餐廳名稱：Danny & Company - D&C Bistro 大直店
消費時間：2012年/9月
地址：台北市中山區敬業二路69巷55、57號
電話：02-8502-5779
可否刷卡：ok
食記:http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28260312
今年的生日大餐選擇Danny & Company，Danny & Company是「牛排教父」鄧有癸師傅繼台
北幾間頂級牛排--國賓飯店A Cut、維多利亞168後 所開設的，比較近的大安四維店假日
早已沒位置了，只好捨近求遠跑去大直店吃，大安跟大直兩家D&C的訴求本身不太一樣，
價格也有些差異，D&C Onew Teppan Cuisine大安店是以高級鐵板料理為訴求，而 D&C
Bistro 大直店則是以上桌料理為主，雖然菜色有小部分雷同，但感覺完全不一樣，這次
我們吃的是 D&C Bistro ，下次就算吃 D&C Onew Teppan Cuisine ，甚至也不會覺得是
同一家店。
這天我們就坐在落地窗旁的小角落，享受D&C Bistro帶給我們的悠閒
這樣大面積的落地窗，讓視覺無限延伸，頓時了解到為什麼Danny & Company不設點在熱
鬧繁瑣的都會商業區，而是在這綠蔭盎然的小道內
澳洲M5+和牛紐約牛排 這名字排在一起實在很逗趣，又澳洲又紐約的:P
一個人要價 NT1180 + NT60水錢 + 10%服務費 = NT1364
首先上的是橄欖油和紅酒醋及麵包，我個人是比較喜歡沾奶油啦，不過這個佐料看起來是
比較高級
麵包類似法國麵包的口感，看起很硬，其實不會，內餡很紮實鬆軟很有嚼勁，連我這個牙
套人都可以輕易咬下
接著上前菜，清爽又色彩繽紛的擺盤，是 鐵板煎蘆蝦，明蝦甜味十足，
每一口都口齒留蝦，意猶未盡
我的前菜則選擇 鑄鐵香草干貝，擺盤看起來就比較油膩不是這麼清爽 (特別我坐在窗邊
，拍照太陽光看起來更油)，但吃起來其實不會覺得黏膩，干貝處理得很好吃，外皮烤得
微穌，並用香草提味，類似洋蔥的口感，大口吃下好不過癮，是我吃過數一數二將干貝處
理得這麼細緻的店家了，就連前菜也用staub的鑄鐵鍋裝，大手筆呢!!!
接著上主菜，澳洲M5+和牛紐約牛排 6oz，牛排豪氣的用貴鬆鬆的Staub的鐵鍋裝，「M5」
是指澳洲和牛的等級，以M1-M12 (有說法則是M4-M12 請專業的來解答!!) 區分脂肪分布
的等級，數字越大等級越高，相對脂肪也越多，但無論等及如何，我相信大家在乎的只會
是好吃與不好吃而已
服務員建議我們吃三分熟的，所以我跟派爹也都同意這樣點
好的牛排不要吃太熟才不會很快老 (基本上平價牛排來路不明的肉源煮三分熟我也不敢吃
orz)，而且 Danny & Company的牛排，三分熟是紅透卻不滲血的
軟硬適中，外皮烤得酥脆微焦，肉卻是鮮嫩多汁，好吃的牛排就是如此
6oz聽起來有點少，不過對我來說已經足夠，據說是可以以1oz為單位加量的
D&C Bistro沒有牛排醬，多是讓顧客吃出牛肉的原味，所以由鹽巴跟烤大蒜，D&C的大蒜
可謂經典中的經典， 一顆一顆挑出來，可以吃到完整的大蒜、稍微壓一下則變成蒜泥，
軟軟爛爛原本的嗆味完全消失不見，吃再多都只有濃濃的香蒜味卻不會嗆，平時我不吃大
蒜，頂多接受火鍋醬料蒜泥，但D&C的大蒜單吃也無妨，是我吃過最好吃的大蒜，搭著牛
排吃是一絕，好吃的牛排比比皆是，但D&C靠大蒜可以贏遍一大堆名家
傳說中的海鹽，吃牛排必備，也是D&C Bistro唯一的佐料，不過在發現大蒜配牛排超好吃
之後就被冷落了
香草冰淇淋佐巧克力布蛋糕，這道名字就是我自己取的啦^^"
甜點的表現就普普通通，我比較吃不出來也太多的驚喜
接下來介紹 D&C的御用餐具--Laguiole 牛排刀組
這牛排刀出奇的好切，刀子非常鋒利，讓顧客能非常優雅的切牛排，是說....第一次約會
的情侶也不用擔心的
最後是水，D&C Bistro的水每個人強制會收NT60，敢收水費當然是因為用的都是進口水，
有分氣泡及沒氣泡，在水這方面服務非常好，加水也會依據是否為氣泡或是冰與常溫去替
客人倒水，算是非常用心
這次的生日餐點實在太令人滿意了，從服務、氣氛、菜色、味蕾，表現都非常優秀，D&C
Bistro的菜色不花俏，上餐速度也很剛好，午餐的C/P值相當的高，完全就是一間只要有
錢就想來吃的牛排館，在牛排控心目中早已默默躍昇至心中的No.1
是好吃牛排中的好吃，非常推薦，這次用的澳洲M5+和牛紐約牛排算是入門等級，下次想
吃看看進階級的看看。
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