餐廳名稱：彰化黑肉麵/排骨飯
地址：彰化市孔門路15號 (孔廟對面)
電話：04-7226641
營業時間：AM.11:00-PM.20:00
可否刷卡：？
有無包廂：無
推薦菜色：排骨飯、黑肉麵
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/akren0304/25245007
純文字版：
(2010.01.31)彰化己經不是第一次來，而這家黑肉麵也不只一個人向娃提起
只是來了幾次都巧合撲了空的娃，今天竟然幸運瞧見它有開耶！
目前己傳到第三代的黑肉麵，招牌商品除了黑肉麵之外還有他們的排骨飯
生意嚇嚇叫
排隊外帶的人從店裡排到店外還繞了快一圈的人潮
身為外地人的我們，看了看價目表這麼多品項也不知該點什麼好
最後當然就先以招牌的商品吃起嚕！
排骨飯 $55
這排骨飯是娃愛的那種滷排骨耶！
而且啊～看起來就一副滷的超有味道的樣子
只是翻開排骨後除了白飯和酸菜...連個魯蛋的影子也沒有囧
55元似乎是單薄了些XD
不過...至少它很好吃，這很重要呀！
它們的排骨超級好吃，而且超嫩超好咬，連娃這種阿婆級的牙都能輕易咬斷
據說這麼好吃的祕密是在於先把挑選好的帶骨新鮮里肌肉拍打後裏粉
裏粉後炸了七分熟之後起鍋瀝乾熱油再滷，滷好了再蒸
怪不得又軟又嫩又入味，別說是牙能輕易咬斷了，娃試了一下，連筷子都能輕鬆夾斷呢！
而且這白飯配著一點適量的排骨滷汁以及一旁的酸菜
喔喔喔～這碗排骨飯可以說是秒殺
粽合湯 $30
綜合湯裡頭的配料娃有點忘了，似乎就是貢丸、魚丸、雞卷
湯頭喝起來不油，還蠻清滴，配排骨飯感覺挺OK
不過娃後來發現，似乎有不少人推薦吃排骨飯配龍骨髓湯耶！
那是什麼湯呀？只好有機會再試嚕！
黑肉麵 $35
本來聽名字料想會油油的湯頭卻在喝了一口之後被它又清又鮮甜的口感給嚇到
這跟娃之前一樣在彰化吃過的貓鼠麵那種清甜不太一樣，貓鼠麵的清甜帶著蛤蜊的鮮味
這裡的好像比較吃不出來蛤蜊的味道，但竟然能如此清甜，這讓娃蠻吃驚的
而且翻了翻麵裡頭，除了一顆貢丸之外就只有大量的豆芽，也不見一塊"黑肉"的影子
之後才知道原來黑肉麵是取名為創始的胡先生外型又黑又瘦的關係，
所以黑肉麵沒有黑肉啦！哈！
很妙，一樣是湯，但黑肉麵的湯跟剛才喝的綜合湯的湯頭又不太一樣
是兩種做法嗎？這娃不確定
能確定的是，這黑肉麵賣的肯定就是這獨特清甜的湯頭了吧！
因為...這麵感覺就比較普通了些啊！
吃完了就直接步行去下兩個路口買彰化有名的木瓜牛奶喝
是說這招牌上的小弟很酷啊！XD
來到這，我們先別說它牛乳大王的名聲在彰化有多響亮
娃光看這木瓜之新鮮漂亮，就對它十足有信心了
果不其然，好喝呀！
濃度和甜度都是最適當的木瓜牛奶，真是讚！
吃飽喝足，接下來當然就是繼續著我們豐富的行程嚕！GOGO！！
◎延伸閱讀◎
[彰化] 貓鼠麵 彰化名點 傳統手藝
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[鹿港] 阿振肉包
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