餐廳名稱：台南．石精臼牛肉湯
地址：台南市民族路二段246號
電話：06-223-2266
營業時間：17:30 ~ 翌日12:00
每人平均價位：100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉湯
圖文網誌版：http://blog.xuite.net/atlanteans/page1/33276923
在四月的最後一週裡，
因為工作的關係，我又到台南出差。
在某一個工作結束的傍晚，
我突然想起了台南經典的牛肉湯。
在早年的台南，牛肉湯其實是當做早餐吃的；
只是近年來飲食改變，
不少的店家已經從傍晚就開始營業，
從晚餐、宵夜，賣到早餐的時段。
那就往民族路上前進吧！
目標是位在赤崁樓 附近石精臼牛肉湯，
旁邊就是知名的清子香腸熟肉，
其實這區域的小吃林立，
算是台南經典小吃的聚集區之一，和當年的沙卡里巴齊名。
吃飯的時間大概是傍晚五點左右，
因此店內的客人並不多，
大多都是以稀稀落落的散客為主。
店家料理區域就放在店門口，
就是典型的傳統小店的感覺。
早期台南人習慣吃早餐，
通常就是一碗肉燥飯配上一碗牛肉湯，
那我也來一嘗試一下吧！
一碗簡單的肉燥飯，
一碗牛肉還略帶粉紅的湯，
一小碗薑絲，下面倒上了微甜的醬油膏。
肉燥飯的味道很簡單，
就鹹香、充滿肉汁的肉燥，配上白飯；
這種台灣人已經吃了幾個世代的味道，能說它不好吃嘛？！
這次的重點當然是牛肉湯嚕！
剛上桌時，
鮮嫩的肉片還帶著粉紅色。
這碗是大碗的牛肉湯，
湯裡牛肉的份量算是不少，
一碗湯加上肉燥飯，吃完大概會有七分飽的感覺。
新鮮的牛肉，
用熱高湯川燙後，馬上就端上桌。
入口的牛肉，吃的到軟嫩、甘甜的感覺，
直接吃，
或是配著薑絲與醬油一起吃，都很不錯！
在台南這個城市裡，
這些經典的老味道一直都是吸引遊人的原因之一。
雖然價格不算很貴，
但也不是真的像一般的路邊攤那樣的平易近人，
照片裡的牛肉湯就要價一百元。
若是食量大一點的人，
要吃飽的話，勢必得多花一點錢才行。
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