餐廳名稱：識兄弟居酒屋
消費時間：2010/9
地址：台中市健行路476號
電話：04-22023693
圖文網誌版：http://blog.xuite.net/atlanteans/page1/37675612
在台中市的健行路上，可以看到一家外表全黑的居酒屋。
店內提供了關東煮、燒烤等食物，
讓下了班的客人來店內喝杯啤酒、配點下酒菜，放鬆一整天的心情。
進到店內發現整個都是暗色系的裝潢，
果然是個很適合讓人放輕鬆，喝杯小酒的地方。
發現桌上擺的是陶碗和陶盤，
雖然算不上精緻，但是它們是我喜歡的那種質感。
店家的櫃檯跟一般的居酒屋一樣，
擺滿了各式的酒類。
目前，店家的啤酒還在特價中，如果有興趣的朋友可以把握一下時間拜訪。
因為用餐的當天不算是很餓，
就隨意的點了些冷盤、漬物、燒烤和啤酒。
而以下就是點菜的內容，但不是依照店家出菜的順序做介紹。
鮭魚卷，
烤熟的鮭魚薄片捲著青蘆筍、洋蔥，
外面淋上店家特調的沙拉醬，而且點綴些鮭魚卵。
醬汁濃郁、微酸，但是卻不會搶走鮭魚的味道，
和裡面的蘆筍搭配起來，
口感還不錯，而且不會有衝突的感覺。
骰子牛肉串，
店家在每一盤串燒的盤子旁，都有灑上七味粉讓客人沾著吃。
牛肉的份量頗厚，
不過，牛肉串吃起來口感有點偏水，不是很討喜。
下次來或許不會在點這一道菜了吧！？
羊肉串，
日式串燒的羊肉，
沒有用孜然去做調味，但也不會吃到濃烈的羊騷味。
吃起來也不會過於乾硬，還算不錯吃！
松坂豬肉串，
脆口的松坂豬，還吃的到肉本身的肉汁。
如果，份量再給多一些就更好了。
雞肉串，
這是店家特別推薦的雞肉串，
據說，是串燒種類中上個月裡點菜率最高的一道。
店家的醬汁與雞肉搭配的剛好，雞肉本身也不會烤的過老。
很適合下酒，
難怪會是點菜率最高的一道！
醋章魚，
上面撲著一層章魚，底下則是小黃瓜。
章魚給的還算是大器，
不過，用來調味的醋只有酸味；
如果能夠再加多加一點甜味，或許會更討喜一點。
日式炸豆腐，
外面的醬汁，口感還不錯。
可是豆腐本身太大塊，只感覺到醬汁只沾附在豆腐表層。
如果，能在切小塊一點就更好了。
贊歧烏龍麵，
這是用來填肚子的烏龍麵，
烏龍麵本體還算滑嫩，配菜的雞肉和蔬菜也炒的恰到好處。
雞肉本身軟嫩，蔬菜也沒有殘留生菜的味道；
還滿值得點來填肚子的。
最後，有幾項建議希望店家能夠參考一下。
1. 如果，上菜順序可以依照冷盤、漬物、串燒等，依照順序上菜的話。
那就不會一下子讓客人吃到冷食，一下子又吃熱食，整體出餐的流程應
該還可以再精緻一點。
2. 雖然店家本身是以關東煮起家，但是既然現在主打的是居酒屋。那當
然會希望店家能夠多用點心再其他的食物上。因為，這次用餐的感覺雖
然都還不錯；但可能是因為開幕不久的關係，總覺得都還有進步的空間。
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