餐廳名稱：宮島廣島燒
消費時間：2011.11.4
地址：台北市光復南路308巷34號1樓(近國父紀念館站)
電話：02-27315155
營業時間：
週二~週五 17:30-22:30
週六~週日 12:00-15:00;17:30-22:30
每人平均價位：250 up
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：廣島燒
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==================以下純文字版=================
好久沒吃大阪燒啦!!!
話說也一陣子沒到台北吃吃喝喝了
某人最近要回台北,就用帶我去吃好料的理由把我拐去了XD
這天丟了幾家給他看
熊熊發現我們好久沒吃大阪燒了!!上一次Ten屋也是去年聖誕節了說~
剛好看到宮島似乎還不錯,就決定衝啦!!
宮島在國父紀念館站附近
這附近的餐廳也是多不勝數阿!
每條巷子裡面都藏了很多好吃的餐廳
其實不知道要吃什麼來這邊晃一圈一定可以找到想吃的XD
宮島的招牌雖然不大
不過在夜晚看起來很亮眼啊!
門口看起來就非常有日本風
不透明的木頭大門很沉呢~
櫃檯區後方就有大大的宮島兩個字
名片架跟他們家的logo都是一個日本的特色-鳥居
很有fu阿!
還有招財貓跟日本的小擺飾,整個就很日本風~
有小黑板上寫著特惠的資訊
不過是全日文Orz"...
我...會念可是不懂意思XD
應該是啤酒的優惠啦:P
用竹子交錯在透明的窗上
從外面看起來有一種悠靜朦朧的美感
店內滿大量的用了清酒的玻璃罐當裝飾
牆上當然也貼滿了介紹
整個就很居酒屋的fu
有沙發區喔!還挺舒適的~
整個很有慵懶的fu
桌上的調味罐&餐巾紙
都印有他們自己的logo
每桌都有小鐵板
不過好像只有文字燒會有桌邊服務喔!
其他的餐點都是統一在前面的鐵板上完成後,再由服務生送到桌上的鐵板
只有保溫用囉!
Menu
是硬皮的,黑底燙金的字感覺很有質感
也有介紹他們各式各樣的食材
主要是以各式各樣的廣島燒跟關西燒為主
價位其實不低,燒類都是從250起跳
也有賣文字燒~只是選擇比較少
燒類的配料就頗多~最特別的是有一個較尾道燒的,是用雞胗耶!
除了燒類也有炒飯跟炒麵,有個滿特別的蛋捲炒麵!超妙的
(後來看到師傅做其實就是炒麵包在蛋裡面啦XD)
前菜當然也是少不了的,種類也頗多,很多看起來都很特別
我有看到蓮藕耶!!
不過礙於我們兩個人是小胃
所以只好忍痛捨棄看起來很誘人的開胃菜
只點了兩個燒囉!
點了一個招牌廣島燒+精選麵跟一個明太子風味關西燒
當然也提供了酒類選項
記得開車不喝酒,喝酒不開車!
招待的毛豆~
還不錯吃,下面有泡到鹽水的比較有味道
比較鹹:P
開放式的鐵板區
有兩位師傅在這邊替大家服務喔!
所有的餐點都是現點現做
我們的位置本來是被安排在沙發區
不過為了可以就近看師傅表演
所以就請小姐幫我們換位置囉!
小姐也有提醒這邊會比較熱
還問我是不是要拍照:P
照到別人點的海鮮
蝦子超大隻的!
也有好多顆大干貝藏在裡面喔!
開始做我們的明太子風味關西燒囉!
關西燒(就是大阪燒)是把料跟麵糊先混和好以後放到鐵板
蓋上蓋子開始悶+煎
一段時間以後掀開,煎的焦黃焦黃的好誘人!!!
等到熟度OK以後
師傅在上面鋪上滿滿的明太子沙拉
精彩的來了,拿出噴槍直接火烤啊!!!
好久沒看到這種現場表演了~~~~
烤到表面燒微有點焦焦的就好囉!
淋上大阪燒醬汁就大功告成啦!!
看起來超好吃的~
師傅會幫忙分切好
坐吧檯就是直接送到眼前啦~
除了上面一層厚厚的明太子沙拉以外
主要就是高麗菜跟玉米
滿滿的高麗菜提供了鮮甜的水份,加上半熟的麵糊裡面還滿甜的
明太子沙拉提供主要的鹹度,因為美乃滋的關係有點甜甜的
吃進嘴巴裡滿滿的明太子會逼逼啵啵的爆開,很鮮很好吃啊!
大阪燒醬也調的很好,有點焦脆的麵皮也好吃
不過咧...跟我上次在Ten屋吃一樣
我個人沒有很愛這種麵糊還有點水水的口感
稍嫌軟了一點,吃起來還是怪怪的
整體搭起來調味就被拉淡了...而且吃起來太濕軟
我們的結論是一定一口要吃到所有的東西口感跟口味才會對~
早知道應該臣服(?)於自己的慾望點起司的...應該味道會重一點:P
這是我們的招牌廣島燒~
疊的超高的高麗菜啊!!!
我們一直在想這樣要多久才會熟...
除了高麗菜以外,還有豆芽菜.天婦羅酥跟培根肉片加蛋
天婦羅酥超妙的!
一開始完全不曉得那是什麼
是看了別人的介紹才知道的
我們選的麵是精選麵
是店家自己做的手工麵
會先燙過以後再到鐵板上煎+炒
麵也是會煎炒到有點脆脆乾乾的喔!
兩個部份都差不多以後
師傅會把兩部分結合
灑上調味料(應該是有柴魚粉)跟塗上大阪燒醬以後就OK囉!
原本高麗菜疊的高高的,經過"處理"後被壓成一大片喔~
感覺超有份量的~
師傅送到眼前會問要不要幫我們分切
當然要阿XD
幫我們分成8小塊~
上下兩層薄薄的麵皮包著炒的焦黃的麵跟料
麵煎炒的脆脆的超有口感!很香Q,還有一點點鍋巴的感覺~
因為麵本身偏硬的關係
裡面的高麗菜變的很重要,因為可以提供水份跟甜味
少許的豆芽菜是提供口感囉!
培根肉其實也煎的脆脆的,只是份量不多所以存在感很低XD
口味算滿重的!不知道是不是因為醬料塗比較多XD
整體吃起來層次感很豐富
有甜甜的高麗菜,脆脆的豆芽菜跟焦脆很有咬勁的麵條
還有薄薄脆脆的麵糊,我整個很愛阿XD
可能跟我重口味也有關係啦!
他也不是一味的鹹,高麗菜會解掉鹹味,配著熱茶一起吃也很讚喔!
大阪燒醬汁本身也是鹹甜的很好吃~
不過有人覺得麵條太焦脆了一點
很難咬XD...會咬的嘴巴很痠:P
整體來說,宮島的料裡感覺比Ten屋專業
師傅在前面做整個就贏了XD~
口味上...宮島的大阪燒吃起來麵糊的粉味比較沒那麼重
就純粹是我個人不愛那口感~
廣島燒兩家倒是不相上下
但是麵的口感跟份量來說,宮島都比較讚喔!
主料的部分...可能我們點的是招牌,所以有點沒存在感啦!
宮島的料理給我留下的印象比較深刻囉~
另外還有一點是
我個人覺得宮島的油算用的很少的!
一點點油就完成整道料理
所以雖然口味重,可是完全不會油膩喔!
要稱讚一下的是服務
小姐的服務態度很好,也很熱情
客人的要求是有求必應阿~
師傅也是,雖然看起來酷酷的,可是問他問題都會回答喔
加水也加的很勤快
話說他們自己用很多日文在溝通喔!其中一個師傅好像是日本人~
師傅看起來真的很仔細跟專業
處理食材看起來就很賞心悅目+好吃XD
價位其實宮島是真的偏高了一點
澎湃一點的燒都要超過300元
下次來點應該要點一個燒然後點其他的菜
口味會比較多變化
或是找眾多親友一起來囉!
PS.因為餐點現點現做,所以燒類平均都要15~20分鐘喔!
要吃的人要有點耐心XD
不然就先點一點配菜來墊墊胃囉~
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