店家名稱：玩美煮藝
店家位置：嘉義市東區興中街188號
預約電話：05-2712-2360
體驗時間：2008.5.28 11:30-13:30
營業時間： 11:30~14:30/17:30~21:00 (週二休)
價位範圍(每人)：300元or500元
圖文網誌版:
http://blog.yam.com/angelangel35/article/15534383
http://www.wretch.cc/blog/angeltfos/23774106
自從去年看了美食同好哈蜜瓜先生的食記以後，
就一直很想要來這家店嚐嚐鮮。
只不過整個美食嚐鮮的行程排的太滿了(真的超滿...)
好不容易終於在上個月有時間來吃看看了
我一向喜歡無菜單料理，舉凡之前常去的留園、或是像c/p值有名高的masa壽司
完美煮藝也是這樣的一家以創意料理為主的私廚，
每天菜色都不同，依照當天買的食材做搭配，
無菜單料理可以吃出主廚的功能跟餐廳經營的用心，畢業前一定要來吃看看的！
網路上比較多人分享的是預算300元的食記，
所以這次我想要吃看看預算500元的料理，看看跟300元有什麼不同。
運氣比較不好的是出門沒多久就下了滂沱大雨，
幸好李先生有準備雨衣，才不至於成了落湯雞
玩美煮藝在小巷子裡，沒有很突出的招牌，但仔細注意路牌不難找。
店面不大，但乾淨明亮，很溫暖，用餐沒有壓力。
首先是決明子麥茶。
冰冰涼涼，清爽沒有負擔，可以做每道菜的過度間隔
第一道菜上來了
沙拉：優格地瓜馬鈴薯龍蝦肉沙拉
沙拉置在高腳杯內，湯匙的設計剛好可以架在上頭
下面那球是優格地瓜，綿密的口感、地瓜濃郁的香氣，
很好吃哦！
上頭的龍蝦肉馬鈴薯也很好吃
兩球的沙拉口感很像在吃冰淇淋
so delicious~
前菜：野生恰翠阿三色冷麵
恰翠阿(應該是台語)就是那個像蛤蜊的東，
他是蛤蜊的一種，是野生的。
雖然我不敢吃蕃茄，不過這蕃茄冷麵我吃的津津有味
冰冰涼涼的，漂亮又好吃，擺盤的感覺有點像在吃法式料理了呢
恰翠阿的味道我不太會形容，單吃好像沒這麼好吃
不過恰翠阿配上冷麵滋味大加分，吃完整個開胃了
湯品：南瓜卡布其諾濃湯&牛角、大蒜麵包
喝這碗湯不用湯匙，就像喝咖啡一樣直接拿起杯子喝就行了
南瓜濃湯很好喝，營養香濃可口，這樣喝好像在喝咖啡呢
一般外頭喝的南瓜濃湯有時會過甜，不過這裡雖濃郁卻不至於甜膩
我很喜歡!
牛角大蒜麵包有點可惜，上來的時候已經有點冷掉了
要是熱騰騰剛出爐的一定很棒!
小品：生干貝&草蝦佐紅麴醬汁
這干貝真驚人，好大！
而且很新鮮！
吃慣好吃昂貴日本料理的我
對海鮮的要求自然就高了些
不過這生干貝真的挺新鮮的
老闆娘說我們運氣很好，今天剛好買到這個可以弄
咬下去的感覺很清甜，口感不錯，不會軟爛鬆散
口中散發出了淡淡海洋的甜鹹滋味。
不過李先生不喜歡，因為他不小心吃到苦苦的膽汁了(摸頭)
草蝦可以佐紅麴醬汁食用，也可以直接搭配著草蝦本身的蝦膏
草蝦處理的也很好，肉質有彈性鮮甜不顯老
沾紅麴醬別有一番風味，但我還是喜歡搭配蝦膏，好好吃!
主菜：松阪豬佐味噌酒釀
好酷哦，味噌酒釀耶！
這道主菜是我今天最大的驚喜
松阪豬真的好好吃哦
除了最旁邊兩側有稍稍顯老(邊邊這樣是正常的)
中間整塊吃起來的口感我超喜歡
脆脆的
處理松阪豬最忌過熟，可是廚師處理的剛剛好
這部位的脂肪跟肌肉生長的均勻，所以會有那種油花的感覺
會有這種口感應該是臉頰肉或豬頸吧！
李先生也很喜歡!!
份量十足但沒有負擔，吃完有意猶未盡的感覺
搭配味噌酒釀口味很特別新鮮，很搭！
旁邊稍微烤過的玉蜀黍看似微焦卻沒有苦味
咬下去脆脆的，喜歡再+1
水果甜點
有三樣，都不錯吃
附上小老鼠斷面圖(會不會很殘忍阿哈哈)
飲料
飲料很漂亮唄，其實就是雪碧+西瓜串
雖然聽起來好像很平凡，可是我很喜歡
這就是用心！
而不是沖泡紅茶奶茶或咖啡就算了
這樣的收尾~很滿意!
整體來說，c/p值很高，料理上沒什麼問題，也很用心
唯一的缺點...大概就是廁所蚊子太多了...
(我被叮的很慘...)...應該要放個蚊香之類的
老闆娘人也很nice!都會介紹這道菜是什麼，怎麼食用最好，
食材的處理也都很用心，很健康的感覺！
完全沒有我討厭的油膩感
結論就是...我這星期六晚上畢典結束還要再來吃一次!!
--
╭═══════ ◢◤◢◢ ◢ ══◤ ◥ ══════╮
║ ▉ ▅▋◥◣◤◥◣◤ ◣◣◣◣ │
║ ◢ ▊ ◣ ◢█ ▆█▆█▇ ◢◣▄.▄◢◣ angeltfos │
║ ◥◤ ◥ ▋ ◢▋ ▇█▂ ◤ ◥ ◢ │
╰══════ ▋ ◤◥◣ ◥◤ ═════════════╯
http://www.wretch.cc/album/angeltfos
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.130.206