著
的照片，都是他遊走各地的傑作！原來羊肉爐夏天歇業的期間，老闆均會扛著攝影器材，
到中國內地或是山林間玩耍，十分有趣！(說著說著，老闆就拿出他的攝影作品與我們分
享了XD)。
老闆說，他們的羊肉爐，吃完絕對不會口乾舌燥！因為他們堅持不添加味素，湯裡面
還添加了杜仲，對筋絡很好。令人好奇的羊肉部分，則採用澳洲進口的羊肉。「一般人總
是認為，外國羊很騷、不新鮮、不好咬，所以認為本土羊才是王道！」我們聽了點點頭。
「不過這是錯誤的觀念，老一輩口中的本土羊，是指山上的，那種原住民都吃不夠了
，怎麼可能會賣你？」老闆接著說。
「台灣對豬肉的管制很嚴格，可是對羊肉卻沒有，這是我採用澳洲羊肉的原因！他們
的水質、食物較有保障！」
「其時新竹也有畜羊場，從南寮漁港到永安漁港之間就有四家，你可以去看看這些羊
喝什麼水，吃什麼食物，你就知到了！」經老闆一解釋，我們才知道，原來對於羊肉，老
闆比我們更用心，更堅持！更不忘提醒我們，要吃羊肉一定要吃帶皮的，不要聽店家亂唬
爛。「自己走一趟市場就知道了，帶皮羊肉一定是最貴的，一分錢，一分貨！」
閒聊之餘，我順便問老闆，什麼是你們最自豪的一部份？這也開啟了他的話匣子。「
我們最在意的就是衛生！你摸摸看這桌子，摸起來絕對不油，更不會看到我們拿抹布去擦
它！就連我們的地板也不會黏黏的！」
「抹布其實是最髒的，像我們的餐具、碗筷，都是經過流動熱水清洗過的，絕對可以
讓您安心！」
雖然老闆太好客，讓我們沒辦法自由自在地講話，不過可以明顯感受的到老闆的用心
！三個人吃下來，一千元有找，頗為划算！我沒吃過極品羊肉爐，因此無從比較，但是至
少這家的羊肉肉質，會讓我回味好久，推薦給喜歡吃羊肉的朋友！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.132.175