推 peter3000:林家真的好吃 可是換老闆了140.120.222.230 06/13 23:53
餐廳名稱：林家粄條
地址：高雄縣美濃鎮美興街25號
價位範圍(每人)：40~100
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：粄條 薑絲炒大腸 豬腳 冬瓜封
官網：
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附圖部落格板
http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/24343773
說到美濃 大家想到的大概就是粄條豬腳冬瓜封了
看看自己的部落格 一直都沒有相關的文章
所以趁著這次回到美濃 我就來寫一篇美濃板條的相關食記了
其實美濃的粄條店很多 要說特別好吃的好像都各有風味
所以我就選比較常吃的林家板條了
假日板條店的特色就是人山人海.......
所以我只好跟朋友選門口的位子了.....
也因為這樣 剛好看到隔壁桌的兩個美濃子弟帶外國朋友來吃板條
也因此聽到他們的對話
外:what is "般挑" ?
美濃a:厄....ㄟ 板ㄋㄟa英文勇ㄋㄟ共阿?(中文 厄...ㄟ 板條的英文要怎麼講阿?)
美濃b:矮來低阿 阿 矮低喔伊勇ㄋㄟ共ㄟ(中文 我哪知道阿 阿 我知道要怎麼講了)
美濃b:It's hakka noodle!!(堅定)
(我:噗ㄘ 一口水差點噴出來 這也翻的太直接了吧...)
上網查了一下有人說正確的念法是
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306031105933
我也不確定對不對 不過扯遠了
來切入正題吧
板條
一般來說 美濃粄條通常會有兩種料 滷蛋或肉片
這個要看店家特色跟心情跟料夠不夠為決定依據
板條還有湯的跟乾的還有炒的 各有他的風味 建議有興趣的可以都試看看
(不過一般店家都沒賣炒的就是了)
野蓮
這個是美濃特產+名產，慚愧的是 我長大之後才知道這個是美濃特產跟名產....
上網查了一下這個菜的真正名稱叫龍骨瓣莕(ㄒㄧㄥˋ 音同幸)菜
節錄一段出來給有興趣的網友看一下
高雄美濃有許多人文傳奇及特殊的生態景觀，野蓮的故事便是其中之一。民國70年前，
美濃中正湖自生一種浮葉植物－－野蓮（龍骨瓣莕菜），是當地客家民眾食用的野菜。之
後，中正湖的環境改變，
野蓮在滅絕之餘，經由一位鐘先生，將種源移至中正湖旁的池塘中種植，後來經由推廣，
野蓮竟成為美濃地區的地方名菜，族群因此而存留下來。
原文請移至http://www.wetland.org.tw/about/hope/hope17/17-4.htm
看到名字 我想大家應該都會覺得還是叫他野蓮好了
不然看到菜單上面寫這個 我想會念的人應該不多吧
(如果不查估狗 我也不會念阿)
薑絲炒大腸
這也是客家菜裡面的一道極品阿
喜好吃這道菜的老饕都會請老闆醋加多一點
酸酸QQ的口感 大推
冬瓜封
美濃的封其實都會把豬腳 豬肉 冬瓜 高麗菜全部放到一個大鍋子裡慢慢封
讓高麗菜跟冬瓜跟豬肉豬腳慢慢的入味
封的好吃的高麗菜跟冬瓜 都是入口即化不死鹹的
豬腳
這就是美濃的名產啦 有別於屏東萬巒的沾醬豬腳
美濃的豬腳是靠讓豬腳在長時間的封後入味
吃起來的口感又Q又軟 大推
到美濃來玩的話 不妨進來鎮裡面 嚐嚐客家菜的好味道吧
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