推 bonade:好吃，而且有提供小份量 02/13 00:38
餐廳名稱： あじさい 本店/ あじさい 紅店
消費時間： 2010年/09月 2012年/12月
地址： 北海道函館市五稜郭町29-22 / 北海道函館市豊川町12-7
電話： 0138-51-8373/ 0138-26-1122
每人平均價位：700日幣+
營業時間：AM11:00～PM8:25(LO)/ AM11:00～ＰＭ10:00(LO)
推薦菜色： 味彩塩拉麺
官網： http://www.ajisai.tv/index.php
完整有圖無音樂網誌版
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2013/02/blog-post_5088.html
續前我想推薦的北海道必吃系列(二) 的函館鹽味拉麵 龍鳳，這次要介紹的是
另外一間鹽味拉麵あじさい。塩ラーメン的湯是一種用雞骨與豚骨熬成的湯頭
，顏色與濃度比起一般豚骨拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵而言比較清透，是函館
的特殊口味。而函館的塩ラーメン的店家有著濃濃的中華風，這間あじさい也
不例外。
あじさい一共有6間店，最有名的是在五稜郭的あじさい 本店，而一般旅客最
容易到的是在函館金森倉庫群的あじさい 紅店，本店在Tabelog上的評價比較
高有3.51(函館前三名)，紅店也不差有3.24分，同時在函館金森倉庫群的
あじさい 紅店附近還有許多蠻好吃的店，例如好吃的迴轉壽司まるかつ水産。
あじさい的菜單很有趣，有一半以上看起來很有中華味，例如背脂雲呑麺、味
彩広東麺、味彩蝦天津麺，不過我們還是試了日本風味的味彩塩拉麺、味噌拉
麺、焼葱背脂拉麺。
あじさい的味彩塩拉麺比起先前介紹過的龍鳳更好吃，龍鳳的黃金塩ラーメン
勝在湯頭有一種清爽的滋味，可惜輸再叉燒。而あじさい的味彩塩拉麺湯頭湯
頭不濃不膩，重點是有熬出味道非常爽口，而且叉燒與麵條更在水準之上，另
外添加的青蔥更是提升了鮮美的口感，好吃。
焼葱背脂拉麺，我覺得加上店裡特製的蝦夷油胡椒會更好吃，味道與塩拉麺有
很大的不同，上面切絲的青蔥與湯裡的蔥段讓我吃起來很像台灣的家常麵，而
蝦夷油胡椒的味道沒有想像的辣。
最後的味噌拉麺依舊不得我愛(個人口味問題)，雖然我覺得あじさい比較清淡
一些(比起札幌的味噌拉麺)，整碗最大的亮點就是叉燒，我覺得あじさい的叉
燒雖然不厚(比起東京池袋的無敵家應該每一間都不厚，笑)，不過叉燒卻入口
即化，值得推薦。
五稜郭的あじさい本店與金森倉庫群的あじさい紅店都很方便到達，另外現在
新千歲空港也有分店了(有兩間)，有機會到北海道可以試試看這非常不同的拉
麵風味。
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多多咪與拉拉貓
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