餐廳名稱：鮮魚丼
消費時間：2012年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市北區崇德路一段534號
電話：04-2235-9543
營業時間：11:30 ~ 21:30
每人平均價位：200
可否刷卡：可
推薦菜色：綜合燒霜丼，旗艦鮮魚丼，隱藏版鮭魚頭
兩星期內不可思議三訪心得文：http://www.wretch.cc/blog/wife1007/1833546
我看板上還沒有對於這家新開的日本料理店有食記，我就搶先分想囉～ＸＤ
（內包含一些對於台中其他日本料理店的評價，非批評，是個人喜好，不喜請左鍵 ）
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這家位在崇德路上新開的鮮魚丼，算是我最近的新歡
在寫這篇食記的時候，我已經在兩星期內三訪它了ＸＤ
第一次，純粹是經過看到”疑，新開的？！”
加上店家又標明了平價，小資女孩給得起這家日本料理機會的：ｐ
第二次，當然是第一次吃完也太滿意，又來改吃豪華的旗艦魚鮮丼
不過正當吃完兩次，我已經打算紀錄下這家平價又讓我大為滿意的日本料理
卻發現在這個動手開始整理照片的時候，超意外我居然吃乾抹淨忘了拿店家名片（慌張）
手中沒有店家地址，電話，又因為是新開的，網路估狗一下居然也找不到
這分明是逼我在短時間內一定要再去吃一次咩！！！
所以我又心甘情願的踏上了這條不歸路，第三次。
我只能說，老闆，真的是非常好吃（狂按讚）
是我吃日本料理以來，平價中，能算它是目前的第一名嘛？
（遲遲不敢搬出獎牌，怕過陣子又遇到別的新歡）
我非常愛吃生魚片丼飯，而且又愛慘了走小資路線
畢竟高價位的日式料理大多好吃，但那也是荷包累積起來的口感
起碼目前我覺得這家大勝一些同樣有平價日本料理丼飯的店家，譬如：
（以下是個人不付責任平價生魚片丼飯心得，只針對丼飯，純粹個人口感）
名聲響亮的三次魚屋，連鎖日本料理的順億，精誠路上滿滿都是丼飯的?屋
吃完其實很飽的定食８，中國醫附近的就醬丼，平價也豐盛的華美街日富
不知道是倒了還是搬家但是也很好吃的魚太郎，網友介紹cp很高的花山椒
我只針對有丼飯且我吃過的店家去列出
如果店內沒丼飯的平價日式料理，或較高價位的丼飯就沒在上面了
以上店家，不是不好吃唷～但是我覺得吃到目前鮮魚丼的丼飯最得我心：）
有些用餐為手機拍攝，照片畫質如果沒這麼好請見諒
第一次到訪外帶的是親子鮭魚丼（１６０元）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wife1007&b=6&f=1642596506&p=0
當時外帶了一份鮭魚親子丼，但是嘴裡點的是這個，眼睛卻飄向了旗艦魚鮮丼
想著”好，如果夠新鮮好吃，那我下次就來挑戰旗艦魚鮮丼”
畢竟我已經想到那滿滿的生魚片擺在醋飯上的樣子了～
老闆外帶相當貼心，還提供冰塊讓我保住食材
打開飯盒，第一個感覺是這飯量也太多了吧
搭配了熱食牛蒡絲跟龍鬚菜，配起來其實很好下飯
重點來了是鮭魚給的份量很足夠，搭配魚卵，鮭魚卵，組成了這個大分量親子丼飯
平時吃丼飯的時候裡面都是生食，所以對於突如其來的熟食一起搭配，我覺得意外的合
鮭魚的部分我沒專研吃不出來，但如果就一個不負責任心得來說
硬要挑剔，那就是油脂的部分不夠油，但是新鮮軟嫩是絕對足夠的
我會給他平價裡的８５分！！！！
第二次吃的是豪華旗艦鮮魚丼，價格稍微不親切，要３２９元，味增湯自取
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wife1007&b=6&f=1642596516&p=7
二訪照片是用手機拍攝
一端上來我還是忍不住了歡呼，果然就是我想像中琳瑯滿目的樣子
分量很足夠，滿滿的大手筆阿！！
生魚片有三種，分別是常見的鮭魚，鮪魚，板前魚？
生蝦兩尾，不是大草蝦，就是一般的蝦子，但是給兩尾我也有些驚喜
烤生干貝，兩顆，咬起來也是軟嫩新鮮
還配上龍蝦沙拉和海膽，海膽略有一點點很小的腥味
不過我吃過所有日本料理裡的海膽，都有無法避免的腥味
實在沒辦法跟完全新鮮海產餐廳現殺的海膽相比
重點是在這滿滿食材下面有著讓我好驚訝的醋飯
一碗好吃的生魚蓋飯，除了新鮮的食材，醋飯也是絕對的重頭戲
這家醋飯偏甜（我愛甜？）一點點，如果你喜歡的口感也是跟我一樣絕對會愛死這飯
雖然這碗要329，雖然有些食材也不是說頂級滿意
但是吃下來這老闆的大手筆食材跟食物的新鮮誠度，真的就該值了這碗飯
可是這碗飯篇篇又不只如此，還有如此稱職的配角醋飯
我真的是一口都捨不得留在這碗裡：）
另外當天有隱藏版鮭魚頭套餐，我們也嚐鮮的點了來吃
內附蒸蛋，小菜，白飯，甜點（當天為紅豆小米），味增湯自取
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wife1007&b=6&f=1642596518&p=8
一天都只有兩分，鮭魚頭剖半（定價２８０）
不是天天都有，喜歡吃熟食，又想吃膠質絕對可以點這份
這一吃真的是不得了，魚脂很滑，魚肉很鮮甜，一整個也是擄獲我的嘴巴
吃到魚鰓的我總是大驚小怪的一直再偷偷驚呼，這裡肉也太嫩了吧！！
真的就是滑進去的～～
不過由於吃魚頭的畫面實在不大好看，所以就沒照剖開之後的魚頭了
喜歡啃魚頭的朋友可以進去跟老闆詢問，這隱藏版套餐還有嘛？
另外要介紹這套餐裡蒸蛋的部分，也是如此深得我心，把它特別拉出來介紹
裡面有香菇，肉絲，蝦仁，就如老闆個性一樣豪邁
不過貼心提醒，這個蒸蛋也是有一點點點點偏甜唷～～，我超愛，不過口味個人不同
第三次來訪點的是熟食，鰻魚定食套餐３２０元
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wife1007&b=6&f=1642596512&p=5
對於鰻魚套餐，我的標準稍微提高了些，畢竟３２０元並不是很便宜
腦中飛快的閃過了以鰻魚出名的大東屋日本活鰻店
兩家相比，大東屋鰻魚飯２５０比較便宜，但是其實我吃不飽
鮮魚丼的鰻魚因為是套餐，的確有飽足感，口感也不輸大東屋
一樣烤得又香又油，甜甜鹹鹹的非常好下飯
對於這個鰻魚套餐的評語，好吃，但不如生魚片丼飯來的親切
朋友點的是綜合燒霜丼，２２０元，這個又大心了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=wife1007&b=6&f=1642596509&p=2
裡面含有鮭魚，鮪魚，干貝
炙燒過的生魚片除了一樣享受到油脂之外，還多了一層烤的香氣
一樣非常好吃，滿意程度和前兩訪一樣大心
介紹了朋友一起來吃，果然讓朋友走的時候也說，要再帶家人來吃一次
另外有加點炸豆腐（６０元）
店家使用的是蛋豆腐，灑上七味粉和蔥
趁熱吃的時候非常香軟夠味，好喜歡趟在嘴巴裡呼呼叫的感覺
店家說到九月底前來店滿５００都有送冰釀番茄
但是如果是這樣，我們二訪的時候也滿５００，不知道是不是店家太忙沒有送？
冰釀番茄我好喜歡，感覺以後會為了這盤蕃茄點超過５００＝ ＝
吃起來就是外面蕃茄蜜餞的味道，店家應該是用梅粉去釀？
總之味道酸酸甜甜，平凡但是好幸福。
整體而言，一家店會讓我在兩個星期內三訪實在是太難得了～
就算我再多愛日式料理裡面的丼飯，也沒想過會短時間這樣開心的陷在同一個地方！！
店內價格很實在，真的非常適合一去再去
重點是店家太貼心了
有別於一般日式料理中午大約營業到１４：００
鮮魚丼營業時間 11:30 ~ 21:30
對於平常放假愛睡到中午又拖拖拉拉到兩點的我實在是福星
老闆夫妻都很親切，客人比較少都會親自下來詢問口感還ｏｋ嘛
總之對於愛吃丼飯的我來說，是一家c/p值很高的店，回頭率絕對是１００％
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※ anitaii:轉錄至看板 TaichungBun 08/25 12:42