餐廳名稱： PAUL 新竹巨城店
消費時間： 2012年/11月
地址： 新竹市東區中央路229號1F (新竹遠東Big City購物中心)
電話： 03-6238125
每人平均價位：150+
營業時間：9:00 - 21:30(22:00)
推薦菜色：馬卡紅
官方網頁：http://www.paul-international.com/
完整有圖無音樂網誌版
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2012/11/paul.html
期待多時的PAUL巨城店終於在2012/11/28日開幕了。在台北PAUL已經有
仁愛店與信義店(台中好像也有?)，而在新竹的PAUL巨城店可說是新竹
地區第一間跨國知名的法式麵包甜點店。雖然在歐洲PAUL只是一間蠻常
見的連鎖麵包店，但是在台灣找到完全法式的麵包甜點店可不容易，更
不用說是在新竹了，能夠在新竹巨城開分店真是太好了。
PAUL巨城店有外帶區也有內用餐點，先來看看外帶的內容。單純麵包的
部分是比一些標榜精緻的歐式麵包店售價高一些(比如說是馬可先生)，
甜點的部分就算高價了。
首先是大家關心的Macaron 馬卡龍(在PAUL稱為馬卡紅)，又稱少女的酥
胸，為了製造出這樣的甜點其作工較繁複，若是烤箱溫度沒控制好，容
易變成酥脆小餅或是外面破掉。用料的杏仁粉較貴又要磨得很細，糖粉
則要用純糖粉，市售糖粉都不純都會加玉米粉。在PAUL的售價分為
3入($195)、12入($700)、24入($1400)，比起我在日本Ladurée與
Pierre Hermé是便宜了一些，平均每顆60元。另外還有賣大概快女生拳
頭大小的大馬卡紅，一顆$195，3入($195)熱銷中，昨天要買的時候已經
沒有了。
另外還有另一款法國點心的代表：Canelé 可麗露(在PAUL稱為可娜麗)，
是一款很有趣的的甜點，這東西吃起來就像是脆皮的發糕(抱歉我好low...)
，外皮有點脆，裡面就像發糕但是比較綿密，還微微帶點酒氣。在PAUL
每顆可娜麗售價$85，很不便宜，隔壁星巴克每顆$45，有興趣的朋友可以
兩種都試試看，為了法式原味我想我還是會再買來吃。
內用的空間位置不是很多，有一些戶外座位但不確定是否用餐限定，昨天
晚上因為快打烊了所以沒有想像中的排隊人潮，也陸續有空的座位了，但
短時間白天我想應該會有很多排隊人潮，店內算開放式廚房。菜色洋洋灑
灑有20頁，供應法式早餐、鹹派、煎餅等，需加一成服務費，有興趣的朋
友可以參考。雖說外面廣告價格寫$xxx起，不過實際用餐選套餐又加服務
費算起來應該會高個一個檔次。
最後我們還外帶了蘋果派回家，這樣小小一塊要一百多元，說真的是偏貴
了。但這份蘋果派有讓我勾起在歐洲吃派的回憶，口感微酸的蘋果加上鬆
軟的派底，不特別甜卻又與蘋果的酸感恰到好處，一口吃下馬上回憶起在
歐洲買麵包與蛋糕吃的感覺。一般在台灣吃派通常都過分的甜，但PAUL的
風味明顯很不一樣，很好吃。
PAUL巨城店在巨城1F星巴克旁邊，我想去過巨城的朋友早就都看過它大大
的招牌，目前開幕的活動有：
第一波11/29 - 12/04: 草莓千層派特價$199!
第二波12/05 - 12/10: PAUL滿$500送$100商品兌換劵!!
加上巨城現在周年慶，經過這裡可以試試看嚕。
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多多咪與拉拉貓
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