餐廳名稱：廖家牛肉麵
地址 ：台北市金華街111號之14
電話 ：02-23517065
營業時間：AM11:00~PM8:30；每週一公休
美味網誌版：http://www.wretch.cc/blog/fabulouslife/11510625
今天星期六補完上班後，一定要來吃一頓好好慰勞自己一下，
忘記減肥、忘記跑?就是要大吃一番。本來要去吃一家秘製牛肉麵
沒想到七點就關門。只好轉戰去吃杭州小籠湯包，途中經過一家店
看店門口排滿了人，就引起我們的好奇心，湊過去一看~
原來是牛肉麵界天王~廖家牛肉麵，於是就這樣了我們就跟著人群一起排隊
等了十五分鐘左右就輪到我們囉
▲酸菜
吃起來還蠻爽口的，酸酸脆脆的頗有外省人口味，單吃就很涮嘴。
我個人沒有習慣將酸菜加入牛肉麵的習慣，所以不知加入湯裡是什麼奇妙口感。
▲辣油
辣度還好，提味的意義比較大啦
▲豆干
看起來就很好吃的樣子，雖然豆干切的超薄吃起來卻不會軟爛，越嚼越可以吃到魯
汁的香味，好吃好吃。
▲皮蛋豆腐
這個就還蠻普通的，一般麵店都可以吃到的口感而已喔
▲牛肉湯麵
清燉的湯頭看起來就是比紅燒的遜色一些，它的香氣完全不輸給紅燒湯頭的牛肉麵
牛肉麵很少是用空心菜當配菜的吧~不過搭配起來不怪，還蠻好吃的
麵條是比一般細麵還要粗一些的麵條，吃起來口感很好，嚼勁也狠不錯。
▲看看這湯可濃郁的咧~本來以為會吃起來超清淡，沒想到是這麼順口而且有味道
這鮮的感覺，絕對不會是味精調的，因為喝完不口渴，而且不會讓口腔留下油膩感
▲牛肉麵
牛肉給的不算少，六大塊就這樣舖滿整個碗，牛肉燉的很軟嫩，幾乎可說是入口即化ꄊ 而且牛肉香就會在口腔裡這樣化開來，好吃喔!!喝完了原味的湯頭，加點辣油又是不同
的風味喔
我們觀察到不少人都是拿著撥好的蒜頭再丟進湯裡吃，我們也照著做，
果然讓整碗麵更加濃郁有味道。而且，排隊的人潮一直都沒有少過，
這樣的美味的確值得等待喔~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.73.44