餐廳名稱：漢坊
消費時間：2012年/5月
地址：新北市永和區永利路226號
電話：02-89235856
價位：35元
圖文: http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28029160
芮妮一家子都是愛吃鳳梨酥的孩子，也喜歡嘗鮮，這次入手的是漢坊土鳳梨酥。
何謂土鳳梨酥？跟一般的鳳梨酥有什麼差別呢?
答案就在土鳳梨酥使用的餡料是土鳳梨(廢話XD)
土鳳梨有濃郁的鳳梨味，可以吃到根根分明的果肉纖維，口感很有霸氣XD
而一般的鳳梨酥內餡卻參雜了冬瓜醬，或是整顆鳳梨酥根本不含鳳梨餡。
土鳳梨的種植歷史最為悠久，無經基因改良，纖維比較粗，口感也較酸
常被用來作特殊醬料。
土鳳梨的產量不高，製作土鳳梨醬料的廠商也是越來越難找，還會因為季節關係而漲價，
也造就大部分鳳梨酥的餡料使用冬瓜醬、甚至木瓜來冒充鳳梨的口感，不少知名店家亦是
如此，只是這些仿冒的醬料大多過甜膩，沒有土鳳梨酸中帶甜的口感，更吃不到果肉味，
價格也相對便宜。
根據官網介紹，漢坊是間60年的老店，承襲了60年來的純熟技術，內餡也是土鳳梨，經過
去皮、切碎，入鍋秘煉烹煮，關鍵的火侯與精準的副加食材，烹煮出天然清香、甜而不膩
、咀嚼有味的鳳梨餡。
這次分享的是漢坊迷你組盒，一盒裡面只有八個。
其實漢坊的土鳳梨酥顏色相對金黃，外層表皮比一般的鳳梨酥還鬆軟，完全不乾硬，而且
居然還有濃濃的蛋奶香，烤酥的外皮入口即化，不是酥脆的乾硬感，很適合牙齒矯正中的
人食用XD
至於內陷表現令人驚艷，一直以來吃太多鳳梨酥了，漢坊的土鳳梨酥一點也不甜膩，有點
酸甜卻不會過酸，料多味美，鳳梨的絲狀果肉纖維帶出水果得新鮮口感
吃慣一般鳳梨酥的人也許會稍有不習慣，但這才是正港的鳳梨酥阿
有鑑於現在的人越吃越不甜，越來越注重天然健康，這樣的土鳳梨酥配茶剛剛好，選用無
基因改造的鳳梨、不添加人工香料、化學劑跟防腐劑，傳統產業用料實在，好就是好在這
裡，每一口都蘊藏著師父的苦心，也是我最近越來越喜歡也積極在尋找的老店。
傳統老牌就是讚啦!!
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