[食記] 彰化-2008肉圓節冠軍 阿三肉圓

[aoshiken (三十六雨風飄搖)]

   餐廳名稱：阿三肉圓

   地址：彰化市三民路242號
   電話：[phone]
   價位範圍(每人)：35~70
   可刷卡（可/不可）：no
   有無包廂：no
   推薦菜色：肉圓
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附圖部落格板
http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/23604094



因為朋友家人推薦的關係
所以我們到了這家號稱2008年肉圓節 第一名的肉圓 阿三肉圓

一到店就看到外面滿滿的排隊人潮

裡面也是一樣座無虛席 運氣好剛好有人吃完

我跟朋友才有空位能坐

到了肉圓店

當然免不了的要點碗龍骨隨湯和一大一小肉圓嚐嚐了



龍骨隨湯

所謂的龍骨隨呢 其實就是豬脊髓.....
(不是豬腦 感謝告知)
這家店的弄法還蠻特別的 把它跟蒸蛋弄在一起

雖然龍骨隨的份量較少 不過吃起來的口感倒也不錯



肉圓

裡面的料包括了肉圓不能少的豬肉 還有 香菇 但等食材

大小肉圓除了份量有差之外

裡面的料也有些差別 大肉圓內還多放了"干貝"

另外值得一提的是

有別於其他肉圓的口感


阿三肉圓會將皮的部份炸的有點焦

所以皮的口感還會代有一點煎焦的脆感 令口感加分不少

也許他就是靠這拿到冠軍的吧

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亂寫網誌的pixnet
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隨便拍拍的相簿
http://photo.xuite.net/aoshi.ken

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.44.195
推 queenisis77:龍骨隨 其實不是豬腦..是脊隨 (珍響需
推 covoevil:龍骨隨是豬腦沒錯,以前就只放豬腦
→ covoevil:現在因是為了節省成本所以放蒸蛋進去
→ covoevil:阿璋和北門口的也都改成這種做法
推 KiKen:龍骨髓就是豬的脊髓 包在脊椎骨中央那條灰白
→ KiKen:色的神經組織 一頭豬只有一條
→ KiKen:但這是就名稱而言 也許店家使用豬腦 但取名
→ KiKen:龍骨髓湯...
推 covoevil:現在的湯頭都沒以前的濃郁
推 queenisis77:你覺得你會比我這員工了解? 是脊隨
→ queenisis77:不是豬腦
推 TeamSleep:糗到 XD
※ 編輯: aoshiken        來自: 218.166.10.138       (04/11 22:10)
推 tomshiou:脊椎啦 豬腦味道更濃