推 windsinger:推,很棒的介紹,下次回去有機會想吃吃看這家:p 02/16 10:25
餐廳名稱：碳佐麻里
地址：台南縣永康市中華路 796 號
電話：(06) 203-5599
營業時間：AM 11:30～PM 24:00
可否刷卡：可
推薦菜色：冷藏牛肉套餐
官網：http://www.crun.com.tw
圖文網誌版：http://blog.xuite.net/atlanteans/page1/31045419
每次經過中華路時，
總會看到一間風格很搶眼的燒肉店－碳佐麻里 。
外表用絢爛的燈光作裝飾，加上摩登的裝潢方式，
就如店家的解釋，一間風格像夜店的燒肉店。
在它的大門口可以看到掛著顯眼的廣告，
推銷著店家自豪的冷藏牛肉。
進到店內後，
服務生會先遞上菜單，
裡面有和食、單點的肉盤、數種的燒肉套餐可以做選擇。
這次點的是店內招牌的冷藏牛肉套餐，
看過網路上的評價，對他的冷藏牛肉套餐的評價好像都不錯！
（PS. 這也是店內最貴的套餐！）
在餐點上桌前，
服務生會特別幫你介紹桌邊的調味料，
韓式的五味醬、胡椒鹽、竹鹽、燒肉醬、生魚片醬油等，
燒肉醬、五味醬、竹鹽可以按照個人口味與烤肉搭配著吃，
店家建議胡椒鹽、蔥可以加入雞湯一起喝。
它的火爐周圍有排煙系統；
一頓晚餐下來，身上也不會殘留很濃的烤肉味道。
接下來就是一系列的前菜嚕！
首先來的是山藥釜蛋與涼拌豆腐，
山藥釜蛋吃起來就像一般的茶碗蒸，倒是感覺不出山藥的特色在哪？！
但是，倒也不算差就是。
涼拌豆腐，也是一道普通的前菜；
清涼的豆腐配上簡單的醬汁，
味道雖然不算特別，但是清淡的味道倒是很適合當開胃用的前菜。
和風沙拉與蔬菜手捲，
蔬菜手捲，
酥脆的海苔包著蔬菜，裡面淋有店家調製的沙拉醬。
上桌時，服務生有特別提醒要趁著海苔還保持酥脆的時候食用。
最後兩道附餐，
安格斯黑牛握壽司與生魚片。
點生魚片時，服務生會提醒你只有四片的份量。
不過，怕整餐吃下來會太飽；所以，還是點了生魚片。
生魚片的新鮮度也還算不錯，
不過只給了旗魚一種，種類感覺太過單調了！
另一道是安格斯黑牛握壽司，
外表附著為甜的醬汁，表面灑上些許的魚子，
夾著一旁所附的嫩薑一起吃，
味覺上，帶來的衝擊還滿鮮明的。
算是附餐裡面最好吃的一道菜了！
冷藏牛肉盤，
今晚最令人期待的一道終於登場了！
左邊的是安格斯黑牛燒肉片，右邊的是牛肋條，上方的是牛排肉。
其中，我最喜歡的就是安格斯黑牛的燒肉片，
除了油花分布均勻外，另外就是他比較好烤，
簡單的烤一下，
趁著肉七分熟，還滴著肉汁時，灑上竹鹽趕快送入口；
那陣牛肉的香味，在我寫網誌的當下，好像又出現在我的腦海裡。
牛肋條與牛排肉，這兩種則是比較有厚度的烤物。
尤其是牛排肉，
一般處理上，會以大火將表面烤熟，封住肉汁後，
再以小火慢烤，把中心烤至自己喜歡的熟度。
可是在燒烤店裡，火爐只有單一的熱度；
所以，太厚的牛排肉，
處理時，很容易陷入太生，或是過熟的兩難局面。
附餐盤上的是綜合雞肉盤，
有雞肉、雞小排（胸肉？！）、雞軟骨，
這三種都有經過事先的調味，
烤熟後，直接入口就很好吃嚕！
因為想吃羊肉而加點了法式羊小排，
烤起來也沒有羊肉的腥羶味，也不錯吃！
餐後的飲料和甜點，
我的飲料是熱的碳陪烏龍，
茶香還滿濃郁的，無糖的茶類剛好是餐後紓解油膩的好幫手。
甜點則是簡單的水果佐奶酪，
倒是沒有令人特別驚豔的地方。
主餐的牛肉品質很不錯，
加上其他的附餐，
全部的份量不算少。
整體來說，算是滿值得光臨的店家。
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