[食記] 東湖霸味薑母鴨

[alfalfa00 (紫花苜蓿)]

餐廳：東湖霸味薑母鴨
地址：臺北市民權東路六段288號(過了民權隧道就可看到)
電話：[phone]

價位範圍（每人）：約三百元


這兩天天冷,就和幾個同學約了去吃這家很多人推薦的薑母鴨
一到店門口,就被人潮嚇到了,除了坐得滿滿的座位,還有約四五十人在外面等
幸好我們有人先去排隊,才在一小時內等到了座位
(這家店共有18張桌子,到我們時後面還有20桌在等,也就是足足要等所有桌都
換過一輪才吃得到)

坐下看了菜單,有點貧乏的菜色,除了鴨內臟,就只有高麗菜,鴨血,米血,油豆腐
豆皮,凍豆腐,金菇,香菇,其它店家常見的茼蒿,鴨肉丸,和其它火鍋料一概沒有
由於我們有同學不敢吃內臟,所以只好把其它的全點了一份,鴨肉一份250,其它
的菜都是一份50,不過份量都少了點,大約是一般店的2/3吧

主鍋讓我們等了一會兒,中間先上了麵線,一看到麵線,我楞了一下,不是應該是
麻油蔥花拌的嗎?怎麼只有清清的醬油味和寥寥幾塊油蔥頭?而且份量少得嚇人
一份挾上兩筷子就沒了,連小碗都裝不上一碗,這麵線.....失敗

接著湯滾了,馬上裝了一碗來嚐嚐,味道淡了點,不過沒放味精,還算可以,鴨肉照
以往的經驗,剛上桌時應該只有煮熟,要多滾一下才會軟爛,可是等我撈起來吃的
時候,天啊,怎麼才滾了一會兒,肉就老成渣渣了,吃完時稍微留意了一下,這家一
份的量大概只有其它薑母鴨店的一半左右,不過煮成這樣的肉質,要我多點也難

店員加湯,點菜倒是滿迅速的,不過加了兩次湯後,原本以為湯的味道會越煮越濃
結果剛好相反,竟然是越來越淡,我才發現它們加的竟然不是薑母鴨的鍋底,而是
一般高湯,裡頭一點薑汁和麻油都沒有,到最後根本只剩高湯滾鴨肉,菜單上的菜
全都點了兩輪,可是感覺並不像在吃薑母鴨,一家有名的店拿出的竟然是這種菜
色?實在是名過其實了

在等位子的時候還發生了一個插曲,有一桌外圍的客人偷放自己帶的料被抓到了
老闆竟然要店員把已經丟下去的料一塊一塊撈起來,用塑膠袋裝起來還給客人,
雖然牆上是寫明了不准放外面帶進的食物,可是這種擺明了要給客人難看的做法
實在誇張了點,而且這過程間老闆就兇巴巴地站在旁邊監視店員撈東西,似乎把
客人當賊一樣,生意好也不需要跩成這樣吧

吃完後的感想是我不會再來第二次了,它比起石牌的霸王食補差得甚遠,甚至連
新店中正路的霸味也比不上,一家連加湯都跟客人斤斤計較的店,不懂怎麼會有
人甘願排上一個多小時去吃?還是這又是一家出了名後就開始走下坡的店?








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◆ From: 61.57.132.69
推 liffe:偷加料很可恥在先 還要店家娓婉勸說嗎?
推 elittle:鴨母鴨本來就跟一般火鍋店不一樣 料不多阿
推 tauzo:開店開到要客人自己加料才吃的飽才是可恥
推 alfalfa00:客人犯錯在先,但是老闆的處理態度太過份了點,一點"和氣
→ alfalfa00:生財"的想法都沒有,那這家店走下坡是遲早的事
→ alfalfa00:菜色少是和其它薑母鴨店比,我文章寫的就是全部能點的了
※ 編輯: alfalfa00       來自: 211.76.167.133       (01/06 14:01)
推 TKChen:三重那家最有名的霸味 能點的種類也一樣 並不是種類多就好
推 TKChen:這家我覺得真的很好吃 並不是像原PO說的那麼不可取
→ TKChen:我覺得撈出來還好八 不然只是口頭警告感覺沒什麼用 罰錢
→ TKChen:的話反彈會更大八
推 realashar:這一家我也覺得普普 湯頭真的是很淡 一樣是霸味薑母鴨這
→ realashar:這家不值得得去排隊
推 Asteroid612:你們應該去吃成功路三段那家....