[食記] 雞肉飯 in 嘉義

[AmineC (花季末了...)]

  網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Amine0912/26545296


說到嘉義 就會想起雞肉飯 似乎已經成為一種反射
然而充斥著雞肉飯的街道上 究竟要走進哪一家餐館
讓有限的空間 享受無限的滿足
似乎成了每一個來到諸羅山的饕客最關心的課題

在美食版爬文多日 我選定了幾家版友推薦的雞肉飯
實地品嘗後 以個人的喜好作了報告

試吃店家:
凌晨微笑火雞肉飯 呆獅雞肉飯 劉里長雞肉飯 東門雞肉飯 郭家火雞肉飯
(因為數年前在噴水雞肉飯不愉快的經驗 故未將此店納入評比)

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微笑雞肉飯
地址：嘉義市文化路552號
電話：              05-2346770
營業時間：02:30~07:00 or 售完為止

獲網友大力推薦的火雞肉片飯 大$55 小45$
火雞肉口感極佳 非常有彈性 咀嚼起來不是那種乾澀的老母雞肉
淋上了湯汁更加開胃


火雞肉片的特寫 可以看到油的發亮
但體重本來就該浪費在美好的食物上...


另外我也點了火雞肉飯 大$35 小$30
相對而言表現沒有那麼令人驚艷
稍嫌乾澀 但或許這是跟火雞肉片飯比較造成的誤差
但既然犧牲睡眠時間出來覓食 還是點招牌火雞肉片飯才不虛此行


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呆獅雞肉飯
地址：嘉義市民族路665號
電話：              05-2273051
營業時間：10:00~20:30

雞肉飯$20
它跟其他家比起來 主要多了高麗菜 加分
湯汁口味較鹹 非常下飯 雞肉絲較細
但因為比較油膩 而沒有乾澀的感覺


由於比較重口味 還是要點一碗湯來沖淡一下味覺
貢丸湯才10塊大洋 貢丸意外的好吃 很脆且紮實
這家價格平易近人 用別家的一碗雞肉飯的價錢
就可以另外擁有高麗菜跟湯 剛好口袋空空又想享受美食的話 不妨來此一試


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劉里長雞肉飯
地址:嘉義市公明路258號
電話:              05-2227669
時間:05：00~14：30

火雞肉片飯$50?(印象中)
幾年前似乎沒有這道菜?!
肉質彈性佳 放了很多油蔥酥調味 個人覺得多過了頭
跟微笑比起來 口感味道還是差了些
不過美味度還是不錯的


雞肉飯(忘了價格 比呆獅貴一些)
雞肉不會乾澀 特色還是以大量的油蔥酥調味
如果少一點的話 整體表現會更好(個人喜好)


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東門雞肉飯
地址:嘉義市東區中正路154號
電話:              05-2282678
營業時間:10:00~21:00

裝潢是吃過這幾家最好的
也是連鎖的雞肉飯 其實還蠻期待它的表現的
雞片飯$50
雞肉吃起來較硬 但不會乾澀 可能是切太大塊的關係 降低了口感 彈性稍差
飯煮的比較乾 加上湯汁也淋的太少 吃到後來都在吃乾米飯 索性不吃了


雞肉飯$25
雞肉一樣有較硬的口感 是新鮮度的關係嗎? 吃不太出來
但礽然有湯汁過少的缺點
不知是否為特例 而且那天去的時候似乎接近打烊時間了


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郭家雞肉飯
地址:嘉義市文化路148號
電話:[phone]
營業時間:10:00~20:00(但有一次有次要去吃微笑的時候還看到還有營業??)

這是我最常去吃的雞肉飯 因為離文化路夜市最近
雞肉飯$35?
吃起來口味偏鹹 跟呆獅的有點類似
但雞肉的口感因為吃了很多次的關係 感覺稍微有一些變化
偶爾會太乾 有時候就還不錯 缺點是稍微油了點


我還蠻喜歡它的豬血湯的



最後整理一下心得:
價格:
當然是呆獅取勝
加上其他湯品小菜 一餐下來可省不少錢 其他各家則差不了多少

好吃度:
雞肉片飯: 微笑 > 劉里長 > 東門
雞肉飯: 劉里長 > 呆獅(高麗菜就是有加分) > 微笑 = 郭家 > 東門

油膩度: 微笑 = 呆獅 = 郭家 > 劉里長 = 東門

可近性:
呆獅離火車站最近
有機車的話當然沒差多少
但微笑營業的時間真是太讓人怯步了

嘉義的雞肉飯何其多
如果還有機會去的話 再多試試幾家好了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.112.102
推 kayfire:好懷念微笑>"<  他的營業時間最一開始是
→ kayfire:為了他主要客戶群-屠宰場的人  所以才會開
→ kayfire:在這麼詭異的時間點
推 hyiju:喜歡呆獅^^"
推 mumuanego:大推微笑  要點 半瘦肥(台語)and 腿肉
→ AmineC:原來如此 筆記 m(=.=)m
推 kayfire:沒錯~一定要講腿肉!!
※ 編輯: AmineC          來自: 59.120.112.102       (04/16 01:24)
推 zeiyuhu:外帶醬汁可以請他另外包  要多少自己加
推 maggiekiki:垂楊路上有家沒名字的才是最好吃的～
→ maggiekiki:從小吃到大少說他也開了二十幾年了～