[食記] 竹東 良館牛肉麵、水餃

作者autumnbreeze (愛上托斯卡尼)

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標題[食記] 竹東良館牛肉麵、水餃

時間Mon Jun 29 22:12:43 2009

圖文版： http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/22093423 週末和學弟前往南庄一遊，回程原本要到三灣品嚐慕名已久的沈記牛肉麵；無奈沈記周六晚間沒開，這時候，腦中突然想起了日前在網路看到的新聞，竹東某家牛肉麵，號稱有鍋陳年老湯頭，飄香二十多年！！這家老店正是位於竹東鎮惠昌街的良館小吃店，問了路後，才發現原來惠昌街跟小巷一樣，而良館就隱身在幽靜的角落處！店內就如同小吃店一樣，環境不是太講就；不過，或許是看到我帶著相機隨意亂照，一副看著尋寶圖而來店裡的阿姨大姊們，竟開心又熱情地招呼著我們！與學弟點了一大一小的牛肉麵($80/$70)，並切了盤豆干、海帶、滷蛋各$20的小菜；牛肉麵一會上桌，小碗的份量比想像中還大，三塊若大的牛肉並排浮沉在碗公中央；我的大牛肉麵，份量又比小碗的大了不少，牛肉則有4大塊，光看這陣仗就覺得有夠划算！！先從牛肉說起吧，肉塊的大小超出外頭店家許多，兩倍大都綽綽有餘；牛肉選用帶筋的牛腱肉，滷得口感恰到好處，帶筋部位軟而有彈性，加上份量的視覺印象，牛肉部分頗佳；令我意外的是，湯頭相較牛肉令我有點失望；湯頭味道偏鹹；憑口味，個人猜測有放醬油調味感覺不到20年老滷汁得渾厚風味就是了；至於麵條部分，是一般的家常麵，口感沒有特別突出的印象；老闆娘很熱情地招待我們剩下的五顆水餃，還不小心地說，"其實我們的水餃比較有名唷！" 水餃的皮Q餡多，尤其是豬肉的鮮度很夠，搭配切得較粗的高麗菜，咬起來的口感我很喜歡！回家才知道原來豬肉是採用黑豬肉，每天水餃也是當天現包；惟，一粒要價$4.5元，相較起牛肉麵比較不親民一點！最後小菜豆干、海帶部分，味道都偏鹹許多；豆干感覺比較乾，口感不是很喜歡；因此個人對小菜評價不是很高！整體而言，小店依然是小店，口味不要求完美，牛肉麵部分，價錢頗為實惠，肉塊的份量則印象深刻；可以參考一下！店家資訊：良館小吃店地址：新竹縣竹東鎮惠昌街37號電話：03-5962472 時間：10:00~19:00(週三休) 相關新聞： http://tinyurl.com/l3ewhv 相關閱讀： [新竹] 學府牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/14833994 [竹東] 莊記牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/10977971 [新竹] 馬家牛肉麵、炸醬麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/11272346 [新竹] 四川段純真牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/14049907 [新豐] 老兄牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/10920677 [新竹] 四家牛肉麵：尹記、壹品、如意、翟九牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/15344692 [新竹] 延平路的三廠牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/16622334 [新竹] 湯頭超獨特的牛雜王牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/18398667 [新竹] 經國路上的李家牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/18484857 [北埔] 榕樹下的原汁牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/18521758 [新竹] 龍山國小旁的大內牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/18760837 [新竹] 食品路上的老陳牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/18891019 [湖口] 牛肉超讚的家鄉味牛肉麵！ http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19074362 [竹東] 悅氏牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19769327 [湖口] 中山牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19886769 [新竹] 以諾的店-紅燒牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/20757478 [竹北] 竹北原味牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/21205675 [竹東] 良館牛肉麵 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/22093423 美食大收集，歡迎網友提供資料！！ http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/19755871 更多的新竹美食 http://blog.yam.com/autumnbreeze/category/1569614 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.143.244

推 tastas:水餃真的好吃！ 61.231.107.107 07/01 20:47